このところ氷点下の日が続いているので3日に1回くらいの割合で凍み大根づくりをしています。
今日は特に風が強く20メータくらい吹いてiいるので、畑仕事を休んで作りました。
皮をむいて厚めに輪切りにしています。
家庭用なので形はいろいろあります。
堅めに茹でてから、冷水に晒したあと、万能干しかごで干します。
夜には氷点下になり昼間は溶けてを繰り返してだんだんと乾燥してきます。
今日のように風が強いと、乾燥が1段と進み1週間くらいで完成します。
短時間でしたが雨が降ったので堆肥用の落ち葉を集めました。落ち葉は少しぬれている方が使いかってがいいのです。
堆肥づくりの材料はいろいろありますが家の畑は元水田なので粘土質の土を野菜用に改良したいので落ち葉と米ぬかを基本に作成しています。根菜類以外の野菜にはぼかし作りもしています。
去年作成した木枠に段ボールを敷いて、その上に落ち葉と米ぬか。
米ぬかの水分を調整しながらよく混ざるようにかき混ぜる。
落ち葉。米ぬか。水。を繰り返し1番上を保温しています。
気温が上がると発酵してきます。
2014.1．24日最低気温マイナス4℃晴れています。
昼間は暖かくなっているので1回目のエンドウ豆に追肥をしました。
笹で防寒しています。
去年より積雪量がすくないので乾燥ぎみです。
2回目の追肥は花の咲き始めです。
最低気温マイナス5℃、日中、晴れても最高気温５℃の真冬ですが、ニホンミツバチの巣の付近で羽音がするので見に行ってみると、数十匹のミツバチが巣門（節穴）から入り込んでいきます。初冬の天気がいい日に１０℃ぐらいの時は出入りしていましたが、それ以来見かけたことがなかったのですが、この時期にいったいどうしたのでしょうか。
貯め込んだ蜂蜜を食べて越冬しているはずなんですが？
今年1番の寒波襲来で今朝はマイナス5度まで下がりました。
ジャガイモも芽が出てきているのでポテトサラダ用に胡瓜を買いました。
年末の買い物では1本80円もしていましたがこれは曲がり胡瓜なので安値です。
薄切りにして冷凍庫に保存しました。解凍して食べてもほとんど味が変わらないので重宝しています。
庭の見回りしていたとき、南西の草むらにふきのとうを発見してびっくりしました。
この場所は、ラティスで西風を和らげているので、春が一足先に来たのでしょうか。
早速、天麩羅にして頂きました。ほろ苦いふきのかをりが口いっぱいに広がりました。
３日に相馬中村神社に初詣に行きました。
親子杉の木です。
境内に神馬がいました。
かなり高齢のようで境内で販売していたニンジンをあげると喜んで食べました。
今年は、午年なので参拝客の注目を集めていました。
2014年1月1日あけましておめでとうございます。
最低気温3度晴れ雪のない暖かいお正月ですね。。
庭で咲いている花を玄関にいけました。
今年もよい年でありますように。