Jalan Makan -ペナンと日本でJalan Jalan Cari Makan!-

世界遺産の街ペナン島を紹介。東南アジア諸国の旅行記もあり。
家庭料理をよりおいしくがモットーな家ご飯レシピも公開中~♪

Sungai PetaniのTAJ MAHAL

2009-08-31 | Penang-インド料理-
本日8月31日はマレーシア独立記念日‐Hari Kebangsaan‐でマレーシアは祝日です。

日本は の影響で夜中から雨、めっちゃ寒いです。
らるむ。は今日、成田空港である人を見送ってる予定でした。
諸事情により予定は中止になりましたが、結果的には中止になって大正解
下手すりゃ 飛ばなかったかも~

今日は予定を変更して、マレーシアの特派員“ろくでなしさんからのおいしい情報です。
本島のSungai Petaniにある、North&South Indian Restaurantです。



なかなかきれいなお店ですね。

MASALA DOSAIが食べたいなぁ・・・

パコラ(インド風天ぷら)かなぁ?大量ですね!

カレーがおいしそう

この巨大なマンゴーラッシーがとてもおいしかったらしいです
やっぱりインド料理は何でも量が多いですね~

ペナン島からはちょっと遠いし、観光ではなかなか行けない場所ですが、機会があればお勧めスポットらしいです


<店舗情報>
Restaurant Taj Mahal(M)Sdn.Bhd.

【住】 No.18,Jln Pahlawan,Tmn Lagenda Indah,08000 Sungai Petani,Kedah Darul Aman
【電】 +604‐425‐0937
【営】 11:00~23:00
※Halal


<関連記事はこちら>
ペナンdeカレー リンク一覧


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カレーなの?ソースなの?

2009-08-30 | コンビニ&ファストフード他食べレポ
7枚も抽選券があったのに・・・全部ハズレって、一体どれだけ運がない子なんだろうか・・・


スーパーで売れ残って値引きシールが貼ってあったパン。
珍しいので買ってみました

神戸屋 「千房カレー焼そばパン」 126円(税込)
お好み焼「千房」×神戸屋の初コラボ商品です。

大阪の味と書いてありますが、大阪ではカレー焼きそばが有名なの?

冷蔵庫へ入れてしまったし、温めた方がおいしそうだったので、軽くレンジでチン

・・・・・・・・・・・・ 温めない方がよかったかも?
こんがりチーズトッピングが温まったせいで、なんか醤油のような独特のキツイ臭いが
こんがりしすぎな感じです。

具はカレー焼きそばとキャベツがちょびっと。
普通のソース焼きそばよりソースの味は薄いし、カレー焼きそばとしてもカレーの味は強くない。
一体どっちやねん
(カレー焼きそばだけどね)とツッコミたくなるようなちょっと微妙な感じでした。
意外とボリュームもなく、味にパンチもないのでなんか物足りない。。。

同じシリーズでお好み焼きパンも売ってたけど、どうなんだろう?



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獲れ・・・てないじゃな~いっ(´・ω・`)

2009-08-30 | Penang-街並み・観光名所-
Persiaran Gurneyガーニー・ドライブ沿いの海辺で釣りをしている光景はよく見かけますが(何が釣れるんだろうね?)、時にはこんな人まで・・・。






ヘルメットくらい外そうよ~ まさか密漁じゃないよねっ?
何度も投網していましたが、努力の甲斐空しく・・・ご苦労様でした


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お米がない日々&意外なゴルフの景品

2009-08-29 | お菓子作り

本日もどーでもいい話ですが、現在我が家には日本米が1粒もありません。(タイ米ならある
なぜなら、いつも行くスーパーが日曜日にポイント5倍・大抽選会をやるのを火曜日に買い物に行った時に知り、お米を買わなかったからです(゜∀゜)アヒャヒャ

昨日父ちゃんは地区主催のゴルフに出かけ、夜は宴会なので夕飯が要らない日。
お米も無いし時間もあったので、またピザを焼きました。
(ナポリピザが食べたくて生地の配合を研究中なの

ナポリ風ピザのピザ生地の配合をネットで調べて、生地作りはホームベーカリーにお願い。
いつもよりイーストの量が倍なので、驚くほど発酵してしまい慌てて冷蔵庫へ
よくTVとかで、ピザ生地を宙に放り投げて大きく広げる技を見かけますが、今までの生地ではそこまで伸びずに、絶対に不可能でした。
でも、昨日の発酵しすぎな生地は結構伸びたので、イーストは多めがいいのかも?
<配合>
強力粉 300g  ドライ・イースト 6g  塩 小さじ1(3g)  ぬるま湯 220cc



生地が柔らかいので、成形もいつもより上手に丸くできました
今回は3種類。
Mixピザは見た目は良かったんですが、何故か味が薄い・・・?
シラスピザは、シラスの風味を生かそうとチーズを少なめにしたのがいま一つ
トマトソースから手作りしたマルゲリータが一番おいしかったけど、目を離した隙に焼き過ぎてしまいました

ナポリピザは高温の石窯で短時間で焼き上げるのが特徴。
家庭で作る場合は、オーブンは高温で。と書いてあったので、うちのオーブンの限界の250℃で焼きましたが、200~220℃と焼き時間はあまり変わらず、高温の分だけ生地が硬くなってしまい、もう少し温度を下げて焼いた生地の方がおいしい気がしました。
高温の分焼き時間も少ないので、生地に焼き色も付きませんでした。

結局家でナポリピザは不可能って事で、諦めようかな?
最近は石窯オーブンが売ってますが、それを使えばもっと上手に焼けるのかなぁ?

