絶品 「オリーブごはん」 糖質制限崩壊！

年末に連れ合いが福島に来てから糖質制限ダイエットが崩壊しています。
あの日以来、スーパー糖質制限は解除しているとはいえ、
糖質を摂取するのは１日１食ぐらいに押さえるようにしてきていたのですが、
連れ合いと一緒にいると、朝からパンとフルーツとか、納豆ご飯とかになってしまうし、
それはそれとして夜には夜でバゲットやらパエージャやらが出てきてしまうのです。
まあ、糖質制限ダイエットをやっていた頃は、
一緒にいても糖質を避けられたわけですから、自分のせいと言えば自分のせいなんですが、
連れ合いとしても私のダイエット中はいろいろと窮屈な思いをしていたようで、
その腹いせなのか、何食べる？とかの確認もないまま糖質食が供給されるのでした。

しかも年末はパーティやら温泉旅行などが続きました。
ダイエット中であってもそういうときは糖質制限を解除していましたので、
今回はもうここぞとばかりにスーパー糖質摂取してしまいました。
エチカ福島やてつカフェがあって大いに打ち上げた連休明けが６１．９ｋｇ、
連れ合いが福島に来て、「スペインバル　アロス」 でパエージャを食べた翌朝が６２．４ｋｇ、
その足で 「おとぎの宿 米屋」 に出かけ飽食三昧を楽しんできたあとは６３．５ｋｇに達していました。
（あ、しまった、「米屋」 の朝食をレポートするの忘れてた。）
みごとなリバウンドです。
しかしながら、東京に移動してからは可能な限り糖質は避け、
１食抜けるものならば抜くように心がけていたら、
３１日の朝には６１．１ｋｇ、体脂肪率１７．１％まで戻していました。
リバウンドもするけど、減るのも速いじゃないか。
痩せやすい身体になってきているのでしょうか。
（ただしその数値には南下ダイエット分のプラスアルファが含まれていると思われます。）

と喜んだのもつかの間。
大晦日の夜は蕎麦屋で鬼平飲みをしてしまいました。
（鬼平飲みについてはそのうち説明いたします。）
そして元日。
実は福島でこんな本を買ってきてしまったんですねぇ。



『ほっこり土鍋ごはん』 という料理本です。
あの 『笠原将弘のやみつき極上鍋』 と一緒に買ったのですが、
あれは私が買いましたが、これは連れ合いが買いました。
というのも義母が土鍋でご飯を炊く人ですので、この本をあげたら喜ぶのではないかと思ったのです。
それともうひとつは、この表紙に写っている 「オリーブごはん」 が気になったというのもあります。
オリーブ入りのご飯ですか？
それを土鍋で炊いちゃうんですか？
ちょっとインパクトありますよね。
作り方を立ち読みしてみると作るのは簡単そうなわりになんだか美味しそうでした。
どんな味なのか読み切れないところがまた魅力的であります。
というわけで、年末年始、義母は旅行に出かけていてまだ会っていないんですが、
元日のディナーに２人でこれを作ってみることにいたしました。
作り方を記しておきましょう。


オリーブごはんの作り方

１．米２．５合を研ぎザルに上げて水を切る。
２．土鍋に米と水５００ｃｃとローリエ１枚を入れて約２０分放置。
３．２にコンソメスープの素 （顆粒） 大さじ１、オリーブオイル大さじ１、塩小さじ１/２を入れ、
　　中フタと上フタをして強めの中火にかける。
４．上フタの穴から勢いよく蒸気が出てきたら１～２分で火を止める。
５．そのまま約２０分蒸らしてさっくり混ぜる。
６．銘々によそい、お好みで黒コショウを適量ふっていただく。


ね、簡単そうでしょう。
伊賀焼き窯元長谷園が書いている本なので、使われている土鍋もそれ専用っぽいです。
これを炊くときは中フタ付きの土鍋が推奨されています。
中フタ付きの土鍋だと途中で火加減などしなくとも、噴きこぼれたりせず美味しく炊けるようです。
それがない場合は途中で火加減が必要になると書いてありました。
沸騰するまで強火、その後弱火で７～１０分炊き、火を止めたあと約１５分蒸らすといいそうです。
義母がご飯を炊くのに使っている土鍋は長谷園さんのものかはわかりませんが、
中フタ付きのものだったので、レシピ通りに作ることができました。
３から４までの間が想定していたよりもけっこう時間がかかるため、
その間ずっと、まだかまだかと付きっきりで待っていなければならなかったのがちょっと大変でしたが、
それ以外はホント手間いらずでした。
で、出来上がりがこれです。



そして、上フタを取ってもまだ中ふたがあります。



いよいよ中フタも開けると…



ジャーン
表紙と同じ出来上がりです。
銘々によそい、黒コショウをふります。



なんじゃこりゃっていうちょっと想像を絶した味です。
土鍋で、ご飯で、オリーブで。
その三者が合体するとこうなりますか。
これは絶品
ゆるゆると糖質制限ダイエットを続けているはずの私が、
どうしても止まらず３杯おかわりしてしまいました(>_<)。
これはゼッタイに福島でも広めてやる！