ニラ。餃子、レバニラなど、炒め物系の料理の名脇役（主役かも）。でも、単身赴任者にはなかなか手を出しづらい食材です。
（袋にプリントされている「パーシャルシール包装」とは、鮮度保持の技術で、高知県農業技術センターの特許技術だそうです。）
そんな食材に手を出した動機は、「豚キムチ炒め」を食べたくなったから。「餃子の王将」に行くと結構な頻度で注文する一品です。ネットでレシピを確認して作ってみました。
麺つゆで味を整える簡単レシピでしたので、プロの味とまではいきませんが、ご飯が進むレベルには仕上がりました。（笑）
たっぷりとニラを使ったつもりでも、お買い得というのか、1回では使い切れず、翌日に別メニューに挑戦。「豚ニラ玉炒め」にしました。
醤油ベースの和風味のレシピで作ってみました。玉子が入ることで色が良くなりますし、和風の味付けもよく合います。こちらも大成功。
で、この日もニラをたっぷり使ったのですが、まだ少々ニラが残っています。「さて、何を作ろうか。」と考えましたが、豚ニラ玉炒めの方が美味しかったので、近いうちにリピートすることにします。
高知県はニラの生産量国内第1位だそうです。今までスーパーの棚のニラに注目したことがなかったのですが、意外と料理に使いやすいことに気付いたので、これからも栄養補給に使ってみようと思います。
（ホールの店員さんは2人、テーブル席6つ、カウンター2席という小ぢんまりしたお店です。）
（出てきた瞬間に❝絶対うまい❞オーラを纏う一皿。）
（色味がいいかとコーンをトッピング。）
（ネットより拝借。）
（ちょっと多めに入れると、いい感じでクセが出ます。）
（1個の大きさは大きめのドーナツより一回り大きい感じ。）
（いわしはホタテと同じ自治体のふるさと納税の返礼品です。）
（仕上げに「
（単身赴任者の❝魚不足❞解消のため取り寄せました。）
（ありがとうございます！ さっそくいただいています。）
（相変わらず盛り付けがヘタです。（笑））