@MON PARIS

「わたしのParis空間で…」

おまけのエルメ。

2011-03-01 04:36:57 | お菓子&パン


そのマンダリン東京の帰り、お隣の日本橋三越に寄って
「ピエールエルメ」をお土産に。

イチゴイチゴイチゴ~~~!

フレジエ&グルマンディーズ。

一応papaのお誕生日でしたし…ってイチゴ嫌いな彼+買ったもの+ホールじゃなくガトーって

ひど過ぎる妻…反省

その日はもうお腹いっぱいだったので翌朝おめざでいただきました
もちろんLicoさんの「ハッピーバースデイ」ソングとともに。

はぁ~幸せイヒヒ。

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ドイツ土産のクリスマス菓子

2011-01-13 00:59:03 | お菓子&パン


ドイツのお話がまだUPできていませんが先にお土産お菓子話を。
滞在したのは12月クリスマスシーズン2週間ということで
街中はクリスマスマーケットに人があふれ、どこもかしこもクリスマスモード一色。
そしてお菓子もクリスマスモード

中でも有名なシュトーレンについては何軒か食べ歩きましたが
どれもこれも特徴が違い甲乙つけがたく…結局一番持ち帰りやすく安定した美味しさだった
パン屋さんチェーン店「Rischar」のものを。

ここミュンヘン市内に多く支店を持つ大手チェーンのようなのですが、
パンもお菓子もなかなか秀逸。
日本でチェーンというと「ん?」ということも多いのですが。
最大観光スポット、マリエンプラッツ(市庁舎広場)近くにもショップ&カフェがあるので
とても立地がよく便利のいいお店でした。

老舗で有名なお菓子屋さんもたくさんある中でなぜこちらのものにしたかというと…



極寒の中、こーんなに可愛いリシャールガールがシュトーレンやクッキーの試食を
配っていて、笑顔でどうぞどうぞ♪とすすめてくれて、そのあまりの可愛さにキュン
(いやいやほんとにー寒い中ご苦労さまってくらい!)
それでそのいただいたシュトーレンもとっても美味しかったので即購入したというわけ

きっと私みたいなお客さまは多かったのでは?
ここでちょっとリシャールガールと立ち話した後も、一緒に試食してたミュンヘン在住の
おばちゃまからもいろいろ話しかけられ、なんでも札幌のミュンヘンクリスマス市に
友達が行ってるとか、日本の友人が多いとか、これまた極寒の中、数分間の立ち話。
ミュンヘンの人々はとっても気さくで優しく、短い間にもいい思い出がたくさん

帰国してから薄くスライスして少しずつ楽しみました。



もうひとつは滞在中、気に入って何度もリピートしたお店「Cafe Luitpold」のクッキーアソート。
クッキー類は常に十数種類あるそうですが、
中央上の星型のものはクリスマス時期限定のもの。
どこのお菓子屋さんでもおいてありましたが、ナッツやスパイスが効いた
ちょっと半生のようなクッキーでとても美味しいです。

ここのほかのクッキーもどれも繊細でひとつひとつ全くちがうテイスト、
その種類の多さとお味の繊細さに驚きの連続。
今回ドイツ菓子の世界に魅せられたひとつでもあります。

とても気に入ったこのクッキーたち、もっとたくさん持ち帰ってお友達や生徒さんにも
おすそわけしたいくらいだったのですが、さすが日本と違うのはグラム売りで紙箱にドサッと入れてくれるだけ。
あとは店側がアソートしたクッキーが紙皿にのせられビニールパッケージされたものがあるのだけ。
おうち用に紙箱でジップロックに入れて持ち帰った上記のクッキーも
心なしか若干湿気てしまいました…
なぜにあの素晴らしいカンカンを使わないのでしょう、欧州の人々は。。。
ユー○イムやヨッ○モックの包装を教えてあげたい…。

まだまだ今回の旅で出会ったドイツ菓子については語りつくせないほど…
ゆっくりお話していきたいと思います

パティスリー ラトリエ・トーマ

2010-09-16 02:49:13 | お菓子&パン


ある日、郵便で届いたルミネカードの冊子をパラっと開いたら、
モデルさんと、パティシエさんがジャム作りしている対談形式の記事が。

いつもはスルーしなそうな冊子なのに、
やたら詳しくジャム作りについて書いてあったので、つい読みこんでしまう…。

そこで「んー?こんなパティシエいたかな?どこのお店?最近の人?ん???」

と、よぉぉぉーく見てみると!!

おぉぉ!!!
コルドン時代にプラ(実習)でお世話になったアシスタントシェフTakashiシェフではありませんかぁぁ~

お年も近かったのでいつも気軽にお話しちゃったりして…
そういえば彼のマカロン熱はすさまじく、当時も熱く語ってくれました。
それはもう忘れもしません。
卒業パーティーでもフランボワーズのTakashiマカロンいただきましたし

それが!こんな形で再会できるとは!

