@MON PARIS

「わたしのParis空間で…」

アメリなクレームブリュレ。

2007-06-23 00:09:28 | お菓子&パン


今日のおやつ:クレームブリュレ。
…いえいえ、いつもおやつを作っているわけではありません
先週に引き続き、今週も焼き菓子を焼き焼き。。。その残りの卵黄で。
普通は生菓子を作れば卵白が余るのですけどね…
せっせと作って、フィナンシェやマカロンのために卵白を貯金しなければ!

クレームブリュレは大好物
生クリーム&バニラビーンズたっぷり、濃厚なアパレイユを
ちょっと大きめのお皿に薄く流して焼き、
仕上げにできるだけたくさんのおこげをつけ、好きなだけパリパリやる。
これがたまらなく楽しくて、美味しいのよね~
そういえばおうちで作ったのはかなり久々…。
自分で作るとキャラメル度合いといい全てが自分好みでできるから幸せ。

金曜の昼下がり、気分はアメリ。
外は雨だけど、気分上々

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淡悦@東京ミッドタウン

2007-06-22 20:49:52 | そとごはん


もう先週のことになりますが…
ミッドタウンデビューしてまいりましたっ!笑
お天気予報ではと、沈んだ気持ちも一転し、
梅雨入りしたとは思えぬこの晴天。
見慣れた六本木のごちゃっとした交差点の先は、
まばゆいばかりのビル群がそびえ立ち、思わずカメラ片手に「わー!」
すごい…ちょっと見ぬ間にこんなことになっていたのですね~。

こちらミッドタウンにはお菓子好きにもたまらない、
選りすぐりパティスリーも出店してしまうし、
レストランのラインナップもこれまで路面店しかなかったようなお店が入るなど、
「早く行かねば、行かねばっ」と思っていたところでした。

この日はお友達3人でランチのお約束
まだまだ週末は混雑しているとのことで、
中には予約がいっぱい、あるいはあえて予約を取らず、
先着で入店という制限があり、
それに逃すとまるでディズニーランド並の行列必至というのだから、びっくり。

それならば
…ということで、オープン同時に行こうじゃないの、と張り切って11時に集合
今回は女性3人なので精進弁当がいただける「淡悦」に行って参りました。



フレンチのオープンテラスならぬ、
和食屋さんのオープン和ベンチ?
雲ひとつない青空の下、
目の前には都会の真ん中とは思えない緑豊かなお庭が。
公園の向こうのビル群、この眺め…まるでNYのセントラルパークみたい!?



こちらがお昼の精進弁当、3段重ねでございます。
ちょうど良い量と多数のお惣菜で女性好みのランチでございますね。
とても美味しかったように思うのだけど、
何せおしゃべりに夢中であまり覚えていません

ランチ後はミッドタウン内を散策…、
アオキさんもヨロイヅカさんも激混み!!!
すごいわー、これなら丸の内のほうがすぐに座れるわ…
ちなみに私の通う美容室のそばにヨロイヅカさんの本店がありますが、
4月下旬に行ったら、
「ミッドタウン出店のためしばらく予約以外はケーキ販売中止」とな
はぁぁ~、美容室帰りの楽しみが減ってしまい寂しい…。

そんなわけでどこのパティスリーも混雑していたので、
敷地内にできた「リッツ・カールトン」45Fラウンジに避難。
まさに天空のラウンジ、吹き抜けも気持ちよく、
かなりのんびりさせてもらいました

まだまだ気になるミッドタウン、
ビルも綺麗だし、内部も見やすく広々気持ちの良いつくり。
今度は平日にゆっくり見学に行きたいですね

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代々木上原散策。

2007-06-18 18:38:49 | お菓子&パン
金曜日、中学からの友人HOTCHちゃんと
ちょっとマイナー?代々木上原で待ち合わせ。
目的はグラフィックデザイナーでもある彼女と
Fireking cafeで打ち合わせの予定でした。

・・・が、さすが同じく食べ歩き大好きな私たち。
打ち合わせはランチしながらゆっくりということで、
先にちょっとブームがきてる(?)代々木上原をお散歩することに



まず向かうは11時オープンの「MARUICHI BAGLE
わずか1~2坪?ほどの小さなお店なのですが、すでに行列!
こちらはNY、ナンバー1といわれるEss-a-Bagelの手法で作られた
オーガニックベーグルの専門店。
ベーグルだけでも約10種類、
ディップもちょっと変わったものまで数種類ありました。
焼きたてのベーグルが積み重ねられる様や、
その場でカットしてサンドしてくれるディップの量といい、
もうそれはニューヨークスタイルそのもの!
前に並んでいた方々は一人、数十個お買い上げされてました。
私は翌日の朝ご飯用にエブリシング、セブングレインハニー、
セブングレインハニーフィグなどを購入。
いわゆる日本でよくあるもちもちとした食感とはまた違う、
NYで食べたのを思い出す、もぎゅっと小麦をダイレクトに感じる素朴なベーグル。

上原でリトルニューヨークを見てしまった!という感じ。
これはわざわざ途中下車してでも行かねばならないウワサのお店ですね



そして次はその近くにある「A.C.PERCH'S THEHANDEL」へ。
ここはデンマーク王室御用達の北欧最古の紅茶専門店で、
海外では日本のこのショップが唯一の凱旋店なのだそう。
そしてこのお洒落な外観から想像するとおり店内も北欧+王室テイストの
とっても雰囲気のある内装、凱旋店ならではの落ち着いた雰囲気もあり、
今度はここでゆっくりティータイムを過ごしてみたいと思いました。
なんでもこちらのショップを手がけたのは・・・、
カフェプロデューサーを山本宇一氏、
店舗デザインをファンタスティックデザインワークスの鈴木克典氏、
そしてクリエイティブディレクターは岡田美里さんということ。
さすが世界初出店の意気込みを感じます。
ちなみにA.C.PERCH'S のお紅茶はILLUMSやDEAN&DELUCAで手に入りまーす



