営業カレンダー

ゴールデンウィークもあり、催事の関係で不規則な営業となる「をかしら屋大通店」の営業カレンダーは当店ホームページに掲載しています。

ちょっと画質が荒くなりますが、ここにも貼ってみますね。



連休前は大きい予約も入っていますので、ご予約はお早めにお願いします。


さて、先週の自宅の庭。
なかなかこのブログにも手をつけれないので、ワタクシ的記録として貼っておきます。



春のお迎え。












昨日の盛岡は気温も高く岩手公園も満開だったようです。
石割桜は花の数がちょっと少ないようで、お隣の梅の方がキレイに見えました。

そうそう自宅から店に向かう途中、わざわざ花巻イトーヨーカ堂近くの鳥谷崎公園の前を通ってきましたが、コチラも満開。
高校時代は同級生ごちゃごちゃと夜桜見物に出かけました。
淡い記憶が甘酸っぱく残っています。
硬派のボク達が女子と一緒にどこかに行くなんてなかなか無かったですから。
　　（あとから聞くとそうでもない輩も多数いたようであるが、みんな、こそこそしていたんだ。）


さてさて、昨日は火曜日で黒豚内蔵入荷。
この日のカウンターは黒豚狙いの常連さんが並びます。

そして、ゴールデンウィークに期待して和牛の三角バラも仕入れました。
歩留りは最悪に悪いし、相場は高くなる一方だし、とても利益なんて出ないんですが、まぁ三角だけあって立派な事は確かです。
見栄を張って頑張りましょう。

正肉以上に多く出る和牛脂は調理に、スジは「スジ煮」に、骨肌は「ゲタ」でお安く出します。
数本しかありませんが常連さんは狙いをつけていますので早めに無くなるかと思います。



このようにゲタのスジっぽい薄皮好きのかたもいらっしゃいますからね。
関西では「スジ焼き」で堂々とメニュー化されている店もあるとか。
さすが上方、肉文化は一歩先をいきますね。

こういうＰＯＰにもできない希少部位なんかはいつもあるわけではないのですが、直接聞いてください。
引き出しにこそっと隠しているのもあります。

ただ正直、常連さん優先となります。
お互いに相手の嗜好がわからぬのに「カワリモノ」をおすすめするわけにはいきませんので。

では、

4月21日（月） 今日は臨時休業（振替休業）とさせていただきます

落ちそうで落ちない曇天。

先程、催事の後片付けで、花巻９：１５ー盛岡大通店ー盛岡松園倉庫ー盛岡高松の池の端パン屋（ケータリングカー）ー矢巾横屋食堂ー花巻１４：００と、娘と一緒にとんぼ返りで自宅に帰る。

行く先々は桜の蕾がほっくらと淡いピンク色に。

4月２１日（月）。

一昨日は「材木町よ市」、その日は店に泊まり込みで早朝から準備し昨日はＪ３「グルージャ盛岡」のホーム戦に出店。

なので申し訳ありませんが本日、お店は代休として臨時休業します。


昨日の長野戦。

おしかったですね！

当店も思いがけずグルージャの選手・横山くんがお手伝いにきてくれたりして、いつもの観客席下の通路で販売しました。

前夜の店の泊まり込みがきいて（２時就寝、５時起床でした）、試合中は残念ながらほぼ長椅子で熟睡。
サポーターの方々の声援をきくと、試合ごとに進化しているグルージャ盛岡。
「飛び級」などと言われていますが、なかなか頼もしい結果です。
次回のホーム戦は４月２９日（火）。
盛岡南公園球技場で一緒に声援をおくりましょう。


自宅の庭の花々も実に愛くるしい春の花で一杯。
朝晩の冷え込みはまだまだきついものの、春は一足飛びでやってきたという感じです。

それでは、また。

ＰＳ：当店の営業スケジュールをホームページに記載しました。催事出店も多く変則営業となっていますがよろしくお願いします。

今週末の営業スケジュールについて

日中は暖かい日が多いのですが、朝晩はまだ冷え込む今日この頃。
満月も欠けていき、明るく輝き月についていく火星も見頃？

さて、今週末の「をかしら屋」の営業スケジュールをお知らせします。

今日は週末の金曜日。
通常営業です。
岩手公園の桜はこれからと思いますが、歓迎会も多かろうとおもいます。

明日の土曜日は、「材木町よ市」の今年第３回目に出店。
場所は旭橋側の入ってすぐ、立体駐車場前。
明日はなんと、珍味「カッパの煮込み」を持っていきますよ。
カッパ？
動物愛護団体から非難が沸き上がりそうですが、実は・・・・・

現場でご説明します。
お楽しみに！

なお、「そういう事」でランチタイムは準備でお休みします。
当面、現在の要員では土曜のランチはお休みとなりそうです。
土日の催事のお手伝いの方が見つかれば助かります。

