秋、お届け。

秋の風がふいて涼しくなってきたら、
焼き菓子たちにも居心地いい。

くだものはおいしいし、温かい紅茶もおいしい。
おでかけも嬉しいし、おうちでまったりも嬉しい。
映画もいっぱい観たいし、ゆっくり読書もいい。
お友達をたくさんお招きして夜が更けるまでおしゃべりも最高！

秋の夜長、みなさまはいかがお過ごしでしょう？

今日はタルトも一緒にできたてお菓子の詰合せを。
秋の香りも封じ込めて、お届け先のみんなが幸せな気持ちになりますように

素敵な週末を

秋の新作発表会＠HENRI LE ROUX

ここは青山…閉店後のヨックモックカフェ。
今夜ここで密かに行われる小さなParty。

それは今年新宿伊勢丹にオープンした「HENRI LE ROUX」（アンリ・ルルー）、
「Le club du CARAMELIER」秋の新作発表会の集い。

幸運にも参加することができ、秋のスイーツに期待感いっぱいで
表参道交差点からギャルソンやプラダが立ち並ぶ、
静かな並木道を歩きやって来ました。



お店の前にはルルー氏手書きのウェルカムボード。
「Le club du CARAMELIER」第一回目のイベントでございます。



受付を済ませたら、シャンパンをもらい着席。
こちらが本日のメニュー…もちろんすべてスイーツ



まずは「Le degustation des Tablettes de Chocolat」
ショコラコーディネーター小方女史のお話を聞きながら
４種のタブレットの試食…お水で口内リセットしてからいざ五感で味わって！

・Force8(フォルス・ユイット)…cacao80%のノワールショコラ
　口に含んでゆっくり溶かしてから静かに息を…
　鼻を抜けるときのショコラの香りの素晴らしさ、口どけのよさは秀逸

・Embruns(アンブラン)…cacao67%にフルール・ド・セル入り
　お塩入りのショコラはさすがに初めて！かなり未知のお味
　ほろ苦くてしょっぱい…これはシャンパンに合います

・Crepes Dentelles(クレープ・ダンテル)…cacao35%ショコラレにパリパリクレープ
　ブルターニュ名産のクレープを薄くパリパリに焼いたお菓子ダンテルを
　細かく砕き、やさしい甘さのショコラレに散りばめ食感豊か
　万人に好まれそうな味わいは午後のおやつにぴったり

・Goviro(ゴビロ)…Embrunsにダンテルとキャラメリゼアーモンド
　塩・ダンテルのザクザク感・アーモンドの香ばしさがくせになりそう
　仏キブロンGoviro海岸の風景をとじ込めたといわれる一品　



次は、キャラメル・ボンボンショコラの新作。
ルルー一家が欠かせないというダージリンと供に。

・Chocolat Orange(ショコラオランジュ)
　ビターなショコラにオレンジの香りが際立つ
　ゆっくり溶かして、その香りの移り変わりを楽しんで

・Chrtstine(クリスティーヌ)
　名前から分かるようにこちらはルルー氏と親交の厚い
　コンフィチュールの妖精「クリスティーヌ・フェルヴェール」女史をイメージしたショコラ
　センターにオレンジのパート・ド・フリュイ、クリスマスエピスのガナッシュ
　コーテはショコラノワール
　これはセンターのパート・ド・フリュイが驚くほどの柔らかさで、
　そのままショコラと一緒に溶けるような口どけに感激
　ここまでのものはなかなか味わえないのでは？　

・Ganaka(ガナカ)
　センターがキャラメルのガナッシュにショコラレコーテ
　ふんわりと甘くシンプルにショコラを楽しめる一品　



そしてメインは手前からマカロン・ケーク・ガトーの新作。

・Tatin(タタン)
　ルルー氏のマカロンは大好き！
　新作のこちらは旬の林檎がタタン風になってセンターへ
　ブルターニュ地方の林檎蒸留酒Fine Bretagneの香りも最高　

・Caramel Pommes(キャラメル・ポンム)
　キャラメル生地にFine Bretagneで香りづけした林檎入り
　さらに上にはスペシャリテC.B.Sがトッピング

・Flamme(フラム)
　このガトー、なんと１１層ものパーツから成り立っています
　フランボワーズのジュレ、ショコラ、ピスタチオのビスキュイ、
　ガナッシュショコラ、ガナッシュピスターシュ、とにかく何層もの
　食感と味わいがお菓子全体の奥ゆきを作り、その丁寧な仕事に感服

