Jalan Makan -ペナンと日本でJalan Jalan Cari Makan!-

世界遺産の街ペナン島を紹介。東南アジア諸国の旅行記もあり。
家庭料理をよりおいしくがモットーな家ご飯レシピも公開中~♪

記録:自家製ミョウガの甘酢漬け 2012Ver.

2012-09-30 | うちごはん・きょうの献立
先程から少しだけ雨風が強くなってきました。
暴風域に入ってる割には、未だ静かな空模様がかえって怖い感じ




ミョウガの甘酢漬け

去年、ミョウガをたくさん甘酢漬けにしたらほとんど使わず捨てるはめに・・・
なので、今年は止めておこうかとも思ったけど、魚に添えるのにちょうどいいので少しだけ漬けてみました

作り方は去年の記事をご覧ください。
甘酢の配合は、今年は甘酢②で漬けました。
なんだかいい感じにおいしい
この量ならすぐに使いきっちゃいそうなので、もう一瓶くらいは漬けておこうかなぁ?


と言ってもね、我が家に2回もミョウガ泥棒が出ましてねー(倒)

「勝手知ったる親戚の家」 byおばたんず

裏庭に生えてるミョウガを、ワタスの許可なくもぎ取るもぎ取る
根こそぎもぎ取られていきましたー
あのさぁ・・・うちのミョウガは勝手に自生してるんじゃなくて、場所を考えて自分で植えた愛情のこっもったミョウガちゃんなのよー?
こっちにもさぁ、誰だれさんに送って・・・とか予定があるのよー
今年は猛暑で不作だった上に泥棒が2回・・・プレゼントはできません
自分ちの分さえ怪しいわ


先月末からちょこちょこっとミョウガ料理も楽しんでます


ミョウガと大葉の和風ペペロンチーノ

去年生まれた自画自賛しちゃう絶品パスタ
つくレポも数人からいただいた評判の一品です
これだけは何度か作ってます
ほんとこれはおいしいわぁ~

レシピはこちら



ミョウガの卵とじにゅうめん

ミョウガの卵とじも大好き
自分しか食べないのでおかずとしては登場してないけど、うどんつゆにミョウガの千切りを入れ卵とじにし、そうめんをさっと煮ていただきました。
これもおいしーよね
そうめんがいっぱい残ってるので、頻繁に作って食べようかなぁ?



記事を書いてるうちに、雨風が本格的になってきました
車庫が飛ばされるんじゃないかと心配してるとーちゃん。 口だけで何もしてないけど
現実に、根元がグダグダなビニールハウス(ワタスの車庫)が危ない・・・


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中秋の名月 <さつま芋餡入りお月見団子>

2012-09-30 | お菓子作り
おはようございます
今夜は十五夜、中秋の名月ですが、台風の影響でキレイなお月様が見られる地域は少なそうですねぇ


嵐の前の静けさで、今のところ埼玉は穏やかな天気です
夕方からが恐怖の時間です




さつま芋餡入りお月見団子

お月見団子、ついに作っちゃいました~
盛り付ける器は違えど、このピラミッド盛りのお月見団子に憧れてました
本当はススキと一緒に縁側にセッティングして月を眺めるのが風流なんでしょうけど、曇がかかってる日が多いし、縁側から見える時間帯は夜中頃
まぁ、気分だけ味わうって事で

お月見団子を買った事がないので、団子の生地は甘いのか甘くないのかが長年の疑問。
個人的には甘い方がいいので、ほんのり甘いお月見団子に仕立てました



キレイな断面じゃなくて申し訳ないけど、中にはさつま芋の餡子を入れました
正式な作り方をしてないので、正直団子自体はそんなおいしいもんじゃないけど、素朴な味のさつま芋餡を入れたのは正解
団子がイマイチだな~と思いつつ、ついつい手が伸びてしまいました


<材料> 15個分程度
上新粉 150g
熱湯 適宜
砂糖 大さじ2程度
塩 2つまみ

さつま芋 150g
砂糖 大さじ2程度  ※甘さ控えめです
塩 ひとつまみ



<作り方>
【さつま芋餡を作る】
1.さつま芋は1cm弱程度の輪切りにし、厚めに皮を剥き10分水にさらしておく
  (写真のさつま芋の赤い線と皮の間がアクが強い)
2.鍋にさつま芋と水を入れ、芋が柔らかくなるまで中火で茹でる
3.さつま芋が茹であがったらお湯を捨て、熱いうちに芋を潰す
4.砂糖と塩を加えよく混ぜ、冷めたら団子状に丸める
  (みたらし団子より小さめの団子にする)

【団子の生地を作る】
1.ボウルに上新粉と砂糖と塩を入れて軽く混ぜる
  熱湯を少しずつ注ぎ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
  (硬さの目安は耳たぶ)
2.生地をひとまとめにし、手で細長く生地を伸ばし、ピンポン玉より小さいひと口大に千切る

【餡を包む】
1.ちぎった生地を丸め薄く伸ばしたら、中心に丸めたさつま芋餡をのせる
  周りの生地を寄せて、餡を包み込む
  ※生地を薄く伸ばしすぎると千切れるのでほどほどに
2.手の平で転がすようにして丸い形に成型する
3.鍋に多めにお湯を沸かし、沸騰したところへ丸めた団子を入れて茹でる
  団子が浮き上がってきたら、そのまま2分ほど茹でる
4.茹で上がったら冷水にとる
5.冷めたらバットなどに並べ、軽く風を当てると照りが出てきれいな仕上がりになる



手順は丁寧に書きましたが、実際はもっとざっくり作ってます
生地が柔らかいので簡単に餡子が包めるし、思ったほど難しくはありませんでした。
今回は上新粉を使いましたが、お好みでだんご粉で作ったり、白玉粉を混ぜてもいいかもしれませんね
白玉粉を入れるともっとツルンとした仕上がりになるけど、硬くなるのも早そうなのでご注意を


非常に強い台風17号・・・どうか各地での被害が少なくて済みますように


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GURNEY DRIVEのAsam Laksa屋 73番はふつー。

2012-09-30 | Penang-ホーカー(屋台)-

Jalan Jalan Cari Makan

2008.01.21(Mon)
3th Penang trip-2日目-

前日はペナンで初めて一人寝の夜を過ごし、そりゃーもう不安いっぱいだわ、車やバイクの音がうるさいわ暑いやらでろくに眠れぬ夜を過ごしました

一人晩ご飯はどうしよう・・・
とりあえず、コンドミニアム前の信号を渡った先にある大きなHawker Centerホーカー・センターGURNEY DRIVEガーニードライブへ行きました
またこの信号を渡るのが難しいんだけどね・・・ 歩行者のことは考えてない造り
(3枚目の写真の交差点)


しょっぱなからチョイスしたのは、何度か紹介している嫌いな人が多い酸っぱ辛いAsam Laksaアッサム・ラクサです
1、2回目のペナン訪問時に、ペナンを代表する料理の一つであるラクサを食べられなかったので、ずっと気になってたようです 収集癖あり



Asam Laksa 小2.5RM(約75円)