おやっ?いいもの発見

 耐熱陶器製 本格的石窯ピザオーブン
 ピッツェリア ピザ焼き窯

 白峯陶器株式会社

 
このアイテムの詳細を見る

これなら買える値段だわ~


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マルゲリータを焼き過ぎてしまった原因はコレ。

日焼けして真っ赤な顔で帰ってきた父ちゃんが持って帰ってきました
5位入賞、ベスグロ(1番いいスコア)を獲ったようです
農家のおっちゃん達との親睦会なので、上手い人も下手な人もいます。
みんなが公平に楽しめるようにかなり無謀なハンデが付いてるので、ハンデ0の父ちゃんはよっぽどじゃないと優勝はできません

・・・・・数週間前・・・・・
食卓で頭を抱えて溜息をついた父ちゃん。
「どうしたの具合悪いの」と心配したら、「ゴルフのスコアが悪くて・・・
「くっだらねー事で悩んでんじゃねーよっ
真剣に心配したので、思わず怒っちゃいました
ゴルフ大好き人間にとっては、深刻な問題らしいです

その後いつもより頻繁に練習に通った効果が出たらしく、悩みの右スライスが直りベスグロをGetできました。
良かったよかった 人騒がせな~
本人は、ドラコンもニヤピンも取れなかったのが悔しいようですが、もう年ですよ。。。

しかし、こんな景品は初めてで驚きました
大抵はゴルフ用品や食品の景品が多いんですが、今回の幹事のチョイスは日用品!
高級な日本酒でも入ってそうな包みの中身は湯呑茶碗。大きな箱の方は厚手の肌掛け。
いつか使う物だけど、すぐに役立つ食品が良かったなぁ~


あぁ~、もう夕飯を作る時間だわ。。。
お米がないし、土曜日は爺さんだけなのでそうめん茹でようかなぁ~。

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GURNEY DRIVEの海沿いをjalan-jalan

2009-08-28 | Penang-街並み・観光名所-

2009.07.14(Tue)
10th Penang trip -10日目-

Jalan Macalisterマカリスター通り昼食を食べた後は、Jalan Ansonアンソン通りJalan Burmaバーマ通りを歩きながら(途中で用を足し)、ひたすら海沿いのPersiaran Gurneyガーニー・ドライブ沿いまでjalan-jalanジャラン・ジャラン(散歩)。



歩いた順序は逆だけど、有名なホーカー・GURNEY DRIVEから海沿いの終点までの約30~40分の道程を紹介します 
(駄作ですが

画像をクリックすると、大きな画像が表示されるよ
文字をクリックすると、店舗紹介記事が表示されるよ
(ケータイから閲覧の方は見づらくてスミマセン ケータイユーザーって多いんだね~)

左から 
            ③ 
 の順です。

77,RESTORAN 餐館 COFFEE ISLAND 檳島老街
Restoran Khaleel 松花江餐室 SONG RIVER


たった2年の間に新しいお店がたくさん建ったり、ペナンの風景は日々変わっていってます。
ヘイズの影響で、空気が澄んでいないのが残念でした。
ヘイズがない時期は、もっと青い空を見る事ができます。

この辺の海は汚いし泳げないけど、飲食店は多いし、どこへ行くにも歩けなくはない距離だし、街へ行くにももっと山の方に行くにもまぁまぁ便利な場所だと思います。
この辺のホテルに滞在するのもいいなぁ~、と思う事があります。
住むにもいい場所だと思います。


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空腹時のコンビニは危険なり

2009-08-27 | コンビニ&ファストフード他食べレポ
こんにちは。
今日はあっつーい北関東です。
蝉が凄い勢いで鳴いています

先日、生ハムとアイスだけ買いに寄った7‐ELEVEN。 
(スーパーより生ハムが安いの~
なぜか家に着いたら、こんな物がレジ袋に入ってました
妖精さんの仕業だわ、きっとぉ~

今、7‐11では北斗晶さんプロデュースのサンドイッチやお弁当が売っています。
最近、すごい活躍ですね~。

分厚いオムレツ入りの鬼嫁流サンドを買ってみました。
優しい味の具沢山オムレツです。
普通においしいなぁ~と食べ、半分は残そうと思ったんですが、このトマトソースに黒胡椒か何かのピリッとしたスパイスが入っていて、それがとてもおいしく後味に残り、魅かれるように残りも食べてしまいました
最近のコンビニグルメは侮れませんね