そして次に向かったのは、駅のすぐ近くなのに細い路地裏?で、
「え?こんなところに」しかも「これがそうなの?」と意表をつく、
ドーナツとコーヒーの店「haritts」(ハリッツ)
こちらのお店は移動式カフェとして2004年9月に誕生、
新鮮な卵、牛乳を使用した、
手作り無添加ドーナツを主に販売していたそうですが、
ここ代々木上原にて民家をお店に改築したスタイルの路面店として再オープン。
午前中の出来上がりは1回のみとのことで、
11:30過ぎに伺ったらすでにショーケースには何もない・・・
すると奥で「きなこだったら、今お作りしまーす」とのことで、
泣く泣く日替わりの「きなこ」を2個お買い上げいたしました。
そのドーナツはふんわり、もちっと、
まるで油で揚げていることを感じさせないほど、
あっさりとしていて、とても美味しかった…
手作りのため数量も限定され、なかなか遠くから買い求めるのも大変ですが、
また食べてみたいなーと思う逸品でした。

さて、ようやく上原散策を終え、お目当ての「Fireking cafe」へ。
アメリカで少しづつそのコレクションを目にしたものの、
店内へ入ればバーカウンターの奥にはずらーっとFirekingが並び、
それはそれは圧巻!
Fireking=オールドアメリカンなのに、
お食事メニューはなぜかアジアンスタイル。笑
ランチは数種類ありその中から、私はナシゴレンプレートを。



プレートのほかにはスープ&サラダがつきます。



食後はもちろんFirekingでブレンドコーヒーを
実は私たち、いろいろ打ち合せもあったけれど、
久々に二人で会うので、話したいことも盛りだくさん。
上の写真はランチ後のコーヒーではなく、数時間経った後のケーキセット
彼女とは中学から大学まで一緒だったのだけど、
まるで大学の学食テラスで何時間も将来や恋愛や、
互いの部活の話をしていた頃に戻ったような感覚でした。
一瞬Fireking cafeが本当に学食かと思ったわ・・・。
ちなみにわが大学のコーヒーカップは、
ウェッジウッドの特注品で校章入りでした。(可愛いのに残念ながら非売品)
ホットケーキや手作りプリンとともに授業の合間にアフタヌーンティーするのが、
毎日の日課だったなぁ~…はぁ、懐かしい

この日はたっぷり上原を楽しんだ後、さらに恵比寿で別の友人との待ち合わせ。
ハワイアン「Tsunami」でディナーを。
それにしても千代田線終着駅「代々木上原」…侮れない魅力でいっぱいの街。
また新たなる発見求めて、ぶらり散歩に行ってみたい

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久々に焼き焼き。

2007-06-14 23:49:39 | お菓子&パン
本日、関東もついに梅雨入りですね~
そんなしとしとと庭に降る雨を眺めながら、
最近ようやく届いたバターやお粉で大好きな焼き菓子たちを焼き焼き…



3月にParisの道具屋さんで新しく購入したマトファーの型を試したくて、
まずはフィナンシェを。
はぁぁ~、やっぱり焼き色が今ままでのものと全然違うー
形も小ぶりで、辺がぴっ!としてる…、カワイイ~むふふ。
食感も前の型より焼きがしっかり入るためか、
外はカリッとして、中はしーっとり
楽しいな、楽しいなぁーっと。
こちらは25個で1セット、これからはこの子レギュラーで
どんどん焼かせていただきますよ、どうぞよろしくね。
(誰に語っているの?ってそりゃもちろんお菓子たちに…



あとは残った卵黄でガレットブルトンヌを。
こちらも型はマトファーの7cmタルトリングですが、
やっぱりお道具って大切ですね~…そういっているうちに、
どんどん可愛い道具たちがキッチンを占拠してきました…

あ、かっぱ橋行きたくなってきた!!!

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ご近所さん♪

2007-06-11 21:57:28 | うちごはん


大学の頃、部活で4年間苦楽を共にした同期が結婚して、
都民からC県民(ナゼアルファベット?)になりプチご近所さんに
今まではどちらも忙しかったり、お勤めだったりと、
なかなかゆっくり会うことなんて出来なかったのですが、
「いつ会う~?」「いつでもー」「じゃ明日♪」
という具合にとんとん決まり、おうちに来てくれることに

さすが、同じC県民。
地図上では思ったより案外近いのね~

ランチは簡単にサラダ&グラタン。
前日夫が丸の内VIRONで山ほどパンを買ってきてくれたのでメインはパン!
そういえばNCで以前ご紹介したピンク系のOld Pyrex以外に、
こんな小さくて可愛いブルーのグラタン皿もGetしていましたので早速こちらで。
(船便で送っていたのが最近届いたのです、完全に忘れておりました

それからケーキ(WEEK-END CITRON)&カプチーノ&ハーブティー…etc...
12時から18時まで…たーっぷりお話してまたまたリフレーッシュ
お互い相当おしゃべりで、しかも話していないと病気になりそうな似たタイプ…。
今日はしゃべり疲れてよく眠れるかも???
せっかくご近所さんになったことだし、また遊びに来てね~

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