2020.03.29 「豚バラの肉豆腐」の美味しさに感動！

ネットを見ていると、肉豆腐と言えば「牛肉」とばかり思っていた私の目に、

「豚肉で作る肉豆腐」という、聞き慣れないものが、飛び込んで来た。

武漢肺炎で、外出自粛しているが、豚バラと豆腐が冷蔵庫にあって、それを

早目に使わないといけないなと、思っていたところであった。

丁度良かったので、一度作ってみることにした。

 

豚ばらが最高！　肉豆腐

https://cookpad.com/recipe/1425177

 

 

材料 （１人分）

 

○豆腐1/2丁

○豚ばらスライス２～３枚（←なお、これは、もっと多い方が美味しい。）

○たまねぎ1/4個

●水120cc

●醤油大さじ1

●みりん大さじ1

●砂糖小さじ2

●粉末かつおだし小さじ1

 

 

 

（夕食）

 

◎この豚肉の肉豆腐は、抜群に美味しかった。感動ものだった。

 

こんなに美味しいとは、思っていなかったので、正直驚く。

 

あまりにも美味しかったので、今後、1ケ月に2回は作ることになると思う。

 

あと１回分、残りがあるので、明日の夕食が楽しみ！

 

 

＜コツ＞

 

最初に、豚バラを炒めるが、その時、油を入れずに炒め、豚バラの脂を出す。

 

格別に美味しかったのは、もしかしたら、この炒め方かも知れないと思った。

 

そして、たまねぎを炒め、炒まったら、調味料と水を全部入れて、煮立ったら、

 

豆腐を入れる。これだけなので、作り方は簡単。

 

 

私は、料理に砂糖を使わない人なので、この調味料を見たBちゃんが、砂糖の

上にみりんまで使ってるので、私には甘すぎて食べられないではないの？と

聞いてきた。

確かに、わたしも、最初は驚きながらも、一応、書いてある通りにして作った。

間違いなく甘い、しかし、なんとも美味しいのだから不思議だと思った。

すき焼きに砂糖を沢山使うが、とても美味しい。そんな感じだろうかと思った。