洋風肉じゃが

ハロウィンに洋風料理
ryuji_s1さんのレシピから
イタリア　ボルツァーノ風肉じゃが
家族の口に合うか不安ながらも何とか作りました。
いつもはダメ出し専門の娘
今日は「凄く美味しい」の一言
良かった
マジョラムはドライ、ローリエは粉末
フレッシュが欲しかった
お肉はモモブロックがなかったので
カルビブロックで代用
高価なお肉
普段外食する事がほとんど無いので
使ってみました

ふぐ雑炊

山が白くなりました
寒いときは温まるものを
残りご飯で雑炊にしました。
今日は市販のふぐ雑炊の素に
お野菜を足して卵を溶きました。
◇さつま芋の天ぷら
◇アナゴの天ぷら
◇大根おろし
◇ツナポテトサラダ
◇かぼちゃ煮物
おかずは芋系ばかりです
繊維や栄養もあるので健康の秘訣ですね。

アプフェルシュトゥルーデル

紅玉のあるうちにと思っていたケーキ
何年ぶりに作ったでしょう。
生地は薄く薄く伸ばして
りんごはたっぷりと
お砂糖は少し
今年漬けたフルーツの洋酒漬け
ケーキクラムとシナモン少々
オーブンで１時間焼いて出来上がり



余った生地で作った飾り用麦の穂。


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イタリア料理　パスタ　イタリア料理レシピ
美味しそうなお料理を作るryujiさんのブログです。

トマトスープ

◇イカ入り具沢山のトマトスープ。
大豆とコンニャクのトマトスープの要領で
キャベツ多目、大根、人参、イカも入っています。
◇チンゲン菜のあんかけ
トウガラシと塩で炒め煮したものに片栗粉を溶きます。
◇さつま芋スティックフライ

３日前の記事　海鮮パスタはペスカトーレに直しました。
最近思い出すのに苦労します

カレイのから揚げ

北海道産赤カレイのから揚げ
たっぷりの大根おろしとポン酢で頂きます。
小さいのに身厚で美味しかった
◇レタスとパプリカのサラダ
◇ツルムラサキのお浸し
◇いつものかぼちゃの煮物
◇焼明太子
◇ニラの味噌汁
◇白いご飯

大根葉とじゃこ炒め

今日は小学校の文化祭
個性あふれる作品を見て周り
学校田で取れたお米の試食
PTA体験で羊羹とお抹茶を頂き
売店のお手伝い。
今日ばかりは逢う人逢う人と沢山お話しました。
子供達の工夫を凝らした出し物。
6年生のお化け屋敷も人気で長蛇の列。
最後に即売コーナーを覗いたら
持っていった品物は売れていましたよ。
肌寒いながらも雨にならずに良かったこと。

こんな日はお料理するのも億劫になるもの。
でも台所に立つといろいろ作ってしまう悪い癖

◇新鮮な大根葉でじゃこと削り節入りふりかけ風に炒めたもの。
◇かぼちゃ煮物
◇肉じゃが（糸コンニャク増量）
◇かに玉（市販のかに玉の素＋ネギ、干し椎茸）
◇さらし柿　文化祭のお土産
他に
昨日のブイヤベースで作ったリゾット
大根の味噌汁　などでした

ペスカト－レ

鍋用の魚貝類の切り身パックを使い
土鍋でブイヤベースを作っていたら
とても良いダシが取れたのでパスタにしました。

ベーコン、しめじはみじん切り
オリーブオイルで炒めたところに
トマトソース、ブイヤベースのスープを加え
塩コショウして煮込む。
具の鮭、鱈、ホタテは粗く刻んで加える。
茹で上げたパスタにあえる。



デザートは今季何回も作っている
生クリーム入り濃厚かぼちゃプリン

今週も気持ちよく週末を迎えることが出来ました。
一週間お疲れ様でした

ロールキャベツ

土鍋でロールキャベツ
スーパーの地場産コーナーで買った
香りも味も最高の旬の人参はお花型
キャベツは大きさも不揃いで
キレイに包めなかった為
急遽土鍋になりました。
弱火でコトコト煮込むと透明なスープに
軟らかいロールキャベツの出来上がり

むかごご飯

秋の味覚　むかごの炊き込みご飯。
醤油とみりんで味付け
鶏肉、しめじ、舞茸、油揚げ、
だし昆布（はさみで細切）、むかご
新米３合に１合のもち米で炊きました。

始めて作ったむかごご飯
子供達は「味が無い」「皮が苦い」と
言っていました。
むかごだけ集めて塩をかけて食べる始末。
夕飯が終わった後にネット検索したら
むかごの料理方法がいろいろ出ていました。
もう少しむかごの食べ方研究しないとね

ペンネグラタン

今回もバターを一切使わないホワイトソース
お腹に優しいグラタンです。
オリーブオイル、長葱、しめじ、ベーコン、薄力粉、牛乳、
生クリーム、卵黄、塩、コショウ、ベイリーブス、ペンネ。
仕上げに自家製パン粉、シュレッドチーズをかけて
オーブンで焼きます。
長葱は５㎝縦の千切りです