写真を見ると麺がちょっと太い気がするなぁ?
魚もトッピングされてる野菜類もとりわけ手が込んでる感はなく、見た目通り味も普通でした
確か味が薄かったんだよねー

GURNEY DRIVEにはAsam Laksaのお店が数店ありますが、とってもおいしいお店があるらしいの
一か八かでこのお店を選んでみたけど、残念ながら73番のお店ではありませんでした~
並んでる人がいないもんね。
おいしいお店=いつも行列なのさ


<関連記事はこちら>
ペナン・ワンコイン麺の旅①


2008.01.22(Tue)
3th Penang trip-3日目-


窓を開ければ海が見え、海風が部屋の中を通り抜けます
特に海なし県で育てば、こんな環境一度は憧れるはず
そう、ここはマレーシアのリゾート地ペナン



コンドミニアムにはプールも併設されてて、いつでも泳ぐことができます 水が冷たいけど
好きな時間に起きて大好きな南国料理を食べて昼寝して・・・。
本来なら最高なはず

しかし現実は、、、
パソコンない、英語喋れない、マレー語は全くわからない、現地に日本人の友達もいない、バスも乗れないetc・・・。
いつまで一人で暮らさなければならないのかもわからない
青空の絶景が、真っ暗闇に思えるスタートでした

これが今だったらさー、
「あ、出張?10日でも20日でも好きなだけ行ってくれば? ワタスのことはお構いなく
とか喜んで言うんだろーね(爆)


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茄子と舞茸入りテリヤキチキンピザとホットで危険なピザ

2012-09-29 | パン作り
おはようございます。
今日は久々に秋晴れになりそうな埼玉です


10月1日は久しぶりの友達とお出かけの予定でウキウキしてたんですが・・・。



暴風雨って・・・


台風の進路がちょっと曲がったため、もろに関東を通過する予定ですねぇ
うちの方なんかちょうど中心が通過しそうな予感



本日のお勧め

茄子と舞茸入りテリヤキチキンピザ

昨日の晩ご飯はパンとスパゲッティーの予定でパン生地を作り始めたんですが、材料を量り間違えてしまい、予定より多めの生地になってしまいました
パンにしても食べ切れないので、急遽ピザに変更
いつもの電子レンジ発酵パンだったのでピザ用の生地じゃないけど、以前この生地でピザを作った時は普通においしかったので、まぁいいかと



工程の関係で先に生地を素焼きしておいたんですが、二度焼きしたせいか、とってもおいしそうに焼けました~  写真はいまいちだけど(汗)
ピザ生地で作ると耳に焦げ色がつかないのがおいそうじゃなくて悩んでたんだけど、一歩だけ前に進めた感じ

いつもは「おいしい?」って聞いてから「おいしい」って言うパターンが多いけど、 脅しかいっ
夕べはこっちから何も言う前に「おいしかった~」と大好評
ピザ生地よりリッチなパン生地に味濃い目のトッピングがマッチしてて、カロリー無視の熱々ピザは止まらないおいしさでした
惣菜系のトッピングには、ふっくらパン生地ピザが合うね~


<材料> 1~2人分
ピザ生地 1/2台
若鶏てりやき 2P これ・・・焼き鳥缶詰のような食感だった
茄子 1本
舞茸 1/2袋
塩・黒コショウ 少々
サラダ油 大さじ1~
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ2
マヨネーズ 適宜
ピザ用チーズ 適宜
刻み海苔 適宜

<作り方>
【トッピング用の具を作る】

1.茄子は1cmより薄めの輪切りにし水にさらす水気を拭いておく
  舞茸は石づきを切り落としほぐしておく
  若鶏てりやきは湯煎で温め、食べやすい大きさに切っておく (タレもとっておく)
2.フライパンに油を熱し茄子を炒める
  茄子全体に油がまわり軟らかくなってきたら、舞茸を加えてさっと炒め合わせる
  軽く塩・黒コショウしておく
3.若鶏てりやきとタレを加え一混ぜしたら、を加えて少し濃い目の照り焼き味にする

【ピザ作り】

1.素焼きしたピザ生地にマヨネーズを多めに塗る
2.茄子が外側に等間隔に並ぶようにトッピングする
3.チーズをまんべんなくかけ、250℃に予熱したオーブンで7分ほど焼く
4.刻み海苔をトッピングする

※ピザ生地の材料と作り方は電子レンジ発酵パンの手順書を参考にしてください。
・レシピの2倍量で生地を仕込んだ
・製菓用マーガリン使用
・ドライイーストは2.7g、塩は3g使用
・牛乳150mlだと生地がベタついたので150gの方がいいかも?
・二次発酵終了後、200℃に予熱したオーブンで7分素焼き




チーズとろり~んが出ましたぁ~
家ピザって意外に糸引かないんですよねー
チーズを焼きすぎると固まっちゃうので、焼き過ぎないのがポイントかもしれないです


おまけのピザ

スパイシーツナポテトピザ

え~~~、勘の良い方ならもうおわかりでしょうか
茹でてクラッシュしたじゃが芋にミックスベジタブルを足してマヨネーズたっぷりのポテサラを作り、昨日辛くて悶絶したスパイシーツナステーキを潰して混ぜたのをトッピングしたんです



スパイシーツナの3倍量以上のじゃが芋が入ってるというのに、まだ辛い!
めちゃんこ辛い
何も知らないおとんは今日のランチにこれを食べ、辛い!と絶叫することでしょう~
少しでも辛みが減少するようにマヨネーズもチーズもたっぷりの、超ハイカロリーピザになっちゃいました



辛い後には甘いアイスがおいしいねぇ~  やいコラ、ダイエットはどーしたっ!

発売当初から気になってたんですが、コンビニで買うと高いじゃない?
スーパーでお手頃価格で売ってたので、ようやく食べる事ができました
パッケージからマンゴーのイメージだったんだけど、オレンジのアイスだったんだね
周りのオレンジコーティングと、中のオレンジアイスとバニラアイスの相性が良く、甘酸っぱさも程良くてとっても美味でした
120kcalなのも嬉しいね


あ~、魚が食べたい~
3日連続和食を食べてないと、さすがに和食が恋しくなりますね~
やっぱ日本人なのだ


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激辛タイ料理Night 焼きなすのタイ風サラダ・スイートチリソース和え

2012-09-28 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。
埼玉北部、マヂで寒いです
一日中快晴の日を願うばかりですが、台風が2つも発生・・・



本日のお勧め

焼きなすのタイ風サラダ~スイートチリソース和え~

以前にも作って載せた事がありますが、おいしいので改めてちゃんとレシピを紹介します
焼きなすにスイートチリソースを合わせるなんて、意外な組み合わせじゃありませんか?
でも、これがおいしいんだなぁ~
よくよく考えてみれば、茄子を使った点心にチリソースの組み合わせとかあるもんね
元々相性がいい素材なんだね


<材料> 2人分
茄子 3本
紫玉葱 小1/3個
ピーナッツ 数粒
パクチー 少量
スイートチリソース 大さじ1+小さじ1~2
ナンプラー 大さじ1/2
レモン汁 小さじ2~

<作り方>
1.焼きなすを作り、皮をむいて食べやすい大きさに切っておく
  ※茄子はへたをつけたままがくだけ切り取り、楊枝などで数か所穴を開けてから焼く
2.紫玉葱は薄切りにし、水にさらしておく
3.ボウルにを合わせ、水気を拭いた焼きなすと紫玉葱、砕いたピーナッツを入れて
  混ぜ合わせる
4.器に盛り、刻んだパクチーを添える


冷やしても、そのままでも


夕べの晩ご飯です

-献立-
カノムチーン風
スパイシーバジルツナ
スパイシーツナステーキ
焼きナスのタイ風サラダ



久々のタイ料理です
なかなか登場するチャンスがなくて、買った食材が溜まる一方
なので、最近はKALDI出入り禁止令を自ら課してます

今回は、これらのタイ食品を使いました。
どれも100円だったかな?



