水風呂

ただ今寮のボイラーが故障して５日目。。。

はい、つまりお湯が出ません
もう４日も水シャワーで頭も体も洗ってるのです！！
こんな経験生まれて初めて、、、そして小学校のときのプールの
授業を思い出してしまうくらい。
寮のみんなは日に日に衰えていくよう。私も。

毎日のように今日こそ帰ったら直ってるんじゃないかって
期待してるのにどうしてか「デゾレ（ごめんなさいねー）！」で
４日も過ぎた。マダム、お出かけはいいから緊急に直してよー。

同じ寮に泊まっているイギリス人っぽい方が帰り走ってきたのか
汗を大量にかいてエレベーターに乗ったら
お湯が出ないよ、という張り紙を見て「オーマイゴッド！」だって。
ほんとにそうよ。
今日も気合いで帰ったら水風呂入んなきゃ。
ちなみにお湯をコンロで湧かしてバスタブに溜めて入った
友達は部屋のヒューズがとんでマダムに怒られてた。

きっと今日は金曜日だから、今日だめだったら
土日はさんで、月曜は仕事は実質開店休業として
直るのは水曜あたりじゃないかってみんなで予測してます。

ちなみに今日までの授業はガトーばっかりの一週間でした。
シュー生地やパイ生地でいろんなバリエーションを作りました。
あとマカロンも。本場で作るマカロンちょっと感動。
やっぱり湿気てる日本と違って、出来がいいのはさすがフランスだ！
と感激モノでした。ただコーテしすぎてカリ、ネチっとしすぎだったかも。
やっぱりさく、ふわが好みかも。。。うーん、奥が深いわ

明日は街外れにあるカルフールにでも行ってみようかな。

モンサンミッシェル

なかなか更新できなくてごめんなさい。。。

先週の土曜日モンサンミッシェルに行って参りました。
ルーアンの寮の有志１４人でマイクロバスを借り、片道３時間。
パリから行くより近いし、自由時間は多いし、前にツアーで行ったときよりも
気ままに楽しむことが出来、とても良かったです。
残念ながらお天気がとっても悪く、朝から曇り空だし途中で雨はシトシト降るし、
いい写真は全く撮れなかったー

ですがレフ持参のお友達に奇跡の一枚？をもらったのでそれをUPします！
私が一番好きな風景、モンサンミシェッルと羊です。

行きに運転手さんが寄ってくれた街（名前忘れちゃった）が
銅製の鍋や型、教会の鐘などが名産の街ということで
至る所で銅製品がたくさん売ってました。
約３０分しかいなかったので、優柔不断な私は決断できず
買えなかったのですが、とても安くて今思っても残念です、、。
また今度なんてなかなかないんだから、ここに来たら勢いつけて
買い物しないとと反省してます。

今回のモンサンミッシェルは前にオムレツは食べちゃったので
可愛い羊を目の前にして、ヒドいのだけれどアニョーを食べてしまいました。
修道院も見学して、お土産物屋さんと周りも散歩してとても充実した
週末になりました。
それもしても相変わらず人の多い観光地でお昼になったら
駐車場が満車になってました。

２回も来れるなんて、神様に感謝。
来週の授業もまた頑張ろう

充実！

今日で一週間教えてもらった、フィリップ先生の授業も終わり。
先生は甘い菓子パン、ヴィエノワズリーの専門のなので
珍しい菓子パンをたくさん教えてもらいました。

今日は最後に総菜パンということで、オリーブオイルの入ったチャバッタと
パート　ア　ロイル（フガスの生地）を仕込み、
ピザやチャバッタの上にいろんなガルニチュールをのせ焼いて、
ワニやカニさんの巨大器パンを作って、パーティー用のパンを作りました。

今日USBを忘れたのでまた来週写真はUPしますね！
（やっとUPできるようになったのでジベルニーなど写真UPしたのでご覧くださいね）

フィリップ先生は今日で最後です。
とても優しく、職人技の素晴らしい先生だったのでとっても名残惜しかったです。
来週、お子さんが誕生されるそうです。
とてもお世話になったので、友達がお習字セットを持って来てたので（笑！）
先生の名前を漢字で書いてあげて、扇子をプレゼントしたら
とっても喜んでくれて、額に飾るって言われちゃいました。恥ずかし。

