2022.09.23 里芋の皮剥き問題。

大好物の里芋を煮ようと思った。

里芋の皮剥きは、包丁使いが結構難しい。

今度、優れ物のピーラーを買ってきたので、それで剥けないかと思って、試してみた。

しかし、皮がふわふわの糸をかぶっているので、向きにくかった。

結局出来上がりが汚かったので、最後は包丁で剥いて仕上げた。

ネットを見てみると、電子レンジを使うと良いと出ていた。

念の為、元女板前のKさんに電話してみる。

彼女が教えてくれたのは、里芋を皮ごと、３分間茹でる。

そうすると、つるりと剥けるとのことだった。

これは良いことを聞いた。

煮物好きで、その中でも里芋が一番好きな私なので、これから助かる。

里芋を似ているところ。

この頃は、お店に行くと、里芋は小さく切ってある。

それで、私も、つい４つ切りにしたが、昔は、里芋は、１個丸ごと、切らずに使って

いたと思う。

今後は、私も、切らないで丸ままの形で煮たいと思う。

（夕食）

紅鮭は、養殖ではなく天然物なので、買った。

流石天然物！　こんがり焼いた皮が、香りも良く、とても美味しかった。