カノムチーン風

タイ料理のカノムチーンは、日本語訳するとタイ風汁付けソーメンまたはタイカレーがけそうめんといった感じの料理です。
日本ではそうめんを代用することが多いけど、本当は生の米麺を使うので、カノムチーンとしました

アユタヤからバンコクまでリバークルーズをした時の、ランチバイキングのメニューにもありました



カノムチーンは、麺をグリーンカレーにつけて食べる事が多いようなので、ワタスもグリーンカレーを用意。
いなばのツナとタイカレー(グリーン)を使ったんですが、このシリーズがなかなかおいしいと評判のようです



そうめんをカレーに絡めていただきまーす
うん、おいしい
ツナ入りなので、そうめんに違和感なく合いますね

やや辛めと書いてあるだけあって、そのまま食べると結構辛いです。
そうめんに絡めると、さほど辛くはなかったかなぁ?
辛さとは別に甘みが強いけど、本場タイで作ってるだけあって100円にしてはなかなか本格的なお味
他のシリーズも見つけたら試してみたいな



スパイシーバジルツナスパイシーツナステーキ

手前のスパイシーバジルツナは、タイのスイートバジルホーラパーがたっぷり入ってて、独特のカホリがプンプン!
味はかなりいいけどちょっとクセが強すぎて、ワタスは苦手かなぁ~
そのままつまむには苦手だったけど、ご飯にかけて目玉焼きを添えたらガパオ飯風になっておいしいかも?

辛党にはイケる辛さですが、結構辛いのでご注意を



そしてこのスパイシーツナステーキ
写真見るだけで身の毛がよだつぅ~
これねぇ、めちゃんこ辛いぃぃぃ~

ワタスは結構な辛さも平気な辛党ですが、この辛さは苦手
インドカレーのヒリヒリする辛さと違って、なんて言うの?
ニホヒだけで咽る辛さ?
一口食べただけで数分は口の中が辛く、ほんの2切れ程度しか食べられず
即行冷凍庫にアイスを取りに行って口に放り込みました
あの甘栗アイスの甘さを以てしてもまだ辛い!

ツナのトマト煮だから味はいいんだけど、如何せん後に残るいやーな辛さ。
ほとんど残ってしまった余りはどう食べれば・・・
あぁ、この感じ思い出した
韓国の辛いツナ缶をもっと辛くした感じの味だわ~。
ってことは、残りは潰してマヨネーズ混ぜてサンドイッチに変身させるしかないね


お口直しのおやつは、これまたタイから日本へやってきたかにチップスです。
あまり期待してなかったんだけど、これは大当たりっ
開けた瞬間から蟹臭プンプン
揚げて作るタイのえび煎のような軽い食感のチップスで、ヤバイくらいに手が止まりません
こっちは間違いなく、見かけたら即買いをお勧めできます


最近激辛料理を食べてない気がするので、CoCo壱かインドカレー屋に行って、辛さ修行をしなきゃダメだなこりゃ


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寒い日には重宝しそうな歩く湯たんぽ
ちょっとでも触れてたい
みたいな態度が愛おしいけど、さすがにこれは・・・邪魔~
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さきいかのコチュジャン和えとヤンバン・あわび粥

2012-09-27 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。


十五夜までもう少しですね。
夕べはくっきりと美しい月が見られました



本日のお勧め

さきいかのコチュジャン和え

こちらで食べたお惣菜がおいしかったので、うちでもやってみようとさきいかを常備すること1年5ヶ月
一体何回さきいかを買いなおしたことか・・・

炒めて作ろうとずっと考えてたんだけど、さきいかが絡み合って炒めにくそうだったので、レンチン加熱で簡単に仕上げました
包丁もいらないし、あっという間にできるおつまみです
コチュジャンとゴマ油の味が後引く味だわぁ~


<材料> お通しなら3人分程度
さきいか 一袋(40g)
ゴマ油 小さじ1
コチュジャン 小さじ1.5
水あめ 小さじ1/2強
酒 小さじ1
醤油 3滴
おろしニンニク ビービー弾1.5個分



<作り方>
1.耐熱ボウルにさきいかを入れ、ゴマ油を全体に揉みこむ
2.ラップをかけ、電子レンジ(500w)で30秒加熱する
3.を入れて、さきいかによく絡める
4.再びラップをかけ、電子レンジ(500w)で30秒加熱する
5.炒りゴマを混ぜて完成



夕べの晩ご飯です

-献立-
あわび粥
海鮮キムチチヂミ
野菜餃子
なすと青じそのナムル
ウーロン茶




とーちゃんには残り物に焼き魚を足して、ご飯が一人分しかないし胃休めしたくて自分はお粥に・・・と思ってたら、
「昨日はおから稲荷ありがとね、好評だったよ 餃子作るけど取りに来る?」
おばちゃんちまで車かっ飛ばせば3分。
すっ飛んで行きました~
思いがけず、ヘルシー質素から豪華な食卓になりました



あわびに魅かれて、思わずこんなん買っちゃいました~
レンチンするだけでいただけます



薬味とゴマ油を入れる前に味見したら、かなりもっちりもったりしててさほどおいしくないかな?って思ったけど、海苔の薬味とゴマ油を入れたらなかなか良いお味に
小さい欠片だけど、鮑もゴロゴロ入ってました
もち米100%だから量の割に腹持ちがよく、なのに140kcalと嬉しい限り
だけど、400円近くするので頻繁には買えないっちゅー話



野菜餃子

「孫たちがたくさん食べても大丈夫なように、うちの餃子は野菜たっぷりなんだよ
はい、確かに野菜たっぷりでございました
・・・肉汁はいずこへ?(汗)
いくらなんでももちょっとさー、肉入れてくれんかねぇ、、、おばたんや
餃子大好きなおとんがほとんど食べませんでした

ご飯が少なかったので冷凍しておいたチヂミを温めて出したんだけど、残り物がいろいろあったし、結果的にはなくてもよかったわ



なすと青じそのナムル

先日作った時にとってもおいしかったのでリピです。
ほんと好きだわ~
電話をもらってから急いでキッチンに立ち、これととミョウガと大葉の和風ペペロンチーノを作って、パスタが熱々のうちに届けました。
おばちゃんは紫蘇とミョウガが大好きだから、喜んでくれたら嬉しいな



