干し柿作り

天気予報で寒くなるとの予報なので

今年最後の干し柿作りをやりました

前回も書きましたが今年の我が家の柿は不作です

このくらいしか生っておりません

愛宕柿

　

まず包丁でヘタ部分を丸く剥きます

　

次に野菜の皮むき器　ピーラーで

縦に剥いていきます

　

剥いた皮

　

これも干して調味料に使う人もいますが

私は処分します

寒くなるので今回は熱湯殺菌することもなく

マホランで2個づつ結んでいきます

　

大相撲を見ながら干し柿作りをやっていたら

終わった時には外はもう真っ暗です

でも夜風に当てたいので吊るしに行きました

　

奥の方に見えている色が変わりつつあるのが

前回吊るしたものです

2週間もすれば甘い干し柿が出来上がります

　　　

昨夜の晩酌で

今年初めて甘い人参のスティックをいただきました

白いものは二十日大根です

生でポリポリ　美味しくて身体にもいいと思いますよ（＾-＾）・・・