バゲットBaguetteを食べる パンペルデュ Pain perdu

子供の頃、パン嫌いの私は、給食のパンをいつも持ち帰っていた。

母はそれらでよくフレンチトーストを作ってくれた。これは大好物で、蜂蜜・ジャム・時には練乳をかけて沢山食べた。

いまでは、パンペルデュなどと言って、固くなったバゲットで作る。パンペルデュって、ダメになったパンという意味らしい。

3cm位の厚さに切ったバゲットを容器に並べ、たまごと牛乳を滑らかに合わせたアパレイユをパンの上から注ぐ。

以前は母流にアパレイユにも砂糖とヴァニラを入れていたが、ある先輩に教えて頂いて、今は入れていない。

　　

しっかり中まで浸みこんだら、バターを落とした弱火のフライパンでゆっくりカリッと焼く。裏返して同様に。

簡単だけど短時間で作るとおいしくない。時間をかけるとすごく美味しくできる。

今日は、パタゴニアのローズヒップジャムと蜂蜜を添えて・・・　　時には有塩バターで焼いてその塩気だけで食べるのも美味しいと思う。

バゲット1本があっという間　。。。