さきいかのコチュジャン和えをおつまみに、1人でかんぱーい
ハイボールが大好きなんだけど、トリスは好みじゃないの。
でも、最近ハマってるハチミツに魅かれて買っちゃいました
ハイボールっちゅうよりほぼジュースだけど、ハニー味がおいしいです
秋限定商品だから買い溜めしとこっ


せっかくいい季節なのに、毎日天気がパッとしないのが悲しい


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女は芋栗かぼちゃが好き③
ワタスはキャラメル味とメープル味にめっちゃ弱す
大好きな甘栗+メープルの組み合わせなんて、そりゃー買わずに帰れるわけがないさっ
レジ前に置いたスーパーの作戦勝ちやね~
開けた瞬間メープルのニホヒに襲われ、なぜかディズニーランドにいる気分になり(チュロスのニホヒ?)、食べれば食べるほど後引く味に食べるスピードがアップする不思議な甘栗でした~
これ、甘栗アイスと同じ会社なのよん
コメント (12)

ドタバタ晩ご飯 ~三種の海鮮丼と野菜とさつま揚げの煮物~

2012-09-26 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。

ずつーがズキズキ



昨日は目覚しを4回もスヌーズ付きでセットしておいたのに、1回目を止め後は鳴った記憶もなく爆睡してしまい、予定より3時間過ぎてから飛び起きました
それからはまぁ、忙しかった事
こんな時に限って簡単に食べられる物がなにもなく、墓参り前にアイス1本胃に放り込んで後はずっと動きっぱなし

前日からスーパーをハシゴしてまで作ったおから稲荷の報酬は、いつもなら材料費込み5千円は置いてってくれるのに、昨日はたったの2千円
かなり手間暇かかるので、たった千円の報酬なら正直引き受けたくないです
材料が一発で揃ったためしがないわ、材料の下ごしらえが大変だわ、詰めるのも面倒だわ・・・。
でも、味は良いので時間に余裕があって、常識的な量を作る方には試して欲しい一品です
30個とか40個とかさー、冗談はよしこちゃんだよ、ふんとにもぅ~

次回メモ:フレッセイの油揚げは破れやすいので使わない方がいい、コープの寿司酢だと酸っぱすぎる



おから稲荷が完成したのが18時。
それからご飯を研いで夕飯作りのスタート! 手を動かしながら口も動かしーの
こんな日はどんなに安い店でもいいから外食の方が楽なのに、誰一人食べに行こうって言わなかった~
腹ペコとーちゃんが「腹減ったー!」と暴れる前に、チルドのPizzaを焼いて口封じ
買っておいてよかったー



買い物に行く前にね、4種のチーズクリスピーピザにハチミツをかけて食べるとおいしいとTVでやってたの。
ハチミツとチーズの相性はいいので、これは絶対おいしいとピザ売り場へ行ったらさ、まるでワタスを待ってたのように20%OFFの値引きシールがついてました
さっそくハチミツをたっぷりかけ・・・ぅんまーいっ
そのままでももちろんチーズの風味が味わえておいしいけど、ハチミツをかけたのも絶賛お勧めぇ~


いつも以上に前置きが長いのは、超特急で作った晩ご飯なので新しいレシピがないからです


-献立-
三種の海鮮丼
野菜とさつま揚げの煮物
小松菜の煮浸し
おから稲荷
冷やしトマト
枝豆
ピリ辛キューちゃん
豆腐とワカメの味噌汁


作り置きと冷凍に助けられた晩ご飯です
メインは冷凍庫からお肉を出そうと思ったんだけど、並べてみたらお皿がいっぱいだったので止めました。



三種の海鮮丼

冷凍庫よりまぐろの隙身・生シラス・イカ刺しを発掘。
こんな日の為に用意しておいたのが役に立ちました
お寿司に合うだし巻き玉子自家製ガリを添えて。
温泉卵の下には千切りの大葉も隠れてますよ



海鮮丼はニャンコも興奮するうまさ

まったくさー、鼻がいいよねー
おとんに先に食べさせて、お客を見送って片付けして、さぁ自分も食べるぞー!って用意し終わった22時。
ニャー!って帰ってくるんだからぁ~



野菜とさつま揚げの煮物

油揚げを煮た煮汁が余ったので、捨てずに水を足して煮物に利用しました。
既に煮汁に醤油が入ってしまってるので、かぼちゃはレンチンしてから加え、茄子はさっと焼いてから加えました。
油揚げのコク入りの甘辛い味が浸みてうま~

参考:厚揚げと練り物の煮物



小松菜の煮浸し

これは昨日のうちに作っておきました。
1日経ってしまったので見た目はヘタってるけど、作っておいて助かった一品です
味付けは、小松菜とシラスの煮浸しの煮汁をもっと煮詰めて濃くしたものです。



お願いだから、ゆっくり食べさせておくれ~
ってのも無理な話かっ

もう何度も会ってるおばちゃんなのに、昨日はやたら警戒してたミーさん
オーブンがピーって鳴ったのをきっかけに、ドピュー!と目にも見えぬ速さでおばちゃんの前から外へ逃げてったミー様でした
最近、ワタスにしか懐かないんだよねー


以上、作るのも食べるのも慌ただしい晩ご飯でした。

今日は晴れ間もみえるみたいだし、久しぶりにパンを焼きたい気分だな~


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女は芋栗かぼちゃが好き②
ご飯に影響しちゃうので最近パンを買わないんだけど、秋商品だけは迷わず買ってしまう謎
やっぱり女は芋栗かぼちゃが好きなのか~
これは、マーガリンを減らしてさつま芋の量を増やしてくれたらリピします
コメント (11)

今年最後のゴーヤーカレーと超お勧めハニーマスタードマヨディップ

2012-09-25 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。

・・・昨日は見事なまでの秋晴れでしたね?
一応、天気予報を見てここに書いてるんだけどね?
昨日だっての予報だったんだよ?
雨は一滴も降りませんでしたー

なんか・・・ここに雨が降らないと書けば5日連続で雨が降り、いい加減晴れて欲しいと書けば予定外に快晴

ん~~~ここに書けば願いが叶うのけ?
だったら・・・宝くじ1等カモーン

 2等でも可。

その前に、買わなきゃ当たらないか


朝からすいませんねぇ~、ちょっと疲れてんのよー
今日はお墓参りだっちゅーのに、おばちゃんに頼まれておから稲荷をたくさん作らなきゃいけないのね。
これだけの材料が必要なので、夕飯後に買いに出かけたんだけど、一軒目のスーパーはレンコンとおからが無し。
二軒目のスーパーにもレンコンが無し。


うちのおかず用に買ってあるレンコンがあるからそれでいいや・・・と諦めて帰ってきたんだけど、びっみょーに量が足りなかった
どないするべー




ゴーヤーとトマトのサラサラカレー

おそらく今年最後になるゴーヤーは大好きなゴーヤーとトマトのサラサラカレーにしました。
これ、すぐに出来るしおいしいんだよねぇ~
ゴーヤーの苦みを一番おいしく味わえる料理な気がします
ナンプラーと味噌の隠し味が決まってるの

お隣のグリーンカーテンはまだまだ青々と茂ってるし花も咲いてたから、もう一回くらいは食べられるかな?