　　土曜日：「材木町よ市」の準備（ＡＭ１０～１３）、「材木町よ市」の販売手伝い（ＰＭ２－７）
　　日曜日（グルージャ盛岡ホーム戦試合開催日＆催事開催日のみ）：準備（ＡＭ７～９）、グルージャ盛岡ホーム戦販売（ＡＭ１０～ＰＭ４）、他の催事の場合は別時間で

ついでに週末の店のホールサービス、及び週数日の調理補助（ランチ主体に）が出来る方を募集しています。
大手と比べ時給は少し安いかもしれませんが、自由度、自己主張度（仕事にプラスになる範囲で）は高いし、賄いもありますよ。
学生さん歓迎、年齢不問、お問いあわせは大通店（０１９－６５１－７１１１）までお気軽に。

っと、話は途中でした。

土曜の夜の部は定刻（ＰＭ５）を少し遅れるかもしれませんが、通常営業。

日曜日は定休日。
ワタシタチは前日から店に泊まり込みで、早朝から準備し、Ｊ３「グルージャ盛岡」ホーム戦に出店します。
場所は今年一杯のホーム戦１８試合すべて「盛岡南運動公園競技場」。
試合開始は１３時。
今回も強敵、長野戦です。
今回は好評の「豚丼」に加え、「焼肉屋の牛丼」を持っていきます。

そして、申し訳ありませんが、翌月曜日は「臨時休業」とさせていただきます。

毎週末にどっと疲れて、週はじめから少しづつ体力を回復するという感じの店主と従業員Ｊ氏。
いつも元気なＩ嬢の三人組ですが、どうぞ上記のような日程ですのでご理解をお願いします。
自慢（？）するわけじゃないけど、店は臨時休業ですが、ワタシとＩ嬢は催事の後片付けで出勤です。

さて、このあとのゴールデンウィークの営業についてはのちほどホームページにアップします。
催事もたっぷり入っていますので変則営業となります。

よろしくお願いします。

じゃ、、

春 点描 （怠けに怠けたブログを補正なし写真集で）

しばらく書くのを怠けていました。
「材木町よ市」やＪ３「グルージャ盛岡」ホーム戦での催事出店、消費税「増税」によるメニュー改編、なにやらかにやらとありまして、季節の変わり目なのかお歳なのか体調がいまいちなこともあり、ホントに「よく怠けました」。

（友人の歯科医に治療中、指先につけた器具で血中酸素濃度を測っていただき、「こりゃ、やばいなぁ」とポソリと言われました。確かに喘息（らしきもの）がきつくなっている感じはあります。まぁでも一日一杯仕事しているし、きつい催事もこなしているのでどうにかなるかと。）

で、たまりにたまった写真を補正なしで公開します。
自宅の庭はこの時期がもっとも「うれしく」感じるのです。







これは先々週のはじめの自宅の庭。
あちこちから春の仲間が出てくるこの時期が好きです。



先々週、４月５日（土）、今年最初の「材木町よ市」。
今年は「４１年目」ということで「４１（よいち）の年」だと事務局さん達は頑張っています。



さんさで門出を祝いました。



翌日のＪ３「グルージャ盛岡」ホーム戦。
ワタシと従業員Ｊ氏は店泊まり込みの準備。
販売も忙しく、観戦に来ていた前日お世話になった「材木町」の振興組合の皆さんにお手伝いいただいたりして。（ありがとうございます）



クリスマスローズ。











ここまでは先週月曜日？











これが昨日の朝かな？

日一日と変わる自宅の庭を毎日見たいものですが、今週も今日から盛岡単身赴任。
友人たちが巣くう高松辺りで盛岡の春を探しにでもいきますか。
　　

【連絡】明日、４月１２日（土）ランチお休みします～「材木町よ市」出店のため

お知らせです。

先週に引き続き、明日の土曜日のランチはお休みします。
「材木町よ市」（第２回、ＰＭ３から）の出店準備のためです。

少人数で営業していますので、ランチを営業しながらの準備では、どちらもお客様に満足を得られない結果になる場面が予測されますので、あしからず。

今週はＪ３「グルージャ盛岡」のホーム戦はありませんので、月曜日は通常営業となります。

消費税「増税」のからみでメニュー表の見直しがあり、ばたばたしてご連絡が遅れて申し訳ございません。

さて、こんな具合ですので、催事要員募集中です。

土曜日の「材木町よ市」は、１０時ころからの準備で、終了の１９時ころまで。
もしくは、販売だけであれば１３時過ぎの積み込みから１９時ころまで。
洗い物・片づけ、店の手伝いで残業も可能です。

