激ウマ！！麻婆豆腐 焼きそば ☆

「麻婆豆腐焼きそば」
宮城県仙台市のご当地グルメだそうだ！
「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていました

あまりにも美味しそうだったので、早速作って食べてみました
想像以上の美味しさに びっくり

麻婆豆腐を作るのが手間な方は 市販のマーボー豆腐で 作ってみてはいかがですか
パリパリの焼きそば麺と とろ～りとしたマーボー豆腐が絡み合って
とっても美味しかったです

一応 私なりのレシピを記載しておきますね！





　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・焼きそば麺　２玉
・きざみネギ・白髪ねぎ・糸唐辛子　適量
・ゴマ油・サラダ油　各大さじ２

<マーボー豆腐>
・ミンチ(合挽き又は豚)　１５０ｇ
・絹ごし豆腐　３００ｇ
・水溶き片栗粉　（水・片栗粉　各大さじ２）
・ゴマ油　大さじ１

A
・ニンニク　１かけ
・生姜　ニンニクと同量
・白ネギ　１０ｃｍ

B
・水　３００ｃｃ
・テンメンジャン　大さじ２
・酒・醤油　各大さじ２
・鶏がらスープの素・豆板醤　各小さじ１
・砂糖　小さじ２分の１

★ 作り方

１．マーボー豆腐から作ります。
　　フライパンに ごま油を入れ 全てみじん切りにしたAを加え炒める。
　　ミンチも加え 更によく炒めます。

２．１にBを加えよく混ぜ 煮立ったら 水溶き片栗粉でとろみをつけます。

３．麺を焼きます。
　　１人分ずつ焼いた方がいいので フライパンに ごま油とサラダ油を各大さじ１ずつ入れ
　　ほぐした麺を １玉ずつ 表面に焦げ目がつくよう 押さえつけながら焼いてください。

４．３を器に盛りつけ、２をかけ きざみネギ、白髪ねぎ、糸唐辛子をお好みでトッピングしてください。


※お好みで花椒（中華料理に使われる山椒）をふりかけて下さい！　　
　






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