三重県紀北町の「牡蠣寿司」を再現してみた！

「牡蠣寿司」

三重県紀北町（きほくちょう）のご当地グルメだそう
「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていました

私の職場は、愛媛県鬼北町（きほくちょう）^^
同じ「きほくちょう」なんです
だから余計に興味津々

それに、と～っても美味しそうだったので、「牡蠣寿司」風を作ってみました！
私なりに作ったレシピを掲載しておきますね

酢飯に塗るのは、「わさび」でなく「辛子」がポイント！
辛子がとってもよく合いますね～




　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（8～10個分）

・酢飯　茶碗一杯程度
・からし　適量
・牡蠣　１５０ｇ
A
・水　１００ｃｃ
・和風顆粒だし　５ｇ
・醤油・酒・みりん　各大さじ１
・砂糖　大さじ２分の１

★ 作り方

１．鍋にAを入れて沸かし、牡蠣を入れて煮つめて冷ましておく。
　　これを開いておく。

２．酢飯をにぎり、からしを適量つけ、１をのせて しっかりとにぎる。



※牡蠣は、しっかりと煮つめた方が美味しいです！








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