日曜日（不定期、開催日は年間１８階）の「グルージャ盛岡」ホーム戦は、朝７時前からの準備で１１時までの搬入。
１１時から１６時ころまでの販売と後片付けの手伝いがあります。

学生さんもＯＫですが、「仕事」ですので毎週確実にできるかたに限ります。
主婦の方やダブルワークの方も歓迎です。

この他に、金曜日・土曜日の夜、この他の催事と若干の仕事を加える事も出来ますので、そこそこの「お小遣い」にはなると思います。

よしっ！！　やってたるかっ！！
という方は、大通店　６５１－７１１１　または採用係　佐藤　０９０－４８８１－７６９４　までお気軽にお電話を下さい。

なお、ゴールデンウィークはほぼ毎日お仕事があります。

これと重複しても良いですが、調理補助（麺類・ご飯もの・サラダ等の調理、仕込み、ホール業務を兼ねる）を週数回出来る方を募集しています。
こちらは経験者、即戦力に限ります。
子供が大きくなって時間が空く方、定年で少しだけ働きたい方などどうぞお申し込みください。

どちらも「まかない」は充分に出ますよ！！

それでは、、

催事出店 いよいよ「材木町よ市」始まる ＆ グルージャ盛岡 今週も勝つぞ！

お知らせ

４月５日（土）いよいよ開催、「材木町よ市」に今年も出店します。
場所は昨年と同じ、駅寄りの立体駐車場前。
いろいろ持ってまいりますが、今回に限り「闇鍋」なんぞもあります。

＆申し訳ありませんが、ランチタイムはお休みします。
＆夜の部は１７時からちょいと遅れるかもしれません。

４月６日（日）ＰＭ１－盛岡南運動公園。
Ｊ３「グルージャ盛岡」ホーム戦。
町田と首位対決です。
今回も観客席下の通路に居ます。
応援もよろしく。

そして、そんなこんなの事情から、４月７日（月）は店はお休みとさせていただきます。

なにせ、人数が足りん。
どなたか催事のアルバイトはいませんか。
学生大歓迎です。

おっと、こんな時間だ。
目覚ましは６時。
あと３時間ちょっと。

そして、明日（否、今夜）は店にお泊まり。
日曜日は早朝から催事の仕込みに入ります。
寝酒につきあおうという方は、夜０時頃に店に集合です。
ホルモンも酒も大量にありまっせ！？

ＰＳ：「鹿肉」売れ切れました。あ「鹿」らず・・

ちょっと大急ぎで近況を

まだランチしか消費税対策をしていない。
仕入れは確実に上がっているのに。

だから大忙しの近況報告。
（画像は修正なしで）







「猟師物　鹿肉」をいただく。
この幸せを皆さまにとメニューにも。
柔らかい。



４月１日になったが、メニューは「準備中」。



１日は火曜日だから「黒豚内蔵」入荷。
消費税より、メニュー改訂より、目先の黒豚の解体。
今週は先週に引き続きメス。
それも若いメス。
コブクロが新鮮。



常連氏はカウンターで出来上がりを待つ。
この日は２セットでた。



この真っ白なコブクロ！！



黒豚レバー、うまし。



ホルモンも負けじとうまし。



タンモトもうまし。



黒豚２セット目。
某局の営業さん達。



そして、できたばかりの「鹿肉カレー」。
カウンターの常連さんたちの試食セット、消費税は上がっているから、いつもはご奉仕だが今日は１００円。
カレー、うまし、残りわずか。



ランチは特価で提供。
早速、大盛りで出る。



４月。
パト＆白バイの季節？？



鹿肉の骨、愛犬家にさしあげます。
一本限定。

ＰＳ：急告、明日のランチ、催事準備のため休みます。ゴメン、

【公告】消費税率アップに対する当店の対応について

４月１日です。

なにやら、４月１日です。

とうとう、４月１日です。

月日は積み重ねであります。

各々の持つ不規律なソレと違い、時はしっかりと正確に刻んできます。

しかし、準備は整っていません。

前日の２２時ころに、余裕もないのにガツを１０枚ほど切っているようでは我ながらコイツどうしようというんだいと自問するわけです。

それでも容赦なく時は追いかけます。


本日からの消費税率アップによる当店の対応についてお知らせします。

ランチメニューは一部変更になります。

最近の仕入価格や光熱費の急激な高等を鑑みながら、一部メニューの価格、及び規格を変更しました。

「据え置き」「値下げ！」メニューもあります。

ランチ以外は、当店は時空を超えて時が止まったまま、昨日、つまり消費税率５％の時代のままの構成となります。

たぶん、、

数日で時の湾曲は戻り、世間様並になにかしらの変更があろうかと思います。

「社長、それじゃぁ、損するな」と、昨夜、従業員Ｊ氏がぼそりと真実をこぼしましたが、

結論は少なくとも本日は「変わらず」であります。

それでは、、