じゃが芋と茹で海老とゆで卵のハニーマスタードマヨディップ添え

カレーと言えばサラダを添える事が多いと思いますが、ワタスはあまりサラダが好きじゃないので、その代わりにこちらを作りました

おやぁ?
地味飯の多いら。さんにしちゃぁ、久しぶりにほんのちょびっとだけオサレ風?



またまた、レシピブログさんからキューピーハーフのモニター品をいただきました
ちょうど愛用のキューピーハーフが無くなっちゃったところでね、「買う前に欲しい!」って書いたら当たったべさ(爆)
やっぱ書いてみるもんだ

キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中
キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中




ハニーマスタードマヨディップ

今回のお題はキューピーハーフオススメ16種類のmayo-dip〈マヨディップ〉+旬の食材でカジュアルに楽しむ!って長いタイトルなんだけど、サイトへ行くとキューピーハーフにひと味加えて仕上げた16種類のおいしそうなディップソースレシピが紹介されています。

その中から、ハニーマスタードマヨディップを作ってみました。
レシピはこちら



このソースに合うとされていたブロッコリーもサーモンもないけど、常に家にあるじゃが芋・海老・茹で卵でも合うかなぁ?とディップをチョンチョン。

じゃが芋うまー!
茹で海老もゆで卵もすっごく合う~
このソース、めちゃうまでした



一昨日紹介した、醤油麹蒸し鶏のサンドイッチにかかってたソースもこのハニーマスタードマヨディップなんだけど、鶏肉にも合う~
すっかりハマってしまい、何度も作っちゃいました
甘味のあるスナップエンドウも絶対合うはず
ただ、きゅうりにはあまり合わなかったかなー?
このソース、超お勧めよん



夕べは油揚げだけ仕込んでおいたんですが、うっかり21時を過ぎちゃってました
渡鬼は録画してあるからいいんだけどね。。。
望が・・・あのかわいかった望が・・・まるで石田純一化っ

デコっぱち・・・


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女は芋栗かぼちゃが好き①

何で見たんだろ? CMかな?
甘栗好きなので即買ってきましたよ~



ウキウキで齧ったら、とろーんと甘栗ソースがた~っぷり出てきました

甘さ控えめの栗あん仕立てのアイスの中に、甘栗を煮詰めて作ったピューレを入れた。
だそうですが・・・このソースが甘いわぁ~
なんかさ、あの優しい甘さとホクホクの甘栗を想像して食べちゃったから、かなりイメージと違う味にがっかりしちゃった
同じような味(香料)の栗商品はいっぱいあるし、わざわざ「甘栗むいちゃいました」の名前をつけるなら、刻んだ栗を入れるとか(入ってました^^;)もうちょっと甘栗むいちゃいました感を出して欲しかったです
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新米をいただきま~す!(^^)!

2012-09-24 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。
昨日は案の定、深谷市に大雨・洪水警報が発表されました
幸い午後には雨脚が弱くなりましたが、もう4日?5日?連続で雨なので寒いったら~
猫が青っぱな垂らしてますわ
大物が洗濯できずに溜まってるし、ほんといい加減晴れて欲しいです




-献立-
鯖の醤油煮(自家製ミョウガの酢漬け添え)
揚げ野菜の煮浸し
炒り豆腐
中華くらげのキュウリ和え
ピリ辛キューちゃん
新米ご飯
えのき茸とキャベツの味噌汁


体育祭前夜の晩ご飯です。
役員で1日出ずっぱりなとーちゃんにしっかりご飯を食べてもらおうと思い、新米を炊いたんだけど、、、結果はご存知の通り



鯖の醤油煮

量り売りの総菜コーナーで売ってる鯖の醤油煮がとってもおいしいんです
以前もマネして作ったことがあるんだけど、うちの方では鯖の醤油煮を食べる習慣があまりなく、思うように作れませんでした
今回は以前の失敗を活かし、煮汁は濃く甘めに、圧力鍋も使い試行錯誤
味はだいぶ似てきたけど、お店のように味が浸み込んでないし、煮汁にトロミもなし
どーしたらお店のように出来るんだろうか・・・。

追記:半身をカットして煮た方を翌日食べたら味が浸みてました。
    小さめ&前日に煮ておけばこのままでも味が浸みてておいしい^^;




・鯖はさっと湯通しし(お湯をかけてもいいです)、血合いを洗い流すと臭みが残りにくい
・煮汁にスライスした生姜を入れ、沸騰してる中へ魚を入れる
・圧力鍋で10分程度加圧
煮汁:水200cc、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ3、みりん大さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ3~



揚げ野菜の煮浸し

茄子を買ってきたら、茄子をたくさんいただきましたー
うぅ・・・。
野菜室がいっぱいなので茄子を大量消費しようと麻婆茄子を作る予定だったんだけど、時間がなくなってしまい、簡単に揚げ浸しにしちゃいました。
これはこれでご飯に合うしおいしいんだけどね~、肉無しメニューになっちゃった
揚げ舞茸がおいしかったな

煮汁の配合はこちら



炒り豆腐

違う料理にする予定で買ってあった木綿豆腐。
なかなか予定通りにはいかないものですねー
賞味期限がきてしまったので、炒り豆腐にしちゃいました
好きなんだけど、お箸で食べにくいのが難点
炒り豆腐ってポロポロじゃなくて、少ししっとりしてるんだっけー?



作り方をのせようと思ったけどポロポロすぎた気がするし、書いてあった配合を消しちゃったので、またいつかのいつかって事で~



ピリ辛キューちゃん

キュウリがたくさんあるので、久々に自家製きゅうりのキューちゃんを作りました。
今回は、青唐辛子入りのきゅうりの漬物風にしてみようと青唐辛子を3本入れ、きゅうりは薄めに切って作ってみました。
うん・・・ただキューちゃんが辛くなっただけだわこりゃ
もっと青唐が多い方がいいのか?それとも紫蘇でも入れた方がいいのか?
少し取り分けて刻んだ大葉を混ぜてみたけど、特に効果はなし
・・・・・・・

とりあえず、ノーマルの方はとーちゃんがおいしいって食べてたからいいとするか
中華くらげのキュウリ和えは大好きな一品です



友達にいただいた採れたての新米
お米がペッカペカに輝いていて、瑞々しい味でおいしかったです
ご馳走さまです
来年もよろしくね



昨日の慰労会で出た仕出し料理はこんな感じでした~
結構ボリュームがありますよ
枝豆しんじょうなんてオツな一品も入ってました



今日は渡鬼SPの後編があるので、さっさと夕飯を済まさねば~
その前に、明日はお墓参りに親戚がくるのでもう一度掃除をして、買い出しして・・・


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ミーのお気に入りの場所

2012-09-23 | 
連日の雨の影響かわかりませんが、廊下に置いてある猫の餌箱に、アリンコがわんさか集ってたーーー!
黒くてちっさくてウヨウヨした大群は苦手じゃー


2~3週間くらい前から布団で添い寝をしたりテーブルの下へ潜ったりして、早朝から夕方まで寝まくってたミーさん
憧れの猫との添い寝がやっとできるようになって喜んでたのに、最近は布団で寝なくなっちゃいました



部屋の南にある縁側廊下が気に入ってしまったらしく、突き当りにある衣装ケース前でバタン!と倒れこみ、衣装ケースに身を任せておやすみ~
なんともまぁ、幸せそうな顔で寝てることやら



ムニャムニャ・・・



爆睡してると思うと、スッと立って場所を移動して寝ています
ちょっとさ・・・さすがにその体制は首が苦しいんじゃないのぉ?

