秋のとある休日。絶好のBBQ日和、、、というよりは汗ばむ暑さ。それでも庭でのBBQシーズンインということで久々のBBQです。結果、とてもうまくいったので、備忘録として。(笑)
本日のメニュー（焼き忘れたものもあるので実際に焼いた食材）。
・スペアリブ（豚）
・焼き鳥（ねぎま）（鶏）
・ピーマン丸焼き（野菜）
・カボチャ、玉ねぎ（半月切りの串刺し）（野菜）
・プチトマトのベーコン巻き
・無頭海老（串焼き）（海鮮）
・宮崎牛のステーキ（牛）
これまでのBBQで炭火で焼くと一味違うと思った焼き鳥やピーマンの丸焼きのほか、今回のチャレンジメニューのスペアリブ、多分うまくいくと想定したベーコン巻きと海老。（焼き物のほか、妻がサラダや煮物、オードブルを作りましたので、焼いている間はそちらをいただきます。）
スペアリブは前日に下ごしらえ。
（今回はハニーマスタードソースで浸け込みました。）
スペアリブは軽く焼き目が付くように焼いてから15分程ゆでて、玉ねぎ1/2個・生姜1カケ（すりおろし）、粒マスタード、ハチミツ、酒、塩・コショウを合わせたソースに浸け込んで、粗熱が取れたら冷蔵庫へイン。当日はこれを焼きますが、下ごしらえの効果は絶大で、柔らかくて美味しく焼けました。
焼き鳥は、鶏ももとネギのねぎまで。
（上にのっているネギオンリーと、ネギ・鶏・ネギ・鶏・ネギのネギ多めの２串は食材の数が合わずのため。(笑)）
こちらも前日に仕込んでおきました。当日焼く前にスパイスを振って、、、と「忘れないように」と思っていたのにそのまま焼いてしまって、焼き上がりにスパイスを振る事態に。結果としてはそれでも安定の美味しさ。焼き鳥に失敗なしです。
これも前日に仕込んだ、プチトマトのベーコン巻き。
（串焼き屋で美味しかったので、その真似です。こちらはあえてそのまま焼きましたが、焼く前に軽く塩・コショウすると更に美味しかったかも。）
写メはありませんが、無頭海老はまっすぐに焼けるように串を打って、焼き上がりに食べやすいように背中の殻をはさみで切っておきました。こちらも大好評。
で、焼き忘れた食材が、どんこ椎茸、グリーンアスパラ。今回のBBQは大成功でしたが、焼き忘れのないように献立表を前日に作っておくのが必要ということを学びました。
ということで、BBQ成功の備忘録でした。BBQ風景や美味しそうな焼き上がりの写メはございません。(笑)
（手前にWeberのBBQグリル、手前右にSnow Peakのコンテナ、パーゴラのシェードの下には、テーブル「ワンアクションテーブルロング竹（LV-015TR）」×2、椅子「FDチェアワイド グレー（LV-077GY）」×4。自宅庭でのBBQのセッティングのひとまずの最終形です。）
（「KUROO」の「リカバリーサンダル」。名前の意味も分からないマイナー品ですが、厚底でクッション性も良く、滑らないですし、要は履き心地がいいです。）
（斑入りのアジサイ、花芽をたくさん付けています。どんな花が咲くのか楽しみです。BBQの翌日の庭仕事の後に写メ。）
（着火は問題なし。）
（初回なので、ロピアで安い赤身のブロック肉を買ってきました。肉にも野菜にも焦げ付き防止のためオリーブオイルを塗って調味料多めで下味を付けます。）
（ここで炭を扱うので焚き火シートを敷いておきます。【改善点】ドリップパンに水を少し入れておくべきだった。（食材の保湿のため。） 水を入れるのを忘れていてため、食材のジューシーさを引き出し切れなかった。）
（メインテラスとセカンドテラスの高低差が60cmくらいあるので、調理をするのに便利。さすがにデザイナーさんもそこまでは計算していなかったと笑っていましたが。【改善点】もうひとつスチール製折りたたみラックがあると更に作業しやすい（かも）。）
