初収穫

お店の裏手にある歯医者さん

そこの先生のお昼を配達していまして

先生から使ってくださいと

空き地をお借り出来

今年から畑をようやく作ることが出来るようになって

初収穫がラディッシュ！

フランスでこのラディッシュにバターを付けて

食べたのには驚いた記憶があります

ドレッシングやマヨネーズなら解るのですが

バターとは

まあそれが解っただけでも

収穫があったといえるのではないでしょうか

コンフィチュール

　　　　　

無農薬イチゴを義理の兄のお母さんから頂きましたので

今年もコンフィチュールを作りました

今年も赤ワイン入りの物と

新しくポアヴル　ロゼ　薔薇胡椒入りを作ってみました
こちらは　少々煮詰め気味にしてフロマージュに添えて美味しくなるようにしました　ほのかな甘さとちょっぴり刺激のあるポアヴル　ロゼがいいアクセントになりました

どちらも１４０ｇ入り　￥３５０（税込み）

自己紹介バトン

遠くギリシャの国からバトンが回ってきました

シェフ：「ジュニアー！　とるな～～～～～～あっ　とっちゃった」

ジュニア:問題ナーイ！

シェフ:問題ではなく質問があるの！

見てよこれ

ん～～



ジュニア：ボンジュールみなさん

きょうはレアールシェフによる自己紹介バトンをお送りいたします

では　項目から

【項目】
①まわす５人を最初に書いておく
②お名前は？
③おいくつですか？
④ご職業は？
⑤ご趣味は？
⑥好きな異性のタイプは？
⑦特技は？
⑧何か資格を持っていますか？
⑨何か悩みがありますか？
⑩お好きな食べ物とお嫌いな食べ物は？
⑪アナタが愛する人へ一言
⑫回す5人を指名すると同時に、その人の他己紹介を簡単にお願いします


