2018.01.27 正月十六日、ブロッコリースプラウトについて。

 

焼き野菜（モロッコインゲン、舞茸、パプリカ）＝塩で食べる、レンコンのカレー炒め、
サラダ（ブロッコリースプラウト、わさび菜、ブロッコリー、ミニトマト、カイワレ）、
鶏手羽先のスープ（鶏手羽、ジャガイモ、人参、たまねぎ、ブロッコリー）、炊き込み御飯
（昨日の残り）、お屠蘇 

（※今日は、手羽先で野菜スープを作りました。 ミルクを入れたので白くなりましたが、
粕汁ではありません。）

 

 

＜野菜サラダについて＞

ブロッコリースプラウトの栄養価については、テレビなどを見て知っていましたので、私も
積極的に摂ろうと思っていた矢先の先日、百貨店で年配の女性が、スプラウトの箱入りを
何個も重ねて抱えておられたので、お聞きしました。
「これは身体に良いそうですね。それにしても、そんなに沢山召し上がるのですか？」
すると、「そうです。これがとても良いんですよ。実際に数値が４倍も良くなったのです。」
と言われました。
それ以上お聞き出来なかったのですが、多分、ご自分かどなたかが服用中の薬（肝臓？）に
比べて、これは４倍の効果があったということかと思います。よほどすごいらしいと思いました。
（済みません。大分想像が入っております。何に４倍の効果があったのか、もっときちんと
聞いていたら良かった。今一歩のところで遠慮する癖は治りません。人は見かけによらない？）

でも、ブロッコリースプラウトについては、もともと関心がありましたので、それからは私も
摂る量が増えました。 
最近の私のやり方は、 お皿にブロッコリースプラウトを敷き詰めてから、その上に好みの野菜を
飾っています。
ブロッコリースプラウトそのものは、味も香りも良くないので（つまり不味いので）、お皿の底に
敷いておくと美味しいドレッシングを吸ってくれるので、全体的にとても美味しくなると思います。