座る時と昼寝程度の時は静かに座るのに、本気で寝る時だけはバタン!と倒れこむのがミーさんの七不思議のうちの一つです
痛そうな音がするんだけど~


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電子レンジでしっとり醤油麹蒸し鶏

2012-09-23 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。

今日は地区体育祭が小学校校庭にて開催される予定なんですが・・・。

ザーッ

止んだね~

ザーッ

ザーッ

止まないねぇ~


大雨がもう4時間以上続いてるので、たとえ判定時間に雨が止んでたとしても、グラウンドはグッチャグッチャで中止でしょうな
もう4日連続雨だしねー

今年は、運動音痴なのに少数部落のために泣く泣く出場する人の思いが天気に勝ったようです
ワタスもこの時期は台風来い!台風来い!と願ってた子供時代でした

そっか、台風じゃなくて雨でもいいんだね~( ̄ー ̄)ニヤリッ

このまま雨天中止になり、誰1人グラウンドを走ってなくても、夜は飲めや歌えやの慰労会は行われます!
仕出し料理のキャンセルはできないので。

役員はともかく、何もしてないのに宴会して楽しいのだろーか? タダ酒が飲めるからいーのかw




醤油麹蒸し鶏

我が家のお助け食材として何度も登場している漬け込み不要!レンジで4分♪ 塩麹蒸し鶏ですが、醤油麹で作ってもきっとおいしいんじゃ?と思い、醤油麹を仕込んでしばらくしてから作ってみたんです。
その時の味がメチャメチャおいしくて感動

その後もう一度作ったら、今度はさほどおいしくない!
ありり~?

本日は、試行錯誤した結果を記します


まずは醤油麹蒸し鶏の作り方から!

<材料>
鶏むね肉 1枚(250g)
砂糖 小さじ1
醤油麹 大さじ1.5弱  ※自家製の未だ未完成の醤油麹を使ってます
酒 大さじ1

<作り方>
1.鶏むね肉は、火の通りをよくするために身の厚い部分に包丁を入れて開いて平らにする
2.フォークなど先の尖ったもので、両面全体を刺しておく (味が浸み込みやすくなる)
3.耐熱ボウルに肉を入れ砂糖を全体に擦り込み、醤油麹を揉み込んだら皮を下にして置く
  
4.酒を振りかけたらラップをふんわりとかけ、レンジ強/500wで2分加熱する
5.肉をひっくり返し、さらにレンジ強/500wで2分加熱し中まで火を通す
  ※お肉が大きい場合は加熱時間を増やしてください
6.ラップをしたまま冷ます
  



しっとり軟らか~
ラップをしたまま冷ますと書きましたが、醤油麹蒸し鶏は触れる熱さになったくらいの温かい方がおいしいです
ただ、若干お酒臭さが気になるかなぁ?
少し酒の量を減らして今度は作ってみます!



醤油麹蒸し鶏・焼き蒸しVer.

初めて食べた時に、これは絶対に皮目を焼いてある方がおいしいと感じたんです
どの段階で焼いたらおいしいか試すべく、さらに実験!



鶏むね肉を観音開きにし、全体に穴を開けた状態まで処理したら、ほんの少量のサラダ油で皮目をさっと焼きました。


  
その後砂糖・醤油麹をまぶし、酒を振ってレンチンは上と同じように。

結論:焼いてから加熱は身が引き締まってしまい硬い

この方法は×でした
ノーマルの蒸し鶏のしっとり軟らかさとは比べ物になりませんでした。



鶏むね肉の醤油麹漬け焼き

見ての通り、タイトルの通り、ただ漬けて焼いただけです
マヨネーズが添えてあるので想像がつくと思いますが、味がうっすー
漬け込み時間が1時間あったかなかったかなんですが、いくら醤油麹自体がおいしいとはいえ、そのままではさすがにダメでした
半日とか1日とか漬け込んだらまた状態は変わるかも



厚みを半分にしたら、天使の羽の形でした


元々はむね肉よりもも肉派なので、さすがに飽きてしまってこれ以上試作する気になれん
さぁ、どうすっぺかなー?
焼いた方が絶対においしいという直感がまだ未解決だったので、冷蔵庫で冷えてた醤油麹蒸し鶏を、テフロンのフライパンで油を敷かずにさっと皮目だけ焼いてみました。




キタ━━━━━━(≧∀≦)ノ━━━━━━ !!!!!

冷えて硬くなってたお肉がホロッと軟らかく戻り、醤油麹ダレが少し焦げた風味もイイ!
若干残ってた酒の臭いも完全に抜けるし、
これだこれ! これだったんだ~

醤油麹蒸し鶏は焼いてから食べるべし!!

添えてある醤油麹漬け茹で卵は1日でおいしく食べられます



ロールパンにレタスとサンドして、ハニーマスタードマヨをかけたらもっとおいしかったー

ハニーマスタードマヨのレシピはまたいずれ。


醤油麹蒸し鶏のおいしい食べ方が見つかって一段落ですが、作っておけばなんの食材とも相性の良い塩麹蒸し鶏と違って、醤油麹蒸し鶏は作り置きしておいてもあまり出番がないかも?
塩麹蒸し鶏はありとあらゆる料理に混ぜ込んできましたが、醤油麹蒸し鶏に関してはまだたった2品だけ・・・
醤油麹蒸し鶏は、脇役ではなくそのまま味わう主役的存在かもしれませんねー



天気予報のおねぃさんが、埼玉県・群馬県はほぼ1日雨でしょうと言ってましたが、
現在埼玉北部、大雨通り越して洪水警報が出そうなほどザンザン降りです(汗)


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おうちde中華食堂風タンメン

2012-09-22 | うちごはん・きょうの献立
こんにちは。
予告を見て、再び来てくださった方はありがとうございます


お彼岸に入ってから毎日雨~
やっとラーメンを食べても汗をかきすぎない季節になりましたね
むしろ恋しいくらい
今日は、家庭で作っても中華食堂で食べるタンメンっぽい味になるインスタントタンメンの作り方を紹介します


インスタントラーメンでタンメン風

ゴルフコンペの景品でもらった大量の塩ラーメン。
8月24日にもらったのに、賞味期限がなんと今月いっぱい!
おかしいでしょそれー

急いで消費せねば・・・

野菜炒めをのせて食べようと思った時に、昔よく職場で出前をとったタンメンを思い出しました。
タンメンをググってみると、
茹でた麺に、野菜たっぷりの塩味スープを合わせた料理である。
塩ラーメンに野菜炒めを載せた料理では無い。 by Wiki


