文月１７日 ショウサイフグにて

贅沢な話だが　こんなにちょくちょく河豚をいただくと
感激もおいしさもだんだんと感じられなくなってくる
良くないことです（涙）

とくに家族はこんな風に作ってもほとんど箸を付けないのだ

子供達は　鶏肉の唐揚げや　餃子　やはり若い衆は

肉系がお好き・・・・　仕方ありませんね

今日も寂しく　河豚をいただきます

今日のは　ショウサイ河豚です

ふくしょうゆでいただきます
金麦

【日本酒】黒松　剣菱◎
【梅酒】日本酒ベース　白雪20°酎ハイ

【泡盛】松藤　２５cc　酎ハイ

【麦】万年星　酎ハイ

【ウヰスキー】ハイボール　ＩＳＬＡＹ　ＭＩＳＴ　◎

【焼酎甲類】キンミヤ　酎ハイ　◎

【黒糖】飛乃流朝日　◎

築地実習⑥ 今日はさらにいろいろおそわりました

今日は少し遅れて　ついた　７時ちょっと過ぎ

演習用のトラフグは　もうたくさん解凍されている

今日はいろいろと教わった

すぐには　覚えて習得はできないかもしれないが

覚えておきたい

１本目　「点数は残りますが後は時間が問題です」

ということだった。比較的きれいにできたが

３５分くらいかかっているので　×××

先生から「注意を計りたい場所は・・・」と言って
パーツをパッドから取り出した

２本目

今日は２本で終了

・・・・・・・・・・・・・昼食に向かう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

寿司屋さんはこんなに並んでいるところが多いが

定食屋さんは比較的すぐに入れるところが
多い

今日も　和食　かとう　さんに　おじゃました


ビール大瓶　６５０円　おつまみがついてくる

刺身定食　１３５０円


私は　おなかがすいている時に並ぶのが得意でないので

こんなタイプの定食屋さんが大好き♪

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さらに練習

ショウサイで練習

解体まで

１回戦　18分00秒　ややかかりすぎ

2回戦　16分32秒

トラフグ

1回戦　25分57秒　やや雑ですね

2回戦　23分22秒

まだまだ　20分の壁は厚いですね
刺身練習です

１回目　２分２２秒

２回目　１分４５秒