島らっきょう

頂き物の島らっきょうを塩漬けにしました。
一つ一つ丁寧に掃除....この量だったからいいものの...大量には作りたくないな.....

　　　　　　　

綺麗になったところで....
塩に漬けます。
以前、居酒屋で島らっきょうの塩漬けを食べた時、先の芽の方も残して漬けてあったので私も真似をして....。
漬けること4日。
大具合に漬かってるようす。

　　　　　　　

鰹節をまぶしてそのままいただきます。
塩漬けなのでもう塩味がしっかりしています。
なので鰹節のみ。
これが歯ごたえもよくお酒のアテになるぅ～！！
風味付けにほんのちょっと醤油を垂らしてもいいかも。
いや～、美味しかったです。
ありがとうございました。