茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
今日、お料理教室の先生から「魚菜学園」の初級のお免状をいただきました～。
「魚菜学園」とは・・・
NHKの放送開始当初からTVの料理番組で活躍した料理研究家 田村魚菜が昭和24年、自由が丘に『自由が丘お料理塾』を開設し、昭和30年9月に魚菜学園『自由が丘お料理学校』を設立したお料理学校のこと。
今、私はその認定校へ通っているのですが、今回、初級のお免状をいただくことができました。
気付けば２年以上もお世話になっていました。
楽しいこと、身になることは長続きするものだな～と実感しています。
次の中級のお免状取得までには、ここから、また２年。
でも、あっという間なんだろうと思います。
パンもお料理も、お菓子も、根は1つなんだと思い、いろいろな角度から”食”を貪欲に学んでいこうと決めて、ここまできましたが、
着々と実になるものがあり、嬉しいです。
先生から贈って頂いたお花です。
嬉しい一日でした！
茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
祝日の今日、お料理教室へ行ってきました！
主人に娘を預けて、1人で外出できるだけで幸せなのに、美味しいお料理を習って、いつもと違う世代の若い女性達とワイワイお喋りして、
出来あがったお料理を頂く・・・
もう、至福の時間です。
で、今日のメニューは・・・
鶏挽肉のハンバーグ ヨーグルトソース
ジェノバ風トレペッティ
グレープフルーツのサラダ
ボルチーニとドライトマトのスープ
「鶏挽肉のハンバーグ ヨーグルトソース」は、いつもの家庭で作るハンバーグとは、一味も二味も違う、洗練された感じに感動！
ハンバーグっていうと、ケチャップベースのソースか、和風ソースくらいしか知らなかったのですが、今日のソースは、
とってもオシャレで美味しかった～。
生クリームが苦手な私のために、ヨーグルトと牛乳ベースで作ったホワイトソースが、サッパリしているのに、とっても濃厚！
しかも、白いソースがオシャレでした。クリスマスなんかのお食事に役立ちそう
ココットに入れると、小さく食べやすくて上品！中からはスッキリした鶏の肉汁がたっぷり～。
「ジェノバ風トレペッティ」 初めて聞く名前の”トレペッティ”というショートパスタ。
卵入りの麺とのこと。カラフルな色合いで、気持ちも明るくなります。
ジェノバソースは、先生のご自宅のバジルから作ったお手製だけに、すっごく美味しかったです。
このジェノバソース、私もチャレンジしたくなりました。
「グレープフルーツのサラダ」 グレープフルーツをサラダに使う！という発想が全然 無かった私には、驚きレシピでしたが、
ドレッシングとからまると、素晴らしいサラダに～。見た目も美しかったです。
「ボルチーニとドライトマトのスープ」 他のことをしながら、美味しい出汁のスープができちゃう！という優れモノの一品。
本当に美味しかったな～。翌日にはリゾットにもなるそうで、それも魅力的だな・・・。
今日は先生がテーブルセッティングしてくださいました！やっぱり先生がやると、何かが違う！！！
すっかり秋らしいテーブルに～
とっても充実して、お腹も心も満たされて帰宅しました。
