型抜きクッキー

今日は、クッキーを焼きました。

藤野真紀子著　「わたしのお菓子スペシャリテ」　に載っていた、オーナメントクッキーです。
「クリスマスシーズンに作りたい・・・」と紹介されているし、かなり季節外れなのですけど、でもこれが作りたかったのでいいんです。

レシピではアプリコットとラズベリーのジャムをクッキーにはさんでいたけれど、うちにはブルーベリージャムしかなかったので、それを使いました。
レシピで使われていた、可愛いFAUCHON製の大きな銀のアラザンも当然無いので、無し。

やっぱりブルーベリーだと、色が地味ですねえ。
アプリコットジャム、買ってくればよかったかな～。

レシピには、２５個分と書いてあったのでそのままの分量で作ったのですけど、結構たくさんできました。
なので、

こんな丸型とか

星型、

ひいらぎ型などなど、たくさん焼けました。

アーモンドプードルなども入らず、シンプルな配合の生地です。
味もシンプルでサクサク。

クリスマスカラーにするなら、ラズベリーとキウイのジャムで。と、書いてありました。
たしかに、それだと可愛く仕上がりそうですよね。
来年のクリスマスには、忘れてなかったらそうしてみようっと。
アラザンもちゃんと準備して。