四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

,ウズラ卵と 水菜の 中華風スープ ☆

2010-11-21 14:59:44 | たまご
今 水菜が とっても 美味しいです☆

その 水菜と ころころっと かわいい ウズラの卵で スープにしました☆

スープの中には ツルンっとした 春雨と 彩りには エビを 入れました☆
ベースが 鶏ガラスープの素なので 簡単にできますよ~☆



★ 材料(2人分)

・茹でたウズラの卵 8個
・春雨 約20g
・水菜 約3束
・シイタケ 4枚
・人参 少々
・むき海老 6匹
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・ヤマサ特選醤油 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・塩・コショウ 少々(好みで調整)
・糸唐辛子 適量


★作り方

1.人参とシイタケは 細い千切りにする。

2.水菜は ざく切りにする。

3.鍋に 水を入れ沸かし、鶏ガラスープの素、醤油、1を入れ
  約5分煮て下さい。

4.3の中に むき海老、春雨、ウズラの卵を入れる。

5.春雨が しんなりしたら 4の中に 2を入れ、サッと火を通し、
  ごま油を入れ、塩・コショウで味を 整える。

6.器に 盛り付け、糸唐辛子を トッピングする。


つるつるっと 春雨と 水菜を 一緒に食べると とっても美味しいです☆


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