セラピスト１２月号

　　　　　　　　　　　　

「セラピスト」2006年12月号 NOV vol.28（BABジャパン）本日発売

先号から本誌中で「フード・セラピー入門」の連載が始まり、
その中でテーマに沿ったお菓子のオリジナルレシピを２種類紹介しております。

第２回となる今回のテーマは…
　　　　　秋の美容と養生に役立つ「山芋」と「銀杏」料理

お菓子で「山芋」「銀杏」…なかなか面白い（！）お題でしたが
試行錯誤いろいろ試作した結果、立派にフランス菓子（！）として美味しく、
食感も楽しいものに仕上がりました
私のお菓子レシピ以外に、今回は和食レシピも新たに参入、フレンチと
３分野で楽しめる構成になっています

それでは、掲載されている２品をご紹介



「山芋のクレープ」

クレープ生地に山芋を入れるとプチもちもちな食感
食べ応えのあるおやつになりました。
中にリンゴをキャラメリゼし、カルバドスでソテーしたものを包み、
お洒落に（？）おめかしナイフ＆フォークで召し上がれ



「銀杏のガトー・ド・キャラメル」

こちらは銀杏をメインにしたお菓子。
銀杏・くるみ・松の実が入った芳ばしいキャラメルクリームを
サクサクのサブレ生地にたっぷり仕込んで焼き上げた
秋の夜長のお供にぴったりのお菓子です

ご興味ある方は是非書店でチェックしてみて下さいね

先号で書店をいくつか回られて「無かった～」という
お友達が何人かいらっしゃいました。
ご足労かけてしまい、ごめんなさいー。
大手本屋の「健康」系コーナーに大抵あるそうです！
（そういう私もここＵＳでは冊子が見られないので残念～、みんな見てねー♪）

追記：Atlantaのcoca-cola館内写真をコークファンの方のために
　　　　　　　　　４枚追加致しました！（笑）

CNN ! in Atlanta 2

ハイ！やって来ました。
次なる観光スポット、これまた世界一有名なケーブルＴＶ局と言ってもいい
ＣＮＮ(Cable News Network)センター。
まさにこのセンターから世界へ２４時間ニュースが発信されているというのだから
さっきのコーク博物館は前座のごとく、皆さん見学ツアーに期待感が高まります。



館内は、中央が大きく吹き抜けになっており、
１階はフードコート、ショップなどがあり、ＣＮＮセンター以外に
ＣＮＮスタッフが居住しているというマンションまで併設！
うーん、生涯ＣＮＮと共にこの地で添い遂げるくらいの意気込みなのね…。
すごすぎる！世界のＣＮＮ…。



チケットを購入したら、フライトばりのセキュリティーチェック。
みんなピーピー鳴っておりましたが…。やはり報道局は厳重ですね。



チェックを終えたら、この長い長いエスカレーターに乗り、
まずはコントロールルームシアターへ。
ここでは現在ＣＮＮで流れている画像を中心に、中継地・スタジオなど小さい画面が幾つも同時に放映され、ツアーガイドさんがいろいろ説明してくれる。
その後も館内をぐるぐる、実際のキャスターが原稿を読んでいるメインルームを
窓ガラス越しに見学したり、最新のニュースをピックＵＰし、決定、５分で
原稿を書いたり、チェックしたりとそれぞれのスタッフのお仕事説明など
とにかく思った以上に盛りだくさんの内容で、なんと５０分間のツアー。
ちょっとした社会科見学のようで、全員大満足よかった、よかった。

さて、外に出ると時刻はもう１８：３０をまわる頃、辺りは真っ暗。
オリンピック公園の脇を通りながら、今夜のディナーへと急ぐ。
だって、早くしないとシンデレラ時刻が

今回「風～」のゆかりの地はダウンタウンよりちょっと離れていて
見学コースには含めることができなかったので、
せめてもの食事は…ということでお店の名前が小説の中から、
スカーレットがアトランタを訪ねたときに寄ったピティパット伯母さんの
名が名づけられた「Pittypat's Porch」へ行くことに。
ここは伝統的な南部料理が食べられるお店。
店内も広くカントリー調の綺麗なお店でした。

まずはカンパイドライバーの皆さま、ほんっとにお疲れ様でした！
…ってかこの後すぐにまた５時間の復路が待ってるなんて…申し訳ないくらい。



名物カクテル「Scarlett's Passion」



ガンボスープ



エビのカクテル　サルサソース？



手前：名物ディープフライドチキン
奥：クラブ（蟹）ケーキ



メイン：ポークソテー　カレーピーナッツソース



ジョージア州名産のピーチを使ったピーチコブラー　シナモンアイス添え

どのお料理も、南部らしく味がはっきりスパイシー。
最後のデザートがまたほんっと美味しくて
お腹いっぱいなはずなのに、もっと食べたいくらいだったー！
私はＮＣに来てまだ１０日くらいだけど、会社の皆さんはもう２ヵ月半。
「この米プロジェクト滞在中で一番美味いもん食べた～～！」と
大変喜んでいて、このアトランタ日帰り旅行、かなりタイトだったけど
大満足で幕を閉じることができました～

さてさて、遠足はおうちに帰るまでが遠足…
このあとそれぞれ１台にドライバーさん３交代で、
我がGreensboroに到着したのは予定通り深夜２時でした。

明日は日曜日、皆様ゆっくりお休みください～
夫も最終アンカーの長距離ドライバーでしたので、翌昼頃までぐっすりでした。
お疲れ様でした！ありがとう～～～