パティスリー・ラトリエ・トーマ

webでマカロン専門パティスリーをなさっていらっしゃいました。
コルドンをご退職なさってローランの学校でアシスタントされているところまでは
聞いていたのですが、時を経てこうしてまたTakashiマカロンがいただけるなんてなんだか感激

さすがにこだわりの深い、マカロンへの愛情が並々ならぬTakashiマカロン。
それはもう美味しゅうございました。

見た目も個性豊かな表情で愛らしく、
ふわっと、あっさりとしたお味で、
すでにマカロンではなく、ひとつのケーキのようでした。

定番・季節と18種類すべてをオーダー。
お箱もシックでお洒落。
贈り物にも、手土産にも最適と思われます。

マカロンからも感じるようにそのお人柄も繊細なTakashiシェフ。
オーダーの際にはご丁寧なメールまで返信していただきました。

これからも益々のご繁栄をお祈りしておりまぁす!
お菓子教室も開催なさってるとのこと、近いうちにコルドン同窓生でおしかける予定です

↓そんなコルドン同窓生のお二人と盛り上がり、み~んなオーダー。
 blogでTakashiマカロンの素敵な記事をUPされていらっしゃいます!
あいらちゃん@「しあわせな食卓」写真のドイリー真似っこしちゃいました^^
rukaさん@「BONBON-MARCHE」箱撮り忘れてしまったのですがコチラ♪

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真夏のお茶会

2010-08-03 15:01:44 | お菓子&パン


暑中お見舞い申し上げます

8月に入り、ますます暑さが厳しくなってきましたー。
こうも暑いと体がいうこときかずなーんにもしたくなってしまいそうですが…
私にとって1日から楽しみにしていたイベントがあり、暑さもなんのその!

先月いらしてくれたLeefaちゃんとお菓子教室に通ってくれているM&S&Oちゃん
の中高友人たちとお茶会と称して真夏の女子会(?)を開催~

不思議なことに、mixiのおかげか、元々そうだったのか、
学生時代グループでなかったのだけど個々に連絡を取り合う同級生がちらほら。
そんな別々の友人たちと集まったので私以外のそれぞれは中には卒業以来ぶり!な方も。

お久しぶりのプチプチ同窓会、当然おしゃべりメインなので、
私もお尻に根っこが生えてしまいますから…ランチはセルフ式になんちゃってカフェ風

前の晩、寝苦しかったのかめったに起きず寝付きの良いLicoさんが、
何回も起きて準備中断ばっかり…仲良しさんたちに甘えてこれだけ
ほんとごめんね

カナッペはLeefaちゃんのお土産、レバーペストとフロマージュ

ケーク・サレ2種(ベーコンと玉ねぎのリヨン風とプロヴァンサル)
リヨン風はキューブにカットしてピックを。

ライスサラダ・ジェノベーゼ
お米をパスタのように塩たっぷりでお水からゆで、冷水で冷やし、
パプリカ・ズッキーニ・紫玉ねぎ・ツナ・バジルペーストを混ぜ、
トマト&ゆで卵をオン。簡単&爽やかで美味しいです。

バターナッツパンプキンのポタージュ。



フランボワーズとヴァニラのアントルメ。
オトメ会なので…愛らしく&さっぱり夏でもいただきやすいアントルメを

なんだか暑さでムースがぶにょーんとして見えますな…



ヴァニラビーンズたっぷりのムースに、
フランボワーズとフリュイルージュ(赤い実)のジュレを真ん中に。

ほんとは参加予定だったHOTCHちゃんにも食べてもらいたかったなぁー
残念だったけど次回またぜひね

これと2種のケークも焼きました

それにしても楽しい一日でしたー
話題は幅広く(?)ジョニデだの、嵐だの、山Pだの、オダジョーだの…って・笑
最後はお目覚めしたLicoさん、4人のおねえちゃまたちに遊んでもらい気分最高潮にノッてました。
みんな、ほんとどうもありがとう~

しかし…最近おもてなしで反省点ばかりの私。
どうにも当日はお茶を出したりなんだりの間にいろいろ忘れてしまうのよね
いただいたものもお出ししようと思いながら忘れてしまう。。。
ほんとダメダメで…ごめんねー

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more bagel lunch

2010-06-27 00:26:05 | お菓子&パン


先日のベーグル熱から冷めやらず!
またまたベーグルランチ

6月最後の週末にLeefaちゃんが我が家には初めて遊びに来て下さいました~

Leefaちゃんは中高時代のお友達。
中学のとき彼女のおうちでママの美味しいディナーをごちそうになったことがあるのですが、
もうそのときの感激はいまでも忘れられないくらい!

Leefaママのお料理は本場・本格中華のおもてなし
あの頃まだ出会ったことのないお料理にただひたすら感動したのだと思います。

そう思えば私ってほんと昔から食いしん坊だったなー

さて時を経て二人ともマダムになりました。
彼女はお仕事も超多忙、互いの住まいも距離があるので密に会う仲とかそんな感じではなく、
何年かのタイミングで連絡を取り合ったりする心地よい関係。

ずっとお招きしたいと思いながら今回このタイミングで叶いました。
ですが…なんだかんだレッスンの谷間
超カンタン料理で申し訳ないくらいのランチでごめんね
ワンプレートで手抜きしたかった理由は…なんといってもたくさんおしゃべりしたいから!

Leefaちゃんは学生時代、学内トップの超優等生
落ちこぼれの私は足元にも及ばない存在でしたが…
こうして大人になって話していても彼女の頭の回転の速さ、
話の面白さ、知識の深さ、記憶力のすごさはピカイチ!
それに加え人間的な懐の深さもまた魅力的で女性として憧れるひとなのであります。

たーくさん、たっくさん私たちの中学時代から現代までまるでヒストリーを語るように
濃厚なぎゅぎゅっと詰まった会話、幸せな時間を楽しませてもらいました。

この日もまた軽く脳しんとうおこしたように幸せすぎてぽわ~んとしちゃいましたよ



都立大付近にお住まいの彼女からこんな嬉しいお土産
「パティスリータダシヤナギ」のガトーたち
今となってはなかなか行けない東横沿線またの名をパティスリー沿線。。。
どうして私が食べたいものがわかっちゃったのかしら。

嬉しすぎるお気遣いほんとうにありがとうー
実は近々また来てくれるのです…ガールズトークの会楽しみっ

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