アイスクリームのMOWは、いつカスタード味なんて出たんだろう?
サイトを見たら4種類も販売されてました。知らなかった~
プリンアイスが好きならるむ。には、バニラよりカスタード味はツボです
本当にクリーミーでおいしかったです


こちらはリニューアル新発売のクイニーアマン
7‐11でも人気商品のようです。
らるむ。はクイニーアマンが好きで、パン屋で見かけるといつも買ってしまいます。
これは言うまでもなくおいしかったです
そして、おいしい物を食べる時はカロリーは気にしない事にしよう。。。

ついでにもう1枚。(紹介しないつもりだった)

人気商品らしい?カレーの有名店デリードライカレーのおむすび。 (まだ売ってるかなぁ?)
上野にはたぶん100回以上通ってたのに、残念ながらデリーには行った事がないので味の比較はできませんが、なかなかイイカンジにドライカレーの味を再現しているらしいですよ
さらっとしたタイプのドライカレーで油っこくなく、インドな香辛料の味もちゃんとしました。

最近胃痛で、食べてる最中だけ痛くないので、ついつい何かを胃に入れてしまう
体重は当然 かなりヤバイ・・・


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ママッのミーゴレンを初体験

2009-08-26 | Penang-Mamak料理-

Jalan Jalan Cari Makan

ペナン・ワンコイン麺の旅シリーズ8

2009.07.14(Tue)
10th Penang trip -10日目-

Jalan Macalisterマカリスター通りで昼食を食べた後は途中で用を足し、ひたすら海沿いのGURNEY DRIVEガーニー・ドライブまでjalan-jalanジャラン・ジャラン(散歩)。 かなり歩いたぞぉ~

この通りにあるインド系レストランママッ系レストランに食べてみたい物があったので寄り道。
※Nasi Kandarはママッ(Mamak Food)と呼ばれるインディアン・ムスリムの料理
(ママッ(mamak)=マレーシアのインド系イスラム教徒)


店頭にはココナッツやタンドリー・チキン、Maggi(インスタント・ラーメン)が並んでいます。

よく見えないと思うけどたくさんのメニューがあります。ドリンクの種類(組み合わせ)も豊富!
昼の時間帯はNasi Kandarがメインのようでした。
Roti Canaiなどは16
時~だと言われました。
らるむ。が食べたかった料理も16時からの提供だったので、残念ながら次回?に持ち越し。

何も食べずにお店を出るのもなんなんで、Mi Gorengミーゴレンをオーダー。

Mi Gorengミーゴレンはマレーシア・インドネシアの代表的な麺料理で、知ってる人も多いと思います。
マレー系のお店にしかないと思ってましたが、他にもあったんだね~


Mi Goreng 3.5RM

味はなんと表現すればいいんでしょう?
焼きそばの卵とじみたいな感じで、カレー味でもソース味でもなく、なんとも表現が難しい・・・。
ケチャップマニスサンバルを使ってるとか?しょっぱくもなく甘くもなく
唐辛子が入ってるけど、そんなに辛くなかったような気がします。ピリ辛だったかな?
だいぶ前にGURNEY DRIVEでもマレー系のミーゴレンを食べたけど、ペナンのミーゴレンは日本で食べるミーゴレンとはちょっと違う感じです。

この日も暑くてたくさん歩いたので一気飲み!
おかわりしようと思ったけど、さすがに止めておきました


<店舗情報>
Restoran Khaleel Sdn.Bhd. 

【住】 Persiaran Gurney 
MAPはこちら
※Teluk BahangやBatu Feringghi、他の地域にも支店あり



ペナン・ワンコイン麺の旅②
  
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胃がキリキリ・・・

2009-08-25 | うちごはん・きょうの献立

こんばんは。
日中は暑かったけど、夜風はすっかり冷たくなりましたね。寒い・・・
一昨日からずっと胃が痛い
他にも体調が悪い時になる病気が出てきたので、どうも体調が良くないらしい

それでも今日は火曜日、いつも行くスーパーは98円均一でポイント2倍の日(笑)
寝てる訳には行かな~いっ

ホラ、いい物見っけ
鯛のお頭(アラ)が2尾分入って198円也。
 
あら安い
これでまた(懲りずに)
Fish Head Curryを作ろっ
カレーには1尾あれば十分なので、もう1尾分は新鮮なうちに鯛飯を作りました。

今回はあらかじめ鯛を軽く焼いてみました。
出汁は醤油2:酒・みりん1:砂糖0.5程度で調合して、だしの素、塩、生姜、塩昆布を加えました。
米2合にお頭1つでは少ないかな?と思ったけど、身をほぐしてご飯に混ぜたら十分でした。

もう炊きあがる直前からいい匂い~ たまらんっ
もちろん味は文句なし
このお頭はなかなか良い鯛かもしれない。超お買い得品でした


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(ここからはあまり気分のよくない内容なので、スルーしちゃってください)

ちょっと愚痴っていいかしら?

