ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

フランス駄菓子の定番 ムラング

2005年08月09日 | メニュー紹介
(写真:フランボワーズのムラング)甘ずっぱい恋の味!





ムラング 【英語でメレンゲ】
日本に帰った時には
絶対にこのお菓子を作って
お客様に伝えたい!と心に誓った
フランスの駄菓子です

私が初めて出会ったのは
ノルマンディーで働いていた時

昼のサーヴィスを終えると

きまって

向かいにあるジルの経営するブーランジュリーで
クロワッサンオーザマンドとか
タルトスィトロンなどを
買い

頬張りながら

ペガサスブリッジと言う橋のたもとの
キャフェに通っていたのです

そんなある日
気分が変わって

丸いドーム型の何の飾り気も無い
白いお菓子をトレーに乗せ
レジのマダムにお金を払い
お菓子の入った紙袋を受け取り

しまった
こんなに軽いお菓子だったのかー
これじゃ小腹の足しにならないなー と

ペガサスブリッジに向かって歩きながら
さっきマダムから受け取ったお菓子を取り出し

一口

カシュッ コシュッ シュワ シュワワワワーーーーー

う う う うまい!
なんだこのお菓子は?

ペガサスブリッジを目指していたはずが
ジルのお店に向かって戻って
再びムラングを買っていました

それ以来
ペガサスブリッジに向かう私の手には
恋した ムラングがありました


           フランボワーズ、 抹茶、ココア、シナモンなど
           季節や仕込み状況にて作っております
            10個入り  ¥150(税込)

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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ムラングムラングムラング! (ずまっちくん)
2005-08-11 20:57:49
おうぃしぃー!ホントにはまりましたよ!

嫁さんもフランボワーズの虜に・・・。

買ってきてとセガマレ何故か自分の小遣いで買ってくる私。うーん出来た旦那?ココアとか色々あるの?また季節が変わる頃出してくださいね。
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カリッ シュワワー (レアールシェフ)
2005-08-16 14:16:40
私と同じ感激をしていただいたようで

うれしく思いマース!
返信する
目からうろこ! (andee)
2005-08-28 18:13:33
シェフのお店でムラングを食べるまでは、卵白余った時の間に合わせでしょ?位に思ってました。

でもこんなにおいしいものだったなんて、と思い、手土産に利用することも数回。

フランボワーズは未体験なのがなんとも残念です。

もう宅配受付OKなんですか??
返信する
認可が下りました (レアールシェフ)
2005-08-30 17:16:36
お待たせして申し訳ありませんでした

先日、やっとeコレクトの認可が

下りました

これから

商品のメニューと価格を

いろいろと考えてゆきますので

もうしばらく待っていただけませんでしょうか



商品もandeeさんが

こちらに居た時から

少々変わりましたので



でも春の

andeeさんお気に入りの

桜ケーキは変わりませんよ!
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