雨あがるまず何せんと寒一日
( あめあがるまずなにせんとかんひとひ )
お正月以来、公園へ一度も足を運んでは、おりません
小鳥のこと、花の事、鴨のこと、気になってます
３日も続いた、灰色の空ともお別れ
今朝は、穏やかな天気です
大寒なんて思えません
まずは、御陵の側道から、ミサゴの様子でも観察しようかと。
バズーカレンズのカメラマンが、今朝はやけに多い
静かに、ソワソワ、している
オシドリたちは、いつものように平和です
ただ、例年なら、居る筈の、鴨が、一羽もおりません
じゃあ、おじさんたちは、何を撮影しているの？
バズーカ砲じゃない私は、少し離れた場所から遠慮して窺って見た
ミサゴだな
食事する枝を替えたんだァ
遠かったけど、撮影は出来た自信あり
PCに取り込んでみたら、 上の写真でした
ミサゴは、お頭は、白です
ｍｙ図鑑によると、如何見てもオオタカなんですけど
まさかねぇ？？？
確かに、公園の小鳥は、少ない
シジュウガラ、ショウビタキは、一羽づつ、見かけました
しかし、メジロ、カワラヒワ、シメ等、全く声すら聞こえません
枝の赤い実が、ほとんど残ったままでした
野鳥の世界にも、変革が、起きたのかな？
塩麹：
クリームソースのパスタに使おうと、買ってあった生サーモン
ちょっと厚めの切り身です
計画と実行、思惑が外れました
出番がありません
どうやって、保存しようか
カルパッチョにする手もあるけれど・・・
鰆の味噌漬け用の味噌床は、ありますが、鮭に合うか？
そんな時、ブログで、見かけた塩麹
味噌でも手作りしてみようかと、買ったままの麹が、丁度冷蔵庫で、眠ってます
で、作りました、塩麹
生魚用に適当な量を取り分けて、鮭を漬けました
その後、糟汁になった鮭でした
程よい塩味もついている
思いがけない仕上がりでしたので、
再び生鮭を漬け込みました
時間が経つと、味が深まるとか
楽しみです