なるへそ~


おうちde中華食堂風タンメンの作り方

1.肉野菜は、焼くように炒めて風味を出す 鉄鍋ならなおよろし
2.炒めた野菜に塩スープを注ぎ味を調え、丼に盛ったラーメンの上にかける
  ※今回はインスタントラーメンを使ったので、1分半茹でた状態で麺ごとフライパンに入れ
   1分追加で煮ました


中華食堂の味を出すには、鉄鍋で炒めた風味が重要です
でも、テフロン加工のフライパンを使ってる家庭が多いと思うので、野菜を炒める時に野菜をあまりいじくらずに、少し焦げ目がつくくらいに焼き炒めると、それっぽい風味がつきますよー
炒めた野菜をスープにINではなく、スープをフライパンにINするのも大事なポイントです
あとはみなさんの好きな中華食堂のタンメンの味を思い浮かべ、
・ゴマ油で炒める
・コショウを効かせる
・ニンニクを効かせる
などなど、お好きな味にアレンジしてください


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猫とシュークリームと月見バーガーとおにぎりと私。

2012-09-22 | コンビニ&ファストフード他食べレポ
みなさん おはようございまぁ~すヾ(@~▽~@)ノ

巨人優勝おめでと~!


今夜から我が家に静穏の夜を与えてくださり、本当にありがとうごぜーますだ


巨人に点が入ればヨッシャ!と一人盛り上がり、巨人が負けてるとクソッ!と悔しがり。
大敗してれば試合途中でもテレビを消し、まだ21時前だというのに不貞寝してしまうお父上。
今夜の巨人戦からは心清らかに静かに観戦してくれることでしょう
あぁ、本当によかった~

どん底最下位だった4月は不機嫌MAXで最悪だったわー
ほんと、よくここまで這い上がってきたもんだ



さて、今日は秋分の日
お彼岸もようやく折り返し地点ですが、暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものですね~
埼玉北部は連日雨が降ってて、半袖短パンでは寒くて寝れないくらい気温が低い毎日です


猫も肌寒いのか、仰向けで寝てるワタスの腹の上で突然寝始め・・・。
おーもーたーいっ  ※ミーさんは5kg超え
最近やっと添い寝ができる猫になったと喜んでたのに、この寝かた久々だわ~
すっかり忘れてると思ってたのに、今冬もまたこれですか~



挙句の果てにゃ人の上で顔を洗い始め、エステタイム開始っ コラコラ~


昨日はそんな寝覚めの悪いスタート
そういう時は大抵何か起こるのだ~

 「これから行くから駅まで迎えにきて」
慌てて顔作って着替えて車かっ飛ばして駅へ~
おばちゃんを回収してきました

お彼岸とおばちゃん。
と言えばアレですね・・・。
毎回恒例のコレ



コージーコーナーのシュークリーム&エクレア10点攻撃~
いや~ん
また言い忘れちゃった・・・2人家族に10個は多いって・・・。

そしてじーさんのお見舞いに一緒に行き、夕飯の介助につきあい。 見てただけだけどw 
その後はシュークリームを別のおばちゃん宅へ届け、はぁ~ちかれたぁ~と家に帰ったらば。

ば!!

20:00 炊飯器が冷たい~~~


17:50 炊飯器の予約を解除して、体育祭の練習に行く前に炊飯スイッチ押して
17:52 了解

・・・・・。



とりあえず、ハンバーガー食べるか・・・。



レタス&ペッパー バーガー 120円 353kcal

リニューアルされたレタス&ペッパーバーガーはスパイシーオーロラソース入りで、まぁ普通においしいです。
ワタスは前作のブラックペッパー入りシーザーソースのレタス&ペッパーバーガーの方が断然好きですが
シンプルだし、120円の低価格を考えれば十分においしいです
ただし、月見バーガーと一緒に食べさえしなければね~



チーズ月見バーガー クーポン価格290円 491kcal

(ビーフパティが入ってないように見えるけど、一応入ってます

月見バーガーのソースがトマト風味のクリーミーなオーロラソースだったので、見事にオーロラソース味が被っちゃったのねん
相変わらず蒸し焼き卵のプリプリ感は嫌いだけど、チーズたっぷり月見はおいしかったです
通常のビーフパティの約2.5倍にあたる1/4ポンドビーフパティをサンドした大月見バーガーも売ってるので、胃袋と予算に余裕のある方はぜひそちらを


半分食べたところで、とーちゃんがすっ飛んで帰ってきました
スイッチ押し忘れちゃった! てへっ?
途中で思い出して、慌てて帰ってきたんだよー


さいですか。
どーみても巨人戦が観たくてすっ飛んできたようにしか思えませんがね? 即TV点けたし~



体育祭の練習で腹ヘリータのとーちゃんにハンバーガーを半分あげたので、炊いたご飯はほとんど手つかず。
おにぎりになりましたとさ
無意識に整列させて並べてた典型的なA型に、自分で笑ってしもうたわ

mayunbo94さ~ん!手塩むすびはやっぱ超めんどくせーのを確信!


今日は土曜日。
休日ランチにピッタリなメニューを紹介しようと思ったけど、やっぱ別の記事に分けまーす。
次は11時に会いましょう~

ハァ~、なんか疲れた1日だった



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大ショック!!! はま寿司からカリカリポテトが消えた!

2012-09-21 | 食べ歩き-チェーン店-
じゃん!




ジャジャジャジャン




皆様やりました~
念願のお寿司ですよー

切ない子供の思いがテレパシーで親に通じた訳でもなく、脅した訳でもないですw

昨日は夕飯の支度が超ギリギリになってしまい、あぁもういいや!
回転寿司行こう!と言っただけです
ワタスはねぇ~、魚べい(旧すしおんど元気寿司)に行ってみたかったのよー
でも、おとんははま寿司でいいよって
ちょうど新しいフェアが始まってクーポンもあったし、まぁいっか。。。

それにね?
昨日こんな嬉しいコメントをいただいたんです
「私もはま寿司に時々行きますが、カリカリポテトが一番好きです!!
カリカリポテトが食べたいから、はま寿司に行きたい、というほどです!」
カリカリポテト愛好者が増えて嬉しいわぁ~

では、さっそくカリカリポテトを頼みましょうかね!

ピッ、ピッ、ピッ・・・え?

えぇ?

ぇぇえ?

タッチパネルのどこを探しても、カリカリポテトがない・・・。
よーく探したら、貼ってあるメニュー表にカリカリポテトの販売を終了しましたと書いてあるじゃない~

カリカリポテトかむばーっく!



昨日から始まったフェア商品はこちらですぅ・・・。 テンション低っ
とんかつ握りって



毎回中トロはフェア商品の目玉になってますが、今回はどの中トロもひどかった~
いつもなら、半分以上は見た目良さそうな中トロが流れてるんです。
なのに、今回はほんとどれも全滅 どれもシミだらけ~
フェア初日からこのクオリティーの低さ、マグロの仕入れに失敗したのでしょうか
もしかして、松茸にコストがかかりすぎるのでマグロのグレードを下げたとか?