となっております

では　シェフお願いしまーす



































シェフ　シェフ

なに寝たふりしているんですか

ダメ　ダメ

じゃあいきますよ

はい


①まわす５人を最初に書いておく です

:私がアンカーなのでまわせません

料理で腕は振るえるのですが

今は心が震えております。

ジュニアでは次に②お名前は？



レアールシェフと申します

レアールとはパリの一区　の地区で昔　市場のあった場所

市場のことをフランス語でｌｅｓ　ｈａｌｌｅｓ　レアールと

言います

いまではフォーラム　レアールがあり

若者が沢山いたり

ブティック、雑貨、本屋、ｅｔｃのお店が入っている建物になっております

今のお店も

そんなフォーラム　レアールにあるような

テナントビルで

パン屋さんあり

ワインの豊富な酒屋さんあり

美容室あり

古着やさんありでなんかレアールみたいじゃないですか　

そのレアール横にｒｕｅ　ｓａｉｎｔ　ｈｏｎｏｒｅ

サントノーレ通りがあってそこのアパルトマンで生活していたこともあり

レアールとしました

市場【レアール】でワクワクお買い物

シェフのブログでお買い物（つながっている？）

ジュニア：そーだったんですかー

:知ってるくせに

ジュニア：まあ　まあ　まあ

ここは自己紹介ということで

では～③のおいくつですか？





ジュニア:シェフ　シェフ


みなさん通ってきた道

では



ａｎｉｖｅｒｓｓａｉｒｅ　ｄｅ　ｎａｉｓｓａｎｃｅ　

ｌｅ　２４　ｊａｎｖｉｅｒ　ｍｉｌ　ｎｅｆ　ｃｅｎｔ　ｃｉｎｑｕａｎｔｅ　ｎｅｕｆ

ジュニア：えっ　35歳ですかー

:ウイ

ジュニア：年をごまかすようになったら　女もオシマイデスネー

：だからー男だって


ジュニア：しかし肌もツルツルだし30歳くらいにしかみえませんね～～　

：ええ　シャワーなんか水しぶきが玉のようになって

シュパッシュパッ　シュパッとはじけますし

最近　マダムｋさんのブログでドクダミローションの

記事があったので　試してみようかと

今は卵のヒアルロン酸で美白に努めております

ジュニア：はい　はい

話がずれていますよ

では

次いきます④ご職業は？


:歌って踊れて芸もできるマルチな　キュイジニエです


ジュニア：はいではご趣味は

：これがいろいろありまして

イラスト、デザイン、ミシン、彫刻、創作物ならなんでも

他にもやったみたいことや興味のあるものは沢山あるのですが

なかなか～です

ジュニア：そうですね　でもいつも〆が悪いですよね

：・・・・・・・・・・・・・・


ジュニア：⑥好きな異性のタイプは？

：いやーお客様は神様です

ジュニア：じゃなくって

：そーすねー

派手目でもって出しゃばらす

三歩下がって師の影踏まずってあこがれますよね

ジュニア：そういえば　今は奥さんの背中を見て歩いていますよね～

：・・・・・・・・・・・・

<https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/27/881324b8cd2176f0c104cd5903bf3a99.jpg">

：ものまねと言っても知り合いのものまねです

ジュニア：⑧何か資格を持っていますか？

：自動二輪と普通免許

小学校6年のときに書道初段

調理師免許は調理師学校を卒業してからお店を始めるまで

申請しなかったので

5年目です（はははー）

いけばな小原流　師範科１期（よく間違われますが書道で言うとことの９級）

ジュニア：では⑨何か悩みがありますか？

:一杯あります

書き込んだら書き込みきれませんのでやめておきます

が

しいていうなら

いや

やめときます

ジュニア：おとなですね＾＾～～～～～～
では
⑩お好きな食べ物とお嫌いな食べ物は？

:原則的には

出されたものは黙っていただきます

好みで言えばスパイシーなもの刺激があるもの

パンならハード系

野菜なら歯ざわりの残っているもの

この食感は育った土地でみなさん違うようです

嫌いなたべものはほとんどありません常識範囲なら

幼い頃は餃子が　と言っても食べるのは好きでした


なに　それ　　って


父親がよく残業で　そんな日にかぎって餃子で

母に「今日のおかず何？」と言うと

”ギョウザ”

父親の帰り時間を聞くと

“ザンギョウ”言葉のごろが似てるでしょでも美味しかったです。

ジュニア：⑪アナタが愛する人へ一言

:感謝！感激！雨！あられ！いつも助かってます。

ジュニア：では⑫回す5人を指名すると同時に、その人の他己紹介を簡単にお願いします のはずですが　シェフはアンカーなので

お疲れ様でした一言何か・・・

：みなさんどうもありがとうございます

ブログを通して色々な方々に読んでいただいて感謝しております

また　国内外から温かいそして励ましのコメントいたみいります

ブログをはじめたころは真面目に書いていたのですが

いつのまにやら辛い物を食べ過ぎたようで

なんて馬鹿なことを言っているわたしですが

これに懲りずに食を通してブログに書き込むつもりで降りますので

どうぞ見守って・・出来れば

お店の商品を買って頂ければ

なおの事励みになりますのでよろしくお願いいたします

笑顔のサーヴィスがもれなくつきますので。

ついにしょうぶオードヴル

昨日の事です

なんと私は馬鹿なんでしょう

予約の時間が過ぎても

お客様が取りに来ない

予約伝票に目をやると

な

な

なんと

予約は明日

が～～～～～～～～ん





今日予約当日

しっかりと内容を変えて



ジャジャア～～～ン

作りました

しょうぶオードヴル





二皿とも多少内容を変えて

盛り付けました

えっ

多すぎる？

ですが

お客様より7～8名でと

合コンじゃあないかって

違うとおもいます

ほんと
　
ほんと

だって山代温泉の

菖蒲湯祭りなんです

あ～～～～

菖蒲って

勝負と勘違いしていたでしょ

いやだ～

ま

いずれアヤメかカキツバタって言う言葉があるんだから

ショウブも同じようなものですからね

予約日を間違えたって

いいじゃな～～い

シェフの気まぐれテリーヌ

いつもの様に

私の気まぐれ

野菜がったっぷり入ったゼリー寄せ

新たまねぎ、ブロッコリー、ニンジン、豚肉を

パセリ風味のゼリーで冷やし固めました

周りにはクレープで巻いてあります

ちょっと切って盛り付けてみましょう

ん～～～～美味しそう

野菜は軽く塩漬けにしてピクルスの漬け汁でちょっと味付け

ですので

ブロッコリーの緑が少し消えてしまいました




マヨネーズやドレッシングでお召し上がりになれば

ヘルシーな前菜になります

１カット　￥２８０（税込）