道明寺

桜餅用に購入していた道明寺で
桜色ではない桜餅もどきを作ってみました。

道明寺に黒糖を入れてコーヒー色
桜ではなく桜の木の色
だから
桜の気モチ




もう一種類
抹茶と黒糖少々混ぜたもの
これも甘さ控えめ
うぐいす餅もどきの
抹茶餅
きなこを付けて、甘納豆を飾ったら
高級和菓子のよう
一口サイズも嬉しい




「桜の気モチ」の作り方（12コ分）
道明寺100gを150gの水に浸けて20分置く
黒糖25g、水45gを鍋で沸かし
道明寺と混ぜ、鍋で煮る。
蓋をして30分ぐらい冷ましておく。
こしあんを1コ18g前後で12コ用意しておく。
冷めた道明寺でこしあんを包む。
桜の葉の塩漬けは、水にさらし塩抜きする。
水気を拭き包む。

「抹茶餅」の作り方
道明寺100gを150gの水に浸けて20分置く
抹茶小さじ１～2杯、黒糖少々、水45gを鍋で沸かし
道明寺と混ぜ、鍋で煮る。
蓋をして30分ぐらい冷ましておく。
つぶあんを1コ18g前後で12コ用意しておく。
冷めた道明寺でこしあんを包む。
きなこを底と回りに付ける。
甘納豆を飾る。

うぐいす餅

春が待ち遠しいので、うぐいす餅を作りました


一週間お疲れ様でした





　　　　
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桜餅

今日も雪掘りで家族が出払っていたので、甘いものを作りました。
天候は少し緩んで、道路もきれいに除雪されたようです。
家に引きこもり何日目になるでしょうか。
ちょっとした買い物は頼んで買ってきてもらえるし
一番遠いところで、ゴミ置き場までしか歩いていないという現実

かぼちゃ水羊羹

かぼちゃが沢山送られてきたので
粉寒天を使って水羊羹にしました。



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モチモチの白いもの

今日も和菓子
たこ焼き器で焼いた　白い鯛焼き




焼き方は　写真のように餡をのせたものと
生地が少なめなものを焼いて合わせます。
餡は少なめ、いろんな具で出来そうですね

粉は白い鯛焼きミックス粉
一人で楽しんでしまいました




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苺巻き

今日は和菓子
苺巻き桜餅　葉っぱは無しよ。
紅ほっぺとあんこ、そしてモチモチの皮が
口の中で広がって　
幸せ



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花びら餅

お年始の花びら餅を今年も作りました。




ゴボウの甘煮
太過ぎてバランスが悪いですね。
でも甘いゴボウと味噌餡は美味しいのです。




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抹茶羊羹

◇抹茶羊羹
スティックの粉寒天１本と白餡、抹茶で作った
抹茶の水羊羹ですね。




◇かぼちゃのサラダ
◇ズイキの煮物
◇ジャガイモのそぼろ煮



先ほどお向かえさん宅の夜香木を見に
というか香りを嗅ぎに行って来ました。
寒さに弱く何回も枯らしたとのこと
今年３年目で沢山枝が出てとても良い香りがするというので
お邪魔しました。
夜８時過ぎに開花
玄関に置いてあるこの花の為に
中も外も電気は消してありました。
天然の香水
この花にまつわる悲しいお話
ビルマの白骨街道に2メートルにもなる夜香木が・・・
文献が無いものでお話についていけなくてごめんなさい。
お花もお話も大好きな文学おばあちゃんなのでした。






登録しました。宜しくお願いします。

工芸菓子

◇どくだみ


和菓子で作った工芸菓子
知り合いの和菓子職人さんの作品です。

庭に咲いてるどくだみと同じでした。


◇きんらん　ぎんらん



◇蓮

かえるも和菓子でできていますよ。

昨日障害者施設のパン工場を見学に行った時に展示してあったものです。
他にもあったのですが携帯で撮るのは無理でした。

水羊羹

この間作った漉し餡を使って水羊羹です。


今日は寒い中、中学校の授業参観とＰＴＡでした。
次は部活の保護者会
何かと用事がありますね。


今週も一週間お疲れ様でした