2022.03.05 鶏皮の二杯酢。

ずっと前に、YouTubeで良いことを知った。

それは、８５歳のお祖母さんの生活を、１５歳のお孫さんが動画に撮ったもので、

鶏皮を二杯酢で食べるものだった。

「一人暮らしを愉しむ！８５歳の晩酌！！」

これは良いと思って、その後、私も真似をして作って、大満足したことがあった。

「2021.02.27　鶏皮が、こんなに美味しいものだったとは？」

先日、友人のSさんと大阪で会った時、百貨店地下の食料品売り場で買い物をした。

私は、鶏皮を買おうとした。

Sさんも興味を持ったので、調理法を教えてあげた。

彼女は、鶏皮を食べるの？と不思議がっていたが、私と同じように買って帰った。

その後、帰宅して、鶏皮を食べた彼女から、絶賛の電話をもらった。

どうせ、文句言いの彼女のこと、まずいとか、ブーブー言ってくるのかと思いきや、

「あれ、美味しかった」「すごく美味しかったわ」と言ってきた。

口数の少ない彼女のこと、ここまで言ったら、良かったということ。

喜んでもらえたのは、嬉しかった。

それで、今日は、私も鶏皮料理を作った。

ただ、今回私は、鶏皮２枚使ったが、一度に２枚は多すぎると思った。

80代の私だけかと思ったら、私よりも8歳若いSさんも、２枚は多いと言っていた。

でも、最初の８５歳の女性は、２枚使っていたように思ったけれど、皮の分厚さに

よるのかもしれない。できたら薄い方が、癖がなくて良いのではないかと思う。

これは、どちらかといえば、酒の肴に最適。もちろんご飯のおかずにも合う。

鶏皮は、コラーゲンの塊で、身体に良いと思うので、時々食べたいと思っている。

いつもご飯は、チタン鍋で１合づつ炊くが、今日は２合炊いた。

ご飯がつやつやと光っているのを見るのは楽しい。

１合で、私の３回分なので、２合炊くと６回分ある。