・Plougastel(プルガステル)
　こちらも１１層
　フレーズ（苺）とショコラレのジュレ、黒こしょうのガナッシュ、
　ビスキュイショコラ、苺のダンテル入りビスキュイなどなど
　これはFlammeに比べジュレパーツが多いので、見た目より軽く、
　口に入れたとたんに苺の香りがふわーっと広がり、女の子なら
　間違いなくきゅんとくる幸せなスイーツ

以上、秋の新作発表スイーツは幕を閉じ、最後会場を出るときに…



大好きな定番キャラメルC.B.S
Crepes Dentellesのタブレット
お土産にいただいてしまいました～～～

最高に幸せな秋スイーツを満喫した夜、
ショコラ大量摂取に鼻血が出そう…
これら新作はもうすぐ伊勢丹さんでお店に並ぶ予定。
ご興味ある方はチェックしてみてくださいね

イトコ＠福島白河

連休中１泊で福島の白河へ遊びに行ってきました

…というのも、大阪のイトコが２年前より転勤で白河の地へ。
以前よりぐっと近くなったのになかなか行けずにおりました。
イトコと私は１歳違い。
小さい頃から学校の長期休みには必ず祖父母の家に集合し、
我が姉よりも感覚が近くて趣味も考えることも
ぴったり合うイトコといつも一緒でした。

大きくなってからはますます食べ物の趣味、
お菓子づくり、お料理…何もかもツーカーの仲で、
「もっとご近所に住んでいればどんなに楽しいかしら」と、よく言い合ってたもの。

そして結婚したお相手同士は不思議にも同い年でこれまた話が合う

そんなイトコファミリーが我が家から車で約３時間のところへ
引っ越してきたのでこんなに嬉しいことはありません

なかなかタイミングが合わず実現できずにいた家族旅行、
ついに白河のリゾート地「レジーナの森」にて叶うことに

那須も近いのだけれど、ここ白河はちょっとマイナーな避暑地ですが、
良質な温泉もあり、人も多すぎずいいところ。
実は７～８年前、この温泉に惹かれて「温泉付き別荘」を本気で購入しようと
２日連続で足を運んだことがあるほど（結局メンテ面などで断念しましたが）

羽鳥湖を中心に開発されたこのリゾートはコテージやキャンプ場、
温泉、ガーデンスパなど施設も充実しており、子供連れにもぴったり。
１歳９ヶ月のイトコの愛娘Ｍちゃんも一緒に
のんびり楽しく過ごすことができました。

コテージの庭先でＢＢＱ。
ガーデンスパ内のプールでＭちゃんと水遊び。
広い温泉でお肌もツルツル。
遅い夏休みをまったり堪能



翌日は市内を散策。
お昼はご当地白河ラーメンで有名な「とら食堂」



目の前はこんな田圃風景が！
まさに田圃の真ん中にぽつんとあるラーメン屋さん、
それなのに各地から集まったツーリング仲間の皆さんなどで１時間の行列が。



昔ながらの中華そばに手打ち麺。
これが白河ラーメンのルーツだそうです。
白河はお蕎麦も有名…水がきれいだから？麺ものが得意な街なのね。

この後はイトコのおうちでゆっくりして帰路へ。

Ｅちゃん、ほんわかのんびり優しい時間をありがとう
来月はこっちでね、待ってるよ～～～

プチギフト

遠く離れた親友、最近新しく出会ったお友達、郷里に帰る姉へ…。
「美味しくなぁれ」と、みんなの喜ぶ笑顔を思い浮かべて焼き焼き。
テーブルいっぱいに並んだプチギフト、
しっかりお役目果たすのよ～と、お嫁に出しました

涼しく過ごしやすかった三連休。
皆さん、いかがお過ごしだったのでしょう

双子シャルロット

土曜日はレッスン日。
普段も仲良し組二人が初めてのレッスンに来てくれました

「不器用なの～！」
「不安だわ～！」
と、きゃっきゃっと楽しくレッスンが進み出来上がったのは…、
こんなに可愛い奇麗なお菓子たち

ビスキュイの絞りももちろん各自で。
初めてとは思えないプロ並みの仕上がりでした

冷やし固めている間はお楽しみのお茶タイム。
「Amon paris」きまぐれおやつとマリアージュフレールのお茶で
おしゃべりに花が咲き…

仕上げは色違いのリボンを結わえたら、
ほら！双子のシャルロットのできあがり。
色合いが「キキララみたい～！」（…あら？世代がバレバレ？）

Ｉ＆Ｍちゃん、ありがとうございました