お出汁

寒くなりますと汁物が頻繁に食卓に上るようになりました、なくてはならないのがお出汁です、材料のいりこ・鰹ぶし・昆布は概ね一宮の安藤鰹節店で買っています、容器に水・いりこ・鰹ぶし・昆布を入れて冷蔵庫に常時保存しています、料理によっては茅乃舎の出汁も使っています、麺類のお店で価格が高いのは出汁にお金がかかるのだと思っています、おいしい出汁をとれば味付けは薄くても十分です、減塩のためには少々お金がかかっても厭いません