もう15年以上前に糖尿病を患った祖父。
タバコも止め、毎朝飲んでいた甘いコーヒーも止め、当然大好きだったアンコも禁止。
でも本人の意思が固く頑張った甲斐があり、結構早目に食事制限は解除になりました。
しかしその後も脳梗塞で倒れたり、暑い夏場に2週間ほど寝込んだり、足に水が溜まってしまって歩けなくなり入院したり。。。
糖尿病が原因しているのは確か。
だから今までらるむ。は多少厳しく食事制限をしてきました。
隠れて食べてるお菓子や、みんなが餌付けするお菓子にも目をつぶってきましたよ。

・・・・・愚痴が長引きそうなので冷静になってかなり割愛・・・・

朝食はパンを食べる祖父。ダブルソフトしか食べないの
自分でイチゴジャムがおいしいって言ったんでしょ?
だかららるむ。はイチゴジャムも買ってきてあげてるのに、父ちゃんに「嫌い」と言ったらしい。
ハァ どの口が言ってるんだー!!!


薬のために3時のおやつを食べなきゃなので、らるむ。はフルーツを剥いて出してあげています。
なるべく3時には家に居るようにしてるんです。
いい加減、ありがとうの一言くらい言ったらどうなの?
テーブルに足乗せて踏ん反り返ってないでさぁ?

いくら年寄りだからって、もう少し礼節をわきまえたらどーなのさっ


余計胃が痛くなったヮ
愚痴って失礼いたしました
では、また明日~

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マカリスター通りのFOOD COURTの板麺

2009-08-24 | Penang-ホーカー(屋台)-

Jalan Jalan Cari Makan

ペナン・ワンコイン麺の旅シリーズ7

2009.07.14(Tue)
10th Penang trip -10日目-

前日のプールですっかり風邪気味 (結構水が冷たいので水中だけでは体が冷えるらしい)
風邪薬を飲んで朝寝・・・
本当は寝てた方がいいんだろうけど、まだ動ける程度の風邪だったので、汗かきゃ治るだろぅ!と、バスに乗ってGeorgetownジョージタウンへGo~
この日はちょっと行く所(真面目な用事)があったので、ギリギリ歩いていける所でバスを降りて昼食を先にと思い、Jalan Macalisterマカリスター通りでバスを降りました。

どこで何を食べるかノー・プラン。
この通りもたくさんの飲食店があるので、目ぼしいお店がないかキョロキョロ
う~ん・・・やっぱり1人でローカルのお店は入りにくい・・・ (今更な気もするけど?)


勇気を出して入った事のなかったPinang Delicious FOOD COURTへ入ってみました。



思ったより中が広いです。FOOD COURTなのでたくさんのストール(屋台)があります。
何を頼もうかな?ローカルの視線が突き刺さり、恥ずかしいから早く決めなきゃっ



おっ!ここにもPan Meeがありました。
まだ板麺は
食べたばっかりだけど、ドライ(干撈)はまた別ものなのでこれにしよう!
板麺のドライを頼み着席。

ドリンク屋のおばちゃんが来たので、インニョンをオーダー。
待つ事数分。。。えぇ~ 
・・・・・
(詳しくは
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忙しいのか、なかなか板麺は来ません。
厨房を見ると、店主が一生懸命麺を伸ばして茹でて・・・。

手打ち麺ですか
これじゃぁ時間がかかっても仕方無いよね。
ゆっくり待ちましょ。。。
で、やっと届いた板麺はなぜかスープ麺でした
運び屋のおばぁちゃんに違うよって言っても英語がわからないらしい
店主が出てきたので「ドライを頼んだんだけど・・・」と言ったら、「ごめんごめん!すぐに作り直すから」と平謝り。ホッ

踏んだり蹴ったりの日ですねぇ。。。
(今思うと、月曜日に
警察に捕まってから悪い事続きでした。これも不運の1つだったんだ・・・思い出すだけであの一週間が怖っ
ちなみに、間違って作った料理はどうするんだろう?と見ていたら、具を乗せかえて他のお客の元へ 
エコって事で・・・


待つこと更に数分。お待ちかねの板麺(ドライ)がやっときましたよ~

板麺(ドライ) 3RM(約90円)

これぞまさしく(埼玉の)ほうとうのような麺です。手打ち麺なのでもっちもち
ドライとは、鶏ガラなどのスープを入れずに調味料だけで味をつけます。
一見味が濃そうな色をしていますが、見た目ほどしょっぱくありません。ちょっと甘めで、何がベースなんだろう??甘い醤油やオイスターソース系かな?
なかなかおいしいです スープの板麺より好きかも?
板麺(スープ)と同じく具沢山です。
スープもいい味だったので、スープ麺もおいしいかもしれません。(葉っぱは邪魔だった)
これで90円は安いですね~


