函館観光の皆さんに朗報・・・櫻井家が十字街に

函館を訪れる観光客の方々の楽しみは何と言っても「食」
海鮮はその最たるものだが，一方「函館塩ラーメン」も捨てがたい。
しかし，時間は限られているので，できるだけ効率よく，
例えば，赤レンガ倉庫倉庫群を見たあとのラーメンという考え方もあるだろう。
確かに近くには「マメさん」という名店もあるのだが，本来の函館塩とはちょっと違うし，営業時間も短い。
かつて，シンプルな塩ラーメンでならした鳳来軒も今はなく，居抜きで開店した後継店舗はとても推薦できるものでない。
戦前のカフェ風のレトロな雰囲気を醸し出す店舗が魅力の来々軒もラーメンそのものの味となると・・・・・。
ところが，意欲的な新興勢力である櫻井ラーメン店が，十字街角のアクロス1階にこのほど「櫻井家」をオープンした。

同店は，五稜郭にあった「しょうゆ亭」がその前身，大門横丁やらーめんブギにも出店するなど意欲的な経営を行ってきており，
本通や鍛治といった函館の住宅街にも路面店を構えたこともある実力店だ。
この店の良さは，紋付き羽織を着ない親しみやすさというか，シンプルなメニュー構成に現れる。
函館塩，しょうゆ，みそと餃子いった単純な構成が普段着のラーメン店を意識せずにはいられない。
特に，かつて札幌の西山製麺を使用していた時とは異なり，函館の日の出製麺を利用することになり，俄然函館ラーメンのアイデンティティを手中にしたといってよいだろう。
観光客の皆さんは，ためらいなく函館塩を楽しんでいただきたい。
ところで私のオススメは，「秘伝・黒しょうゆラーメン」・・・いわば櫻井ラーメン店のルーツメニューであり，塩が本場の函館に「醤油」で勝負を挑んだ店主の心意気が伝わる逸品である。

函館市民の皆さんは是非こちらを試してほしいと思っている。