大根漬け

昨年秋から暮れにかけ野菜作りには天候に恵まれ

出来は良かったのですが

コロナ禍で需要は落ち込み　大根は低価格が続いているようです

 

わが家の大根は自家用だけですから問題はないのですが

立春を過ぎるとすぐにとうがったって美味しくなくなります

今はまだこんな状態です

　

 

今のうちにと思い3回目の大根漬けにかかりました

大小合わせて10㎏の大根を抜ききれいに洗って

半割りにします

 

これを5％（10㎏の5％＝500ｇ）の塩をまぶしながら漬け込みます

　

 

重石を乗せて3日後に酢と砂糖で漬けなおして終了です

10日後には食卓にあがるでしょう

 

 

 

 

この前雑草を抜き肥料をやって支柱をたてたスナップエンドウ

元気よく伸びております

　

 

もうすぐ白い花が咲いて来るでしょうね

待ち遠しい限りです

 

椎茸

クヌギの原木に椎茸菌の駒を打って2年目

この寒い季節から芽を切って来るのですが

わが家は椎茸専業農家ではありませんから

原木を湿度のある林の中においてはいません

畑の隅に置いているものですら

芽を切っても　この季節乾燥が激しく大きくなれません

 

そこで芽を切ったところにビニール袋を被せて保湿をしております

　

 

こうしておくと湿度が保たれて大きくなるのですよ

　

 

あちこちの芽を切ったところに袋を被せて

大きくなったところから順次いただいております

　

 

次の原木用として昨年暮れに切り倒したクヌギ

寒い乾燥したこの季節

木も適度に乾燥したようです

もう少し暖かくなると

短く切って椎茸菌の駒を打ち次に供えます

 

 

 

 

 

お正月の頃から咲き始めた水仙

3種類目の花が咲きました

 

1種類目は正月の3日に撮ったもの

香りが強い水仙です

　

 

2種類目は1月15日に・・・

　

 

そして昨日が3種類目

もう1種類黄色の花が大きなラッパ水仙が咲いてくれるはずです

 

 

大寒に咲く花

今　一年で一番寒い季節　大寒の最中です

昨年の日記をみれば昨年は河津桜がぼつぼつと咲いているではありませんか

蜜柑山跡地に探しに行ってみました

 

でも今年は昨年より寒いのかまだ蕾です

　

 

蕾はかなり大きくなっております

開花は　もう数日でしょうか

 

土筆も探してみましたがまだ出ておりません

見頃なのは椿の花でした

　

 

諦めて帰って家の周りを探してみると

ぼつぼつと白い梅の花が・・・

　

 

ロウバイは満開です

　

 

この寒いのにこの花も見頃です

ヒマラヤユキノシタ

　

 

山茶花は暮から満開　見頃が続いております

　

こちらも違う種類の山茶花です

庭の赤い実

庭の赤い実は最初にピラカンサスが食べられ

続いてクリスマスホーリーでした

 

そのクリスマスホーリーの実もなくなったのですが

　

 

今回もシロハラが食べている証拠写真は撮れませんでした

 

次はどの実に行くのでしょうね

南天か千両か

出来ればこの実にしてほしいのですが

山ほど実がついているナノミです

 

いやいやこの実を一番食べて欲しいのですが

　

 

赤い実でないから無理でしょうね　スギ花粉が出る実です

 

 

スーパーに行けば時の移り変わりがわかりやすいですよね

先日まではこのお菓子がいっぱいでしたが

　

 

もう主役はこちらに移っていました

　

 

 

 

庭の赤い実にはジョウビタキ　シロハラ　イソヒヨなどが来るのですが

餌にあげているミカンにはメジロがいっぱいです

　

 

近頃は人にも慣れて来たのかエサのミカンを取り付けいる間にも

近くまで寄って来るそうです

（エサやり担当は家内）

 

日向灘沖地震

深夜午前1時過ぎ　枕元のスマホで起こされました

「地震です　地震です」　の緊急速報です

 

私は十分に眠りは足りていたので一発で目覚め電気をつけてみましたが何事もなく静かです

でも　数秒間経つと激しい横揺れ

この揺れが10数秒間つづいたでしょうか

けっこう激しい揺れですが棚の上のものは落ちるでなし

どうしたものかと考えているうちに収まりました

 

テレビをつけてみるともう地震の放映

　

震源地は日向灘沖で地下40㎞

マグニチュード6.4

津波の心配はなし

最大深度は5強　との事

 

私の住んでいる付近は5強と4の境目ですから

あの揺れは5弱ぐらいだったのでしょうか

 

テレビでは大きな被害は出ていないようですが

何しろ暗い深夜　明るくなるまではっきりはしませんが

水道管が破裂したとは放送されていました

　

 

停電もなかったのですが

県内の一部ではしばらく停電と放送されていました

とにかく大きな被害が出ていないことを願いながら

明るくなるのを待っているところです

 

 

 

昨日は一時陽射しがあったのでしばらく畑仕事

引き抜いたトマト株の片づけをしました

株を片付けてみると　後にはこんなにたくさんの実が・・・

　

 

トマトは厳しい寒さに当たると実を落としてしまうのですね～

この実を放置しておくと病原菌の巣になると思い

全て片付けました

　

 

株や実を片付けるのに

一輪車を使おうとしたら昔買ったものは使用不可

新しくアルミ製の一輪車を購入しました

　

今まで使っていた鉄製のものに比べたら軽くて楽ですね～

でも野菜作りもばかにならない費用が掛かります（＾-＾；）・・・