いもがら・・・

ってご存知ですか？

サトイモの茎を「ずいき」と言って・・・それを乾燥させたものです♪

写真は八つ頭の茎を乾燥させたもの・・・赤い「いもがら」です

毎年、知り合いから自家製のものをいただきます♪

緑色の「いもがら」もあるようですが（私は見たことないのですが・・・）アクが強いとか！

で、この「いもがら」・・・シャキシャキっとした食感がとても美味しい♪

今日は私の大好きな「さつま揚げとの煮物」に～

サッと洗ったら、たっぷりの水に１～２時間ほど浸けて戻します

＊いもがらによって戻し時間が違うみたい・・・

　　市販のはもっと早くに柔らかくなるみたいです

ふっくらとした「いもがら」になるまで水に浸けるようですが、私は歯応えが残っているほうが好きなので、ちょっと戻し方は控えめ・・・

ごま油でトウガラシと・・・戻したいもがらと・・・さつま揚げを炒めたら、水を加え、我が家はお砂糖とだし醤油で味付け♪

夫や息子はあまり好きではないみたいだけれど・・・

私は好きだな～！

写真は・・・

我が家でいの一番に咲いたチューリップ・・・

「モンテビュー」♪