<店舗情報>
PUSAT MAKANAN&MINUMAN Pinang Delicious FOOD COURT 檳城風味小吃中心 

【住】 Jalan Macalister 
MAPはこちら
    
※赤石大酒店(Red Rock Hotel)の真正面です



ペナン・ワンコイン麺の旅②
  
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やる気の出ない休日ご飯

2009-08-23 | コンビニ&ファストフード他食べレポ

先日連チャンでカレーを食べたのに、もうカレーが食べたくなった土曜日のお昼。
 
買ってあったクルアタイの“THAI YELLOW CURRY”を食べました。

大きな具がゴロゴロ入ってます
当たり外れの大きいレトルト・カレー。ドキドキ・・・

ルーはシャバシャバにゆるいです。
カレー味<ココナッツ・ミルクなくらいココナッツ・ミルクの味が強いけど、全然嫌じゃない!
(らるむ。はココナッツ系が苦手)
全然辛くなくて甘いです。辛いのが苦手な人でも です。
本当のイエローカレーと比べてどうとかは言えないけど、これはこれでおいしいと思います。
ただ味はいいんだけど、辛党にはちょっと甘いかも
どうやって辛くしようか考えて、簡単にチリペッパーをかけて食べたらいい感じ
具はしっかりと塩気がついていて、おいしい。
タイ・カレーのレトルトはヤマモリがおいしいと聞きますが、コレはありでした

☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★

とても暑かった日曜日。
買い物に行かなきゃならなかったけど、暑くて外に出たくない。。。
お父さんもウロウロしてるので、夕飯も集中して作りにくい。(臭いし、気が散る
こんな時は簡単に作れて、みんなも喜ぶピザを作るに限る。
今日は2種類作りました。

             照り焼きチキンピザ
「買ってきたのか?」って言われたくらいおいしくできました。
ずっと家に居たのにどこで買えるんじゃい


         ミックスピザ(揚げ茄子トッピング)
ベーコンとチーズの相性は完璧 形が悪いわね

手抜きの味方の宅配ピザは高すぎる これで食費が浮いたなり


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ASIA CAFEの福建蝦麺

2009-08-23 | Penang-中華料理-

Jalan Jalan Cari Makan

2009.07.13(Mon)
10th Penang trip -9日目-

ドリアンを食べペナン島を半周した後はAir Hitamアイル・イタムにある朝飲茶でお馴染みのASIA CAFEで昼食を。
お昼までの営業なので、飲茶は店仕舞いをしているところでしたがギリギリセーフ
点心数品を頼み、らるむ。はおいしいと聞いていた入口にある福建麺ホッケン・ミー(福建蝦麺)を注文。

混んでる様子もなかったのですぐ来ると思ったら、結構待ちました。(持ち帰りの人がいたらしい)


福建蝦麺(麺はMix) 小2.5RM(約75円)

味は・・・いたって普通かな?
福建蝦麺は臭くて嫌いというhiroがおいしいと食べていたので、海老出汁が薄かったような気がします。
スープは甘みがありおいしいけど、辛みはそんなにありません。(見ための色も薄い)
レンゲ内のチリを溶かして食べても、さほど辛くはありませんでした。
具は結構入ってました


<福建麺の関連記事はこちら>
ペナン・ワンコイン麺の旅①

<ASIA CAFEの記事はこちら>
飲茶飲茶飲茶!な休日 (2009.03.01) (店舗情報載ってます)


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手打ち風うどん作りに挑戦!

2009-08-22 | うちごはん・きょうの献立
こんにちは。
朝晩だいぶ涼しくなってきましたね
日本もマレーシアもH1N1(新型インフルエンザ)の感染が拡大しているようです
各々予防するしかないですね。。。

                               

怒ってる時や超イライラしてる時って、普段しないのに掃除を始めたり、いつもは片付けないような所に手をつけたりしませんか?(突然だねぇ)
らるむ。だけかなぁ?イライラを力にぶつけてるのかも?
昨日は立ち直りたくない位(立ち直れないのとはまた違う ショックな事があったので、うどんを作ってみました(笑)
さっきまで泣いてたのにうどんを作るなんて。。。最近立ち直りが早いのが救いだわ(苦笑)
ま、どーでもいい話は置いといて。(今日もまた凹んでるし

昨夜の夕飯。

手打ち風うどん(肉汁)、稲荷寿司、茹で白茄子(+トマト)
昨日は本当にこれだけ。
給料日後の夕飯がこれだけだとまたブーブー言われるかと思ったけど、初めての手作りうどんに夕べは大絶賛でした
みんなでうどん取り合い
もっとないのか?倍量でまた作れ!」と命令が下りました
大成功かな? 一応

ずっと作ってみたかったうどん。
でも粉をこねる大きいボールもないし、テーブルや床じゅう粉だらけになりそうで敬遠してました。
が、どこかのブログで見た田舎うどんの肉汁うどんが食べたくて食べたくて・・・
でも食べには行けない、スーパーにうどんを買いに行くのも面倒くさい ということで、作ってみました。横着するためにはどんな努力も惜しまないタイプ)

手ごねはさすがに大変なので、せっかく持ってるんだからホームベーカリーで生地をコネました。
ZOJIRUSHI 自動ホームベーカリーパンくらぶ
BB-HB10-CA ベージュ


象印

このアイテムの詳細を見る

<今回の配合>
小麦粉 150g  強力粉 150g  塩 8g  水 約140cc  打ち粉(片栗粉or強力粉)

