ディジョン

ブルゴーニュ地方ディジョン市

ワイン好きでなくても
　
この地方のワインの名前は知っているはず
　
ジュブレーシャンベルタン
シャブリ
ボジョレー
サンセール
シャサーニュ　モンラシェ・・・・

挙げれば限がありません

そして
クレーム　ド　カシス
これはカシスのリキュールで

ワイングラスに少量入れて
辛口の白ワインを注げば

キールと言うロゼ色の食前酒になるのです
私がパリのアパートにいる時に
友人とよくこのクレームドカシスを
愛用していました　と　言うのも
安物のあまり美味しくないワインも
美味しく飲めてしまうので
重宝しておりました。

　食に関しても　エスカルゴをはじめ
牛肉のブルギニオン（煮込み料理）
ジャンボン　ペルシエ(ハムのゼリー寄せパセリ風味）
ウサギの煮込みなど美味しいものが　
沢山あります

　それに
特産品のディジョンマスタード！
絶品です
やっぱり野沢菜食べるなら野沢へ行って食べるのが
一番美味しいのと同じで

ディジョンで食べたマスタードは
同じメーカーのマスタードでも
ほかのフランスの地方で食べた時より
数段美味しく感じました！


そこの４人
寒いの？考えてるの？えらそうに腕組んじゃって
何で料理人て写真撮る時に腕を組んでいるのディジョン？