（ここで何となく気付きました。「チャーバスケットが（炭で）満たされると思ったけど、まだ余裕があるなぁ。」【改善点】炭はチャーバスケット満杯の量を使うべし。）
（オーブン調理で言う「予熱」をしているところ。【改善点】この後200℃ちょっとから上昇せず。途中からでも❝追い炭❞すべきだった。）
（片面を焼いたところ。ひっくり返してあと3分。）
（弱火ゾーンで。この後、蓋をして20分、焼いていきます。【改善点】玉ねぎの丸焼きは温度と時間が足りなかったのか、生でした。丸焼きはインパクトはありますが、難しいので次回からはスライスして焼きます。）
（15分ほど休ませます。）
（焼き網は水洗いせず、このブラシでゴシゴシ。ピカピカにはなりませんが、問題なさそうです。）
（灰は受け皿にきれいに落ちました。普通ゴミとして処分可。）
（【改善点】洗いやすさの点からもドリップパンには水を入れるべし。）
（2人分だとテーブルに余裕があります。）
（焼き具合は合格点だと思います。【改善点】ローストビーフとして仕上がったのでもっと薄くスライスすべし。（妻談） 包丁が切れなかったもので厚くなりました、、、この後家の包丁数本を研ぎました。（笑））
（炭は次回も全然使えそうです。）
（何となく雰囲気があります。（笑））
（「weber」（米国）の「チャコールグリル Original Kettle」シリーズの「47cm 温度計付」。）
（先日の北九州小倉病院での人間ドックの翌日に博多のヨドバシカメラで
（「ついに来たぁ～。」というプチ感動とともに、「もう後戻りできない。」という決意で（笑）、開梱前の箱を見回します。）
（説明書らしきものが2種類。ひとつは組み立て方の説明書（英語）。米国流なのか、相当ざっくりした内容でよく分からず、weberの公式サイトの動画（説明音声なしの無音（笑））も見ながらやっていきます。もうひとつはレシピ冊子（英語など数ヶ国語）。これまた大味な料理ばかりで、さすが米国製と妙に感心。）
（YouTube情報では、滑らかに処理されていない箇所もあるので手を切らないように注意が必要とのこと。）
（この時点で大汗かいています。（笑））
（新品ですのでピカピカですが、早く使い込みたいものです。）
（結構いいお値段します。厚手の素材で耐久性がありそうなカバーです。）
（左上から時計回りに。炭燃料ホルダー「チャーバスケット」（weber）、「チャコールブリケット（炭）」5kgと着火剤（両方ともweber、100％天然素材）、焚き火シート、火起こし器・炭壺。）
（左から。炭バサミ、食材用トング、BBQグリル用ブラシ（weber）、耐熱グローブ（weber）。）
（左から。調理皿や肉汁受けとして使う「ドリップパン」（weber）、クッキング温度計（肉等に刺すタイプ）。）
（左から。スチール製折りたたみラック（2個＋竹集成材天板付）、テラス用スリッパ。スリッパは北九州小倉病院の
（この喫茶コーナーで使っているテーブルと椅子がお目当ての品です。）
（先に椅子を購入。まずは私たち夫婦で使うために2脚。）
（どこのブランドも似たような椅子を出していますが、なぜかこの椅子がとても座りやすかった。長く座っていても快適。）
（2つ折れの折りたたみ式。）
（2人横並びで4人使用も楽々だと思います。）
（本来キャンプ用の折りたたみ式ですが、しっかりとしていて、ぐらつくことはありませんし、立ち上がる時に手をついても大丈夫。安定感抜群ですが、トレードオフでめちゃ重いです。13kg！（笑））
（これはテーブルと椅子を並べてみたところ。テーブルクロスを敷いて、パーゴラのシェードを引いてのんびり過ごしました。最高です。）
（このコンテナもショッピングパークの店舗でサイズ感などを確認しました。）
（ネットでリサーチすると、薪を入れたり、BBQの道具を入れたり、ラフに使ってなんぼという感じ。）