今日は、「夏の常備菜」を一品!
夏野菜の「ナス」と「ミョウガ」「大葉」を使った 作り置きおかずを紹介します
暑くなると なるべくガスは使いたくないですよね…。
今日のレシピは、電子レンジを使った料理です
ナスは皮をむき、電子レンジにかけて軟らかくし、麺つゆに漬け込んで冷やすだけ!
でも、これが とっても美味しくて
おろし生姜と ミョウガが いい仕事してくれてます
冷蔵庫で 冷や冷やにして食べてくださいね
そうめんに のせて食べても美味しいよ
★★★レシピ★★★
★ 材料(3人分)
・ナス 3本
・ミョウガ 3個
・大葉 5枚
A
・麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・みりん 大さじ1
・おろしショウガ 小さじ1
★ 作り方
1.ナスは 皮をむき5cm程度の長さに切り、更に縦に4等分する。
2.1を耐熱ボウルに入れ、ラップをし 電子レンジで7分加熱する。
3.2にAを加えて 冷ましておく。
4.3が冷めたら、千切りにしたミョウガを加えて混ぜ、
器に盛り付け 千切りにした大葉を飾る。
※冷蔵庫で しっかりと冷やして食べると美味しい
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