近所のスーパーで、「山葵の葉」を売っていたので、思わず買ってしまった。
狙いは”旨い酒のつまみ”作り。
で、早速「葉山葵の醤油漬け」作りに挑戦である。
なんたってこんな物作るのは初めてであるから、取り敢えず”作り方”に書いてある通りにやってみる。
とは言っても、そのまんまってのも芸が無いので、調味液（漬け汁）の調合はちょっと変えてみたりして。
具体的には、甘いのがあまり好きではないので、砂糖の量を大幅に減らして、ダシを少し加えてみたのだ。
出来上がりの感想は・・、旨いっ！
山葵の香りと辛みもほどよく、醤油、その他の味も良い感じで非常に満足の出来である。
辛くなりすぎるのを防ぐため、漬け汁から上げたのだが、その時思いついて作った「山葵茶漬け」がまた、思わず笑っちまうほど旨かった。
刻んだ「山葵の醤油漬け」に漬け汁を少量加えるのがミソである。
子供にも受けたぞ。
取り敢えず、で作ってみた割に、非常に良く出来で大満足である。
これに味を占めて、また作っちゃうんだろうなぁ、多分。