 HBにセットしてスイッチ・オン。数分でコネ上がります。(パン生地のように一塊にならない)
 コネ上がった生地を厚手のビニール袋に入れて一つにまとめ、足で踏み踏み・・・。
 ある程度踏んだら生地を丸くまとめ、2時間程寝かします ハッ人間まで寝ちまったい
 麺打ち台や大きなまな板などに打ち粉をして、麺棒で一生懸命薄く伸ばします。
   生地が硬いので結構力が要ります。ダイエットに良さそう
   大きいに伸ばすようですが、家庭用なので形はあまり気にしない。
 薄くなったら切りやすい幅に折りたたむ。(折り目は潰さないように注意)
 好きな太さに切る。(今回は細麺と太麺両方作りました)
 切ったら早めに茹でる。細麺5分、太麺10分程度でした。茹だったら流水でよく洗う。

 注意点
・生地を折りたたむ時に、生地と生地が接する面にはしっかりと打ち粉をする。
  切ったら少しバラした方がいいかもしれません。
  時間が経ったら麺同士がくっついてしまって、茹でにくかったです。
・切った麺は濡れた手では絶対に触らない!団子状になっちゃいます
・茹でると太くなるので、なるべく薄く伸ばした方がいいようです。

昔、義祖母が作っていたのを思い出します。薄く伸ばした生地を折りたたむところが好きでした。

味の感想は、もう少し塩が多くてもいいかもしれません。
田舎うどんが食べたかったので太麺がいいと思ったら、細麺の方が喉越しが良くおいしかった。
初めてにしては良くできたと思うけど、欲を言えばもう少しコシが欲しいかも?
もっと踏めばいいのかなぁ?(粉かもね) ちょっと茹で過ぎた感あり。
でも、防腐剤とか入ってないので、シンプルな味でとてもおいしかったです
次はちゃんとうどん粉を買って、どれくらい味が違うか作ってみたいと思います。
家族にも好評だったし、自分好みの太さで作れるので、しばらくハマりそうです


おまけ

稲荷寿しの油揚げに酢飯を詰める前に、あらかじめ酢飯を簡単に握っておくと、早くきれいに詰める事ができますよ(もしや常識だった?)
ビニール手袋を使うと、ご飯粒が手につかないので作業が楽ですね~
スリゴマを入れたらおいしかったです
(らるむ。のはワサビも入れました)



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念願のドリアン街道&ペナン島一周

2009-08-21 | Penang-街並み・観光名所-

2009.07.13(Mon)
10th Penang trip -9日目-


3連休の最終日。
今日こそはどこかに行きたい!という祈りが通じ、朝から快晴
この日の夜明けはとても美しかった・・・
July am7:20

ドリアンが好きではなかったけど、boomyさんにいただいたドリアンがおいしかったので「ドリアン街道に行ってみた~い!」というワガママならるむ。の願いを快く?hiroが叶えてくれました
ついでにペナン島も一周しよう!という
事になり張り切ってLet's go~

目指すはマラッカ海峡側の山道にあるドリアン街道なので、空港とは反対方面に、反時計回りで海沿いを走りながら進みます。

ヒョエー
こんな崖の上に、そんな細い鉄筋の家を建てて大丈夫なんでしょうか
ペナンは地震がないとは言え、豪雨が常に降るのに・・・恐ろしや

この日は青い海が見れました
海無し県に住むらるむ。のテンションは一気に
海はコンドから毎日見ているけど、感動が違います。
GURNEY DRIVEガーニー・ドライブ周辺の海は汚く、とてもじゃないけど泳げません
この辺まで来るとリゾート・エリアになってるので、泳げるようです。

リゾート・エリアの最終地Teluk Bahangテロッ・バハンを抜け、Butterfly Farmバタフライ・ファームも過ぎ、山道を延々と進みます。

Tropical Fruit Farmトロピカル・フルーツ・ファーム過ぎるとTeluk Bahang Dam貯水湖が見えます。

ここを過ぎるとドリアン農園が点点と現れ始め、ドリアン街道と呼ばれています。
らるむ。達は、2軒目のドリアン農園に行きました。

観光バスで来た人達がドリアンにむしゃぶりついています
新鮮なドリアンは臭くないと言われ、その濃厚な味は人々を魅了してやまないと言いますが・・・。
中国人の知人もここでたらふく(1人何個も)食べてきたと言ってました。
そこまで人々を魅了するドリアン様。
期待が高まります

車を降りると臭っさー! 辺り一面ドリアン臭 だ・・・大丈夫かな

たくさんのドリアンが売っています。ドリアンケーキまでぶら下がってます。
ドリアンに関してはズブのど素人なので、唯一知ってる紅蝦(Red Prawn)を注文。
ドリアン好きではない2人なので、小さめのを頼みました。

ドリアン やや小さめ6RM(約180円)
とてもキレイな果肉です。(果肉の中には大きな種が入ってます)
果肉はとても軟らかくてネチャネチャしてるけど、そ~っと触るとキレイに殻から外れます。

クンクン・・・パクッ。

うっまーいっ!臭くな~い!!