最後なのでみんなで出来上がったピザなどを食べながら、お酒を
飲んで記念撮影もしちゃいました。
まだまだ来週からも続くというのに、少し一段落したような感じ。ほっ。

明日はクラスの有志でバスを貸し切ってモンサンミッシェルに行ってきます。
５年くらい前に一度行きましたが、冬だったので
この素晴らしい季節にもう一度あの絶景を見に行きたくなってしまいました。
遠くからモンサンミッシェルを臨んだ景色が大好きなのです。
きれいな写真が撮れますように。明日は５時半起きだな。。。。

ヴィエノワズリー祭り

昨日からクラス分けされて、一応経験者のクラスに入れてもらい
ハードな授業が始まりました。
パンはほとんど初心者なのですが、初め６週間はガトー＆ヴィエノワズリー中心なので
経験者クラスになった次第です。。。

前は進むのもゆっくりでしたが、教室も変わり、
昨日からは生地の仕込みもミキサーで、クロワッサン生地はラミノワで延ばすし、
釜は一段プラ１０枚！×５段（？）で
ホイロもデューコンやら普通のやらとにかくたくさんあって、
全てパン屋さん仕様です。

で、昨日からクロワッサン生地を３キロ、ブリオッシュ生地を２キロ仕込み、
今日はそれぞれ中身や成形を変えたバリエーション合わせて１０種類も
焼き上げました。並べた様はパン屋さんそのもの。
このまま屋台でもみんなで開いてマルシェに出店したいくらい。
全部甘い菓子パンです。もちろん全ては食べられないので学校に寄付＆廃棄です。
前の先生はパティシエでしたが今度の先生はヴィエノワズリー専門らしく
とても優しく丁寧にお話ししてくれて、勉強になりました。

全てのガルニチュールやアパレイユは一つ一つ手作りだし
同時進行作業で６時間あっという間でした。
今日はもうへとへとなので、寮に帰ったらすぐ寝てしまいそう

カテドラル

この週末は２日ともルーアンでのんびり過ごしてました。
土曜日には総合デパートみたいなところに携帯を買いに行きました。
やっとのこさの購入で、つたないフランス語と下手な英語で、
ソニー機種でORANGE社のものをプリペイド式で７９ユーロでお買い上げ。
どこの国も似たようなもので、手続きはそんなに難しくはなかったです。
初めてに近いくらい土曜の街中を散歩しましたが、
お店が開いていたので、街はとってもにぎやか。
日本人観光客もたくさん訪れており、シーズン最高なのでは、、と感じます。

何気ないパティスリーで、フレジエ、タルトタタン、モカエクレール、マカロン
などなどを買ってジャンヌダルク広場の木陰で頂きました。
どれも素朴な味ですが力強い味がし、フランス的甘さを実感。
でも私は好きな味です。これぞトラディショネルなんだわと感動します。

日曜は恒例にマルシェに行き、食材を買い込み、ランドリーへ。
もうこの感じは大体慣れてきました。
早めにご飯を作って、みんなとシードルやワインを飲みながら
日が暮れるのを待ち、１０時半に寮を出て、
街の中心地、カテドラルへ行きました。
今、この時期９月くらいまで真っ暗の中カテドラルの正面がスクリーンのように
様々な模様にライトアップされるイベントがやっているのです。

モザイク、波模様、幾何学、なんと表現していいか分からないけど次々に変わり、
とっても神秘的で、真っ正面に座り圧巻され、言葉を失うほど。。。
約１５分間、音楽とともに１時間繰り返されます。
歴史的建造物にこうして現代アートが施されるなんて、すごい発想。
日本もお寺のライトアップがあって、私も京都は大好きだけど
概念をひっくり返されるようなイベントです。
毎日夜１１時から（日が短くなれば早まるそうです）やっています。
滞在中にもう何回かは見に来たいなー。
とにかく人がたっくさんいるのではぐれないように要注意です