積雪はまだないものの、最低気温は零度前後、最高気温は６度と寒い日が続いています。
寒いのもなんのその、タイガは餌を食べたら日中はほとんど外に出ています。帰ってきたと思ったらソファーの上や、薪ストーブの前でリラックスの毎日です。
今年柚は裏作で実が少なく去年末も造りましたが少し苦味が出ていたのでこのツクレポのジャムを参考にしたレシピです
ゆずぽん用に半分にきり中身はよく絞り込んで５０パーセンの酢を入れて瓶で冷蔵庫内で保存しています
苦味の少ない皮だけではとろみがつかないのでお茶袋にペクチンの出る種を入れてジャムにしました
