野菜を刻んでいく時の、野菜を持つ側の手

3日ほど前に、食事作りのことをおしゃべりしました。

刻み食を始めた頃は、包丁を持つ右手が痛くなってきて腱鞘炎になりそうに。

少々気が重かった。

（みじん切りの器具もありますが、みじん切りにすると、口の中でバラけてうまく噛めない。短めの細い千切りが良いんです。）

 

 

野菜など刻む作業の、どこが大変なのかとよく観てみると、包丁を持つ手のこともあるけど、刻んでいる野菜を支える左手も重要なことが分かってきた。

大きく切るならさほどではないけれど、1mmかそれ以下の幅で切っていくので。

ふと気づいた。

左手で野菜を持ちにくくなったら、もうやめたら良いんだ。

やめてそれは私が食べるようにしたら良い。私はザク切りでも何でも良いんだから。

そんな風にしてから、随分ラクになりましたね。