秋刀魚のシーズン真っ盛りだしフェア商品なので食べたけど・・・ちょいと?



安い回転寿司のしゃこはねぇ、絶対に期待はしちゃダメよ?
まずくはなかったけど、おいしくもなかった(爆)
醤油と煮つめダレの両方で食べてみたけど、どっちも微妙~



牡蠣フライはいつ食べても裏切りません
スーパーで買う牡蠣フライより断然おいしい
手前の牡蠣がとても大きかったし、揚げたてなのでおいしかったぁ~



いつもワタスは無料クーポンを使ってあおさみそ汁を飲み、とーちゃんはクーポンを無視してあさりみそ汁を飲んでますよね?
今回はあさりみそ汁の52円クーポンがあったので、もちろんワタスもいただきますよ~



ずっと食べたかったサラダをやっと頼めたと思ったら、注文間違えしちゃった
ワタスが食べたかったのはえびとブロッコリーのタルタルサラダで、これじゃな~い
これはこれでおいしいけど、寿司に粉チーズは合わんてw



今回初めて食べた炙りげそマヨ。
穴子用の煮つめダレで食べるとおいしいと聞いて、試してみたかったの



確かに醤油で食べるよりおいしかったです
思ったよりげそも柔らかかったし、これはもう一回食べたかったな~
ちなみに、試してみたかったハンバーグもあったんだけど、どうも食指が動かず結局食べず。
次回に持ち越し~



〆はモンブラン
これはおいしかった~
たった5口で食べちゃった
栗の欠片ものってたし、値段の割にはモンブラン感たっぷりでした
はま寿司のケーキは気取った味じゃなく、安いケーキの割にはしっとりしてておいしいの

はぁ~満足満足
カリカリポテトがないのは残念だけど、他に好きなジャンク品があるから我慢だねぇ~



あれだけ食べたのに、まだ持ち帰りをするかね(汗)
親子して、たらマヨ軍艦が気になっちゃったのさ


帰りにスーパーへ寄ったら、
スーパーの寿司の方がおいしそうなんだけど~
と、悲しそうなおとん。
お父様、それを言っちゃぁダメよ
はま寿司に「おいしい魚の寿司」は求めてないんだから~
だって一皿94円だしねw
玉子サラダ軍艦と牡蠣フライとケーキがおいしいからいーのよ

いい加減、はま寿司の味に飽きたけどね~


さすがに相当食べすぎたようで、夜中までお腹が苦しくて
それでも何か食べたくなって、真夜中におはぎを食べちゃいました
昔は大嫌いだったおはぎを食べられるようになってよかった~
なんて至福の一時は、衝撃のニュースで心改めました

ムチムチボイーンのガガ様を見て、さすがにこれはヤバイぞと
無理のない程度にダイエットをしようと心から誓ったのでありました

ムチムチボイーン・・・。


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簡単お勧め! えのき茸のガーリックバター醤油スパゲッティ

2012-09-20 | うちごはん・きょうの献立
おはようございます。
昨日は雨の影響で久々クーラーを使わずに済んだ涼しい日だったんですが、湿気が多くて
夜中、外へ出たがるミーを出そうと網戸脇にしゃがんでたら、外からプーンと芳しいニホヒが。。。
全国的に使う言葉かわからないけど、田舎の香水のニホイが漂ってました
田舎って嫌ぁ~ねぇ

あ、田舎の香水がわからない方がおりますか?
牛さんのウンチョスのニホヒの事ですよ~
近くに牛舎はないけど、畑の堆肥がニホってくることはよくあります

あぁ、このブログは食べ物中心でしたね。
どーも失礼いたしますた~




-献立-
えのき茸のバター醤油スパゲッティ
ロールキャベツのクリーム煮気分なクリームシチュー
アイスコーヒー



お寿司が食べたい。どうしても食べたい。
スーパーで買ってこようか、食費から出してもいいから回転寿司に行こうと言おうか・・・。


なんて考えながら、夕方までバッチリ昼寝しちゃったー
目覚めたきっかけはおとんからの

今夜は夕飯いらないよ

・・・・・子供の心、親知らず



えのき茸のガーリックバター醤油スパゲッティ

一人なのでこんな時しかチャンスのないレトルトカレーやレトルトソースのパスタでも食べようかと思ったんだけど、ずっと作りたかったえのき茸のパスタを作りました

具がえのき茸だけというシンプルなパスタですが、ガーリックとバター醤油の最強コンビが実にいい味を出していて、パスタ100gじゃ足りないほどおいしかったです
大葉のアクセントも食欲をUPさせるんだよね~


<材料> 1人前
スパゲッティー(1.6㎜) 100g
オリーブオイル 大さじ1.5
ニンニクのみじん切り 1/2片分
えのき茸 1/2袋(100g)  石突を切り落としほぐす
昆布茶 小さじ1/2
醤油 小さじ2
パスタの茹で汁 大さじ2~3
有塩バター 7g
黒コショウ 少々
刻み海苔
大葉 3~4枚



<作り方>
1.パスタを塩茹でする
2.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火でじっくりと加熱する
3.ニンニクの香りが立ってきたらえのき茸を入れて火を強め、しんなりするまで炒める
4.を入れ、バターが溶けたらアルデンテで引き揚げたパスタを加えさっと絡める
5.お皿に盛り、刻み海苔を散らして大葉の千切りをたっぷりと盛り付ける




黒コショウを入れ忘れちゃったんだけど、なくても十分おいしかったです

本当は塩昆布を入れるつもりだったんだけど、ほとんど残ってなかったので断念
塩昆布事件参照
結果的にはなくて正解だったよ
塩昆布を入れたい方は、昆布茶を入れず醤油も減らして作ってください


パスタを茹で始めてから材料を切っても間に合ってしまうくらい超簡単です
ペペロンチーノのようにオリーブ油とパスタの茹で汁を乳化させる作業は要りません!
パスタ全体に味が絡まればOK  加熱しすぎて汁気がなくならないよう注意
作るの15分、食べるの5分~



ロールキャベツのクリーム煮気分なクリームシチュー

なんだかややこしい名前ですが
朝晩涼しくなったため、ロールキャベツをあちこちで見かけるようになりました
キャベツはあるけど、半分にカットしてあるのでロールキャベツは作れない・・・。
でも、どーしてもどーしてもクリーム味のロールキャベツが食べたかったので、ミートボール入りのクリームシチューを作り、いつもは入れないキャベツを入れてみました。
キャベツのシャキッと食感が思った以上にシチューに合い、ミートボールと一緒に食べるとなんとなくロールキャベツを食べた気分に
おいしいおいしい

ミートボールは豚鶏ミンチを使い、玉葱・パン粉・溶き卵をたっぷりで作ったんですが、これが驚くほど柔らかいミートボールに仕上がりました
牛乳がなくても問題ないね
部屋の中は蒸し暑かったのでシチューの一気食いで汗をかきましたが、満足したので気持ちいい汗だったわ



ビアードパパのシュークリームは激甘・・・とメモメモ



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