春菊で作るジェノベーゼとパスタ♪

とても美味しいレシピが出来たので、ご紹介です♪

 

まずは材料から♪（出来上がり約４００ｇ）

・春菊：１把（約１００ｇ）ざく切りにします。

・パルメザンチーズ：４０ｇ

・クルミ：４０ｇ

・ニンニク：１～２かけ

・塩：小さじ２／３～

・オリーブオイル：２００ｃｃ（写真にはありませんが）

では作って行きましょう♪

・ニンニクはヘタを切り落とし（皮はむかない）電子レンジに数十秒かけ、皮から中身を取り出します。

＊これで辛味が取れます。

・フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、ぺースト状にします。

＊我が家はミキサーなので、いっぺんに材料を入れると刃が回らなくなるので・・・

春菊は３回にわけて入れます。

春菊のジェノベーゼが完成です♪

次はジェノベーゼパスタ（２人分）の作り方です♪

今日はシーフードのジェノベーゼパスタです♪

冷凍のシーフード（１００ｇ）は、水（２５０ｃｃ）に塩（大さじ１／２）をよく溶かした中に入れて解凍します。

パスタ（１６０ｇ）は少ししゃっぱく感じるくらいの塩分濃度で茹でます。

＊塩味をパスタに付けるためなので、塩はしっかりと入れます。

ちなみに我が家は深底のフライパンで茹でるので、パスタは半分に折っています。

・茹で時間残り１分のところで、シーフードを投入♪

・茹で上がったらジェノベーゼをお好みの量（だいたい１００ｇくらい）を加え・・・

レモン汁も大さじ１くらい入れて混ぜ合わせたら・・・

完せ～い♪

ボ～ノボ～ノでございます♪