今週からいよいよレッスン再スタートです
予告したままお菓子のＵＰが大変遅くなりましたが…
今月のお菓子は「Tarte au potiron」
ポティロンとはかぼちゃのことですが…そう、今月はハロウィン。
日本でもこの時期あちらこちらにジャック・オ・ランタンや
ハロウィンの飾り付けを見かけるようになり、
３１日は仮装しておうちでパーティーなんてなさる方も増えてきたのではないでしょうか？
そんなパーティーでのおもてなし主役に欠かせないのが
いわゆるパンプキンパイ。
一昨年ＵＳ、ＮＣに渡ったときちょうどハロウィンの季節で、
あちこちでシナモンなどのスパイスが効いたどっしりパイが並んでいました。
アメリカンらしいヘビーなタルトも魅力的ですが、
ちょっとここではフレンチにアレンジして繊細でおしゃれなタルトを
かぼちゃのフランに数種類のスパイスでコンポートしたオレンジを忍ばせ、
爽やかで奥深い大人味スイーツに仕上げました。
お好みでシックにデコレーションして、今年のハロウィンをどうぞお楽しみください
レッスンの詳細＆日程は「Salon @mon paris」でご覧ください