超濃厚なカスタードのような味で、フレッシュなバナナのようなメロンのようなさわやかな?匂いがします。
手がネチャネチャになりながらも、夢中で食べました。
食べ終わる頃になると店員がやってきて、ドリアンにナイフを刺し、他の面を開けてくれます。

今まで街中で食べたドリアンは何だったんでしょうか?
エライ高かったのに臭くてまずくて・・・
採りたてで新鮮だとこうも違うんですね

あ~思い出すだけでたまりません(笑)
ドリアンめっちゃ食べたいです 来年が待ち遠しくて仕方ないですョ
ドリアンは大嫌いに近かったのに、人間こうも変わるもんですね~SUSUさん

大好きなマンゴスチンがあれば買って帰ろうと思ったら売れ切れでした。
店員がマンゴスチンとランブータンを少しお土産にくれました。
たった6RMのドリアンにミネラルウォーター2本とお土産付き。
安過ぎやしませんかね

大満足したので、このまま島を南下?しました。

山々の木々にはドリアンやランブータンがたくさん実のっていました。
ドリアンは泥棒が出るらしく、防護ネットが張ってあります。 盗む気持ちが分かるわー

途中で海が見えたので(マラッカ海峡)、車を降りて休憩。
遠くにドリアンが生っています。

マレー村?かどこかのモスク。

途中、空港の方へ行く道とAir Hitamアイル・イタムの方へ行ける道があったので、Air Hitam方から帰りました。(正確にはペナン島一周ではなくなっちゃったかな?)
ここまでの間に数軒のドリアン農園がありました。

お昼頃Air Hitamへ来たのは久しぶりです。
せっかくここへ来たので朝飲茶で毎度お馴染みのASIA CAFEで昼食を。
※食事の記事はこちら

おいしいドリアンに、大好きな飲茶を食べてルンルンでコンドに帰るはずだったのに・・・この直後に悲劇が待ち構えていました。
ペナンの警官は信用できませーんっ (あわや逮捕寸前の記事はこちらから)

ペナン島へ観光するなら、ドリアンにマンゴスチン、ランブータン、マンゴーなどたくさんのフルーツが豊富な6月7月がお勧めです

腰痛がひどい中、長距離を運転してくれてありがとね
嫌な経験もしましたが、とても楽しい1日でした


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ペナンのおやつ⑤ 懐かしい日本の味?

2009-08-20 | Penang-おやつ-

Jalan Jalan Cari Makan

2009.07.12(Sun)
10th Penang trip -8日目-

この日も夕方になると恒例のSwimming Time。
らるむ。は入れない事情があったので、プールサイドをウロチョロ

水の中だとかっこえぇねぇ~ ま~た怒られるな、こりゃ・・・


・・・・・・・・・・
手持無沙汰だし?小腹も空いてきたし?目標1日2ペナン食を全然達成できてないし?運動不足だし?

ちょっとそこまでお散歩に行ってくるねー!!( ゜∀゜)ノ
 ・
 ・ (ポッケにを入れてる時点で確信犯)
 ・
向った先は、目と鼻の先で香しい匂いを放ちまくってるGURNEY DRIVEガーニー・ドライブ。(MAPはこちら)


ここはペナンで一番有名な大きなホーカー・センターです。
ガイドブックで必ずと言っていいくらい紹介されていて、夜になると観光客からローカルまで集まり、大変賑わうフード・スポットです。
(GURNEY DRIVEについては、また改めて紹介します)

魅力的な屋台がたくさんありますが、夕飯の妨げになってはいけないのでオヤツを買う事に。
以前から気になってた麻芝のお店へ。

いわゆるきなこ餅のような和風チックなお菓子です。

ピーナッツ粉と砂糖を合わせた中へ、求肥のような軟らかいお餅を入れカットします。
手際が良すぎて写真が撮れない~
ピーナッツ粉をたくさんまぶして、フライド・オニオンをトッピングして完成。

麻芝(MUAR CHEE) 小1.5RM(約45円) 小でも結構な量があります。

フライド・オニオンは入れるかどうか聞かれます。
甘い物に塩そのものの味がつく(トマトに塩とか)のが嫌ならるむ。は要らないと言いたいところでしたが、これもブログのネタ、食べてみなきゃうまいもまずいもわからん という事で「ちょっとだけね」とお願い。

お餅より軟らかくて、わらび餅とお団子の中間みたいな食感と舌触り。
ピーナッツ粉をまぶしてあるので、きな粉よりコクがあってなかなかおいしぃ
問題のフライド・オニオンとの相性は?
意外と合うかも?無くても全然問題ないけどっ(笑)
フライド・オニオン無しの方が日本が近く感じます。フライド・オニオンと一緒に食べると、ここは異国かぁ・・・と思います。
ピーナッツ粉にも塩が入ってたかな?フライド・オニオン付きで食べるとちょっとシツコイかも?

