牛コラム

肥育牛と美味しい牛肉のはなし

穀類の消化について

2010-06-28 16:16:53 | 飼料


肥育牛の糞に穀類がそのままの状態で排出されているというコメントがあった。
今から凡そ50年前、日本で若齢肥育が始まった頃は、麦やトウモロコシが未消化のままではあったが、DGは順調であった。
圧ペンと粉砕では、粉砕の方が糞中へ多く見られた。
そこで若齢肥育牛を用いた消化試験が再々行われた。
その結果、未消化の状態であっても、穀類のTDNなどは消化されたものと同様であった。
肥育牛の糞は見た目には未消化でも問題ないとの結論であり、糞の状態をして、これが肥育牛の糞であるが一般的であった。

ところが最近、肥育牛の糞から未消化のままの穀類が無くなった。
これは、単味飼料の加工の仕方が改善されたためである。
四国に本社のあるO社のトウモロコシはアルファー化(加熱処理等によりデンプンの結晶構造がなくなり、糊化すること)処理により消化し易いことで定評がある。
また麦類も圧ペン加熱処理されており、糞中に穀類が未消化のまま見かけることは少なくなった。
コメントのケースは、穀類がアルファー化されていないことが予測できるが、気がかりであれば、同処置を行った穀類の利用を勧める次第である。


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54 コメント

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アルファー化も色々 (但馬木久蔵)
2010-06-28 21:30:46
飼料メーカーでアルファー化が違うようです。加熱・圧力の度合いで、食感・分解・吸収・消化が違いがあり糞便にも表れくるようです。生産者としては、トウモロコシ・大麦などの形跡が無い方が分解吸収していて、飼料効率がいいように思えます。要は結果良ければいいのですが、結果が悪い時は色々と悩み・考え改善したくなります。どの餌を給与したから、いい肉が出来たと言う事はありません。地域で、みんなが使っている餌を上手に使いこなすのが大事かと思います。肉質は餌の影響だけでは無いので、極端に餌を変えない事が肝要だと思います。飼主がブレると肉質もブレてきます。
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コロコロかえちゃいかん! (牛極道)
2010-06-28 21:56:00
木久蔵くんと同じ意見。

でも形跡がないくらいのブツを与えたら吸収率良いけど、Aの欠乏早いねぇ!対処月齢が約2ヵ月弱早くなったよ。。
うちの場合は。
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牛極道さんへ (青豆天吾)
2010-06-28 22:57:27
お節介ですが、改名されたら如何ですか?今の時代に極道は如何かと思います。時代遅れですよ!牛極上がいいと思います。木久蔵さんは、以前は牛吾でした。極道ぶってもいい事ありませんよ。賢明な人生をお過ごし下さい。僕のハンドルネームは1Q84でのネームからです。極上を目指して下さい。
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質問です〓 (うづき)
2010-06-29 07:16:12
初めて書きこみします。最近一貫経営を心みようとここ一年間母牛の管理もしています。血統のいい牛がいるので母牛にしようと心みた矢先に口蹄疫発生種付け時期もすぎてます。もともと肥育屋でということもありいろいろ手探りでの養いのなか、だいぶ太らせたような…17ヶ月になるのですが少し痩せさせるためにはどうすれば?教えて下さい。
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Unknown (Unknown)
2010-06-29 07:46:14
稲ワラだけやってれば痩せます。健康的に痩せさせるって難しいですね。
種付け遅れると発情が出なくなって来ますしね
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青豆天吾さんへ (牛極道)
2010-06-29 07:53:49
忠告ありがとう

自分が名乗ってる極道とはヤーさんの意味じゃないんだ《牛飼い道を極める》の意味なんだ

ブレず信じた牛の道を真っ直ぐな信念で真っ直ぐ進むこと!そんな男で在りたいし、そんな男になりたい。
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餅は餅屋 (牛好き老人)
2010-06-29 08:59:58
牛飼いの理想は一貫経営ですが、あまりにも時間・手間・経費が掛かり過ぎて結果が見えずらくなります。牛の場合は、繁殖と肥育がそれぞれに分担した方が仕事がし易いように思えます。又、経費では素牛代の次が餌代ですが単味を取り寄せてTMRすれば餌コストが安くなる気がしますが、製造コストを合算すると意外と高くなります。餅は餅屋で何でも専門家がいます。取引先を上手にプロリュースする事が利益向上のコツかもしれません。早く、競りが開催される事を楽しみにしています。鹿児島の競り開催時の相場は、皆さんどう予想されてますか?
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牛極道 (繁殖牛ダイエット)
2010-06-29 09:01:06
単に痩せさせる為の減飼料や飼料内容変更は確かに目に見えて痩せます。しかし、卵巣も痩せます(卵巣萎縮)で明確な発情の外部兆候もなくなります。最悪発情も来なくなります。
そして厄介なのはダイエット中の体脂肪が肝臓に蓄積されてしまう《脂肪肝》に陥ります。

なので強肝剤や総合ビタミン剤を併用しながら肝臓の脂肪を溶かす薬剤も投与しつつ、本来の牛らしい健康に過ごせるようにしてあげる事も留意願います(群がいなら除角。日光浴・・・陽の当たる場所が無いなら、頭~首筋に少しでも当たるようにしたい!削蹄も必須です!兆候が雲泥の差)
参考までに。
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お返事ありがとうございます。 (うづき)
2010-06-29 09:27:33
いろいろと参考になる意見ありがとうございます〓確かに発情が以前より薄いきがします。獣医さんに一度見てもらいたいのですが種付けも出来ないのになぁ~と思ったりで…チモシーと稲わらをあげてましたが稲わらのみにしてみます。育成飼料をあたえてましたが繁殖飼料に変えたほうがいいでしょうか?まだ成長段階なので育成飼料をとのことでしたのでそうしてたのですが、タンパク質か高いのかなとか思ったり…繁殖もガンガン増やすつもりでしたがしばらく様子みようと思います。またいろいろ教えて下さい。
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糞便中の未消化穀類について (竜の父)
2010-06-29 09:37:16
siragausi様、牛極道様、但馬木久蔵様、皆様

 いろいろなアドバイスありがとうございます。いつも本当に勉強になります。

圧ペンの違う(薄い)穀類を試験的に給与し糞便の状態を確認したいと思います。

表題に関連してもう一つ質問があるのですが、
粗飼料で比較的消化の速い輸入麦ストローと消化の遅い稲ワラ給与では、アルファ化の低い穀類を給与したときに糞便中の未消化穀類の出現は輸入麦ストローの方が多くなると考えられますか?

消化速度と消化率、ルーメン内の滞留時間などについての皆様の見解を教えていただければ嬉しいです。
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