←最初にクリックおねがいいたします。この野菜の値段高騰の折り、キャベツをたくさんいただいて、贅沢に食べています。
美味しいですね。
さぁ 誰も楽しみにしてないけど、今週の頂き物の料理です。
① キャベツの蒸し煮 ② 茄子の揚げ浸し ③ インゲンとレンコンの煮物
④ カワハギの天麩羅 ⑤ おしんこ巻 ⑥ 厚揚げとヒジキの煮しめ
⑦ レンコンのキンピラ ⑧ しめ鯵 ⑨ 白菜と薄揚げの炒め煮
⑩ 和風ロールキャベツ ⑪ 天丼 ⑫ 春菊の胡麻和え
⑬ チャーハン ⑭ ギンナンご飯 ⑮ 大学芋
ここのところキャベツの頂き物が多くて、今までお値段が高くてあまり食べれなかったので、コールスローで思いっきり食べています。おいしいですね。
で、キャベツのレシピを少々です。
① キャベツの蒸し煮
キャベツを綺麗にはがし茹でる。
中に入れる具を用意する。
鶏ミンチ、シイタケ、ニンジン、をみじん切りにして、ボールに入れ、しょうがのしぼり汁、卵、片栗粉少々、塩コショウ とろけるチーズ少々を加えて混ぜる。
キャベツのしんをこさぎ これも刻んで野菜に混ぜる。
広げたキャベツにこれを包んで耐熱皿に並べラップをして、レンジで３分くらいチンする。今度は裏返してまた３分チンする。
鍋にキャベツをチンしたときに出た汁と水をいれ、中華ブイヨンを煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけて先ほどのキャベツロールにかけていただく。
後で思いついたのですが、ポン酢でもおいしいかも。
⑩ 和風ロールキャベツ
キャベツをはがして茹でる。
水切りした木綿豆腐、鶏ミンチ、しらたき、きくらげ、ニンジン、インゲン、椎茸、しようがのしぼり汁、卵、これらをボールに入れて混ぜる。
よく混ぜたら 塩コショウ、醤油少々、で味付けて、先ほどのキャベツに包む。
和風だしでコトコト落としブタをして煮ること２０分。
醤油で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけて頂きました。
以上です。
雲り 18℃
