2020.11.06 高野豆腐を煮る。

もう、10年以上前のこと、友人のYさんから、とても素晴しい高野豆腐の炊き方を教わった。

１〜２度やったことがあるが、忘れがちになっていた。

その時のブログ記事を見て、作ってみた。

2007.9.29　高野豆腐を炊きました。

https://blog.goo.ne.jp/miracle-titan/e/feb6f90a610508fb5084d40d86b05ee1

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（ここに、作り方を書いています．甘味は、たまねぎのみ。

出汁は、昆布とたまねぎと、生椎茸だが、抜群に美味しい。

昔、玉ねぎは、素晴しい出汁が出ると、料理人から聞いた

ことがあったが、本当に美味しいなと思った。たまねぎの

出汁の力はすごい！これからも、これを再々作りたいと思った。）

（夕食）

高野豆腐煮物、豚汁（豚肉、大根、小松菜の葉）、糠漬け、柴漬け、

ご飯、清酒

今日の昼食は、焼き芋にした。

チタン鍋で、今回は、芋１個ずつを包まず、全部一緒に焼いてみた。

上に、フォイルを掛けて、その上に、ガラス蓋をして焼いた。

甘くて美味しかった。