次に目に飛び込んできたのは、サトウキビ(tebuトゥブのジュースです。

圧搾機でサトウキビのエキスを搾り出します。

ペナンではサトウキビのジュースが日常的に飲まれていて、街中のいたる所にお店が出ています。(トラックで)
勇気がなくて買った事がありませんでしたが、せっかくなのでチャレンジ。

サトウキビのジュースを甘蔗水というようですね。
ライム・梅干し入りなどもあるようです。
※ちなみにこんな間近にアンブラが売ってた・・・



甘蔗水 1.5RM(約45円)

街中で買うとビニール袋に入れてくれますが、このお店はカップに入れてくれました。
ドキドキしながら飲んでみましたが、竹?ちょっと青臭いかな・・・。
まぁサトウキビを絞っただけなので、まんまサトウキビをかじってる感じですかね
ちょっとだけ甘いです。

小学校の頃授業でサトウキビが題材になり、沖縄にじーちゃんばーちゃんが居る子が沖縄からサトウキビを送ってもらって、みんなでかじった事があります。
まさにそんな懐かしい味でした。

おやつを抱えていそいそと?戦々恐々とプールサイドへ戻ると、ちょうど上がるところでした。
ま~た何を買ってきたんだか」やっぱり怒られました
ま、そんなのはいつものことなので気にしない気にしない

買ってきた物をプールサイドで 撮影しましたが、 リゾート感 が出てイイカンジ?
これからはここで撮影しようかしら? 怒られるから止めておけー


<ペナン・おやつ記事の関連記事一覧はこちら>
ペナンのおやつ リンク一覧



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(゜Д゜≡゜д゜)エッ!? オオカミの桃!?

2009-08-20 | ご当地グルメ&お取り寄せ

日テレで毎週月~金曜日の19時から放送しているサプライズをよく観ているんですが、今日(昨日)の特集は絶品!夏のお取り寄せグルメスペシャル!!芸能人のお取り寄せグルメ!でした。
観たいけど夕飯の準備と時間が重なってしまったので、録画しておきました。

家事もすべて終わらせて、うまそぉ~ と観ていました。
石田純一の紹介品は興味がなかったのでヒドイな)早送りしてたら、
   。 。
  / /  ポーン!
( Д )


ありっ?オオカミの桃 見たことあるしぃ

慌てて冷蔵庫へ



凄い偶然!オオカミの桃今日飲んだばっかですよ

父が職場の人においしいと勧められ共同購入したらしく、お盆の時に持って帰ってきました。
でも、らるむ。は生トマトがさほど好きではないので大した興味も示さず、すぐ飲みませんでした。
今日は冷たい飲み物が何もなかったので、仕方なし開封
夕方仕事から帰ってきた父が目敏く見つけ、「飲んだんだ?」と嬉しそうに聞いてきたんですが、薄情な娘は「別に普通のトマトだし?」・・・。

父ちゃん何気にショック受けてました
(今の職場に移動してから共同購入しすぎだっちゅーの


オオカミの桃 トマトジュース(1㍑) (840円)
日本一美味しいと言われる、北海道・鷹栖町の完熟トマトと僅かな塩だけで作られた
天然果汁100%、無添加のトマトジュース。
収穫したトマトをその日のうちに瓶詰めする。

とのこと
(トマトの学名lycopersicumを直訳するとオオカミの桃になるらしいです)

生トマトが好きじゃなく、まして塩をかけたトマトが許せないらるむ。の感想はまぁ普通?
一般的なトマトジュースと比べると、クセもなく、まさに生トマトをすりおろして飲んでる感じです。
空になった瓶壁を見てもらえばわかると思いますが、とてもドロドロとしています。
さっぱりとした飲み口ですが、モロにトマトなのでトマト嫌いな人にはハードルが高いと思います。
酸味もあり、塩気もあります。ちょと塩気が強いかな?と思いました。
個人的にはもっと甘い方がいいなぁ。。。
正直、先日5個498円で買ってきてもらったトマトの方がおいしかったと思います。

これはあくまでもトマト好きじゃないらるむ。の感じた意見ですので悪しからずです
(ラベルにも生産毎に成分・色・風味に微妙に差があると書いてあります)
でも、缶のトマトジュースとは比べ物にならないおいしさだと思います。
トマト好きな方はお試しあれ? (ちょっと高過ぎますが・・・)

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆ ・‥…━━━☆・‥…━━━☆

あまり褒められなかったので、ここは栄養士らしい事を言ってみましょうかね
トマトにはビタミンAやCを始め、多くのビタミン類が
含まれています。
またリコピンやルチンが含まれているので、老化防止や抗ガン作用があるとも言われています。
ルチンには血圧を下げる作用がるので、高血圧の方にも
ラベルにもトマトが赤くなると医者が青くなると書いてありますが、そういわれているほどトマトには優れた栄養があります。


<お取り寄せ先>
JAたいせつ

【電】 0120‐053‐372
【営】 9:00~16:00
【休】 土日・祝日
【HP】 http://www.jataisetu.or.jp/tokusan/tokusan.htm
※サプライズHPより一部抜粋


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