三重県・木屋正酒造「而今（じこん） 特約店を頂きました

三重県・木屋正（きやしょう）酒造醸造
而今（じこん）の特約店を頂きました。

「而今」とは過去に囚われず、未来にも囚われず、ただ今を精一杯生きるとの仏教の禅の教えであるそうです。造り手の大西君は「現在の酒造業界の苦しい現状の中、この而今の精神で酒を醸していきたい」杜氏としての決意が酒名になりました。

特徴としては「口に入れた瞬間に甘みがふわっと膨らんだ後、すうっとキレイに消えていく酒」と個性ある味わいです。「而今」にはいろいろなことにとらわれない、との意味もあります。

私が始めて蔵にお伺いしたのは去年の秋でした・・・
大西君の酒に対する気持ち、将来の夢、いろいろな話をしましたね。
その時から、いつも手紙を書くとお礼の電話を頂き、とても謙虚な青年です。
自分自身をしっかりと見つめ、かつ厳しく自分と立ち向かう姿は大きく見えましたよ！今年からパートナーになれたこと嬉しいです。

そして、その新酒ですが～
１９ＢＹからの入荷となります。１２月２２日ごろの入荷です。

第一弾の新酒は

而今　特別純米　五百万石　九号　無濾過生原酒　１・８Ｌ　２７３０円
而今　特別純米　五百万石　九号　おりがらみ　　１・８Ｌ　２７３０円
而今　特別純米　五百万石　三重酵母　にごり酒　１・８Ｌ　２７３０円

以上の３点が新酒として入荷してきます。（また詳しくは入荷後にアップします）

また、ご予約の受付もおこなっております。お気軽にお電話下さい。
　　　　 　　
　　　　　　　　久保山酒店　０５４－３６６－７１２２
　　　　　　　　　Eメール　　sake@kubo-yama.com

（写真は以前ダンチュウ「日本酒の春」にて特集されたものです。）

飛露喜 特別純米無ろ過生原酒 入荷

福島の代表銘柄「飛露喜」ファン待望の新酒が入荷しました。

相変わらず・廣木さん予告なく出荷なんてニクイですね～と
宅配便より自然に店の前に並び・・
思わず〝ニコッ〟（笑）

「飛露喜」だっ～（酒屋の喜び・其の一）

飛露喜の原点ともいえるお酒は
新鮮な果実味と心地よい米の旨味でまったく嫌味がない生原酒です。
旨味も酸もたっぷりあるのに上品！！な大絶賛もの！

そして、価格をはるかに越えるコストパフォーマンス的な誰もが目を・喉を・疑うかの満点中の満点酒。

躍進との言葉は飛露喜のためにあるの？

以前、発行された「ｄａｎｃｙｕ］、「おいしい酒」選手権（これぞ一押し。「純米酒・純米吟醸」の花形）にても栄光の第一位に輝く実力！

明日より店頭に並びますので要チェックですよ。

飛露喜　特別純米無ろ過生原酒　１・８Ｌ　２５５２円

志太泉 斗瓶取り中汲み原酒「泉」

志太泉　斗瓶取り中汲み原酒「泉」が入荷しました。（ちなみに私の妻の名も泉です）

「泉」は純米大吟醸斗瓶１８ＢＹと大吟醸斗瓶１８ＢＹをブレンドした、志太泉の最高峰酒となります。原料米はいずれも酒米の最高峰兵庫県特Ａ地区特等米を４０％精米にて醸造。

純米大吟醸は米の旨味が凝縮された濃密な味わいがあり、大吟醸は今年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した華やかな香りと力強い味わいの酒です。
ブレンドする事で両方の酒の長所が生かされ他酒の追随を許さないお酒となります。（志太泉流）

またラベルは重厚な和紙に地元藤枝の書家、水越和子氏が一枚一枚手書きしたもので、そのラベル自体の風雅さも別格です。

志太泉　斗瓶取り中汲み原酒「泉」　１・８Ｌ　１２６００円

東洋美人 純米吟醸おりがらみ・醴泉 酒無垢 純米吟醸本生

相変わらず・新酒のラッシュがおさまりません。

当店の冷蔵庫はすでにどれもこれも新酒だらけ！の毎日です。

東洋美人　純米吟醸おりがらみ本生　１・８Ｌ　２８３５円
長州産山田錦５５％精白により誕生した東洋美人新酒第一弾！
爽やかでいて華やかな心地よい香りを持ち、口に含むとダイナミックな旨味が広がります。透明感あふれる酒造りと稲をくぐり抜けた酒をコンセプトに醸される美酒は今年も人気がでそう！

醴泉　酒無垢　純米吟醸本生　１・８Ｌ　２６２５円
醴泉　酒無垢　純米吟醸本生７２０ｍｌ　１３１３円

富山県産一等雄山錦を５５％精白した、雄山錦独特の幅のある味わいです。
心地よい酸味の調和は絶妙！
また、今年は大変軽くて優しい味わいの辛口酒に仕上がっています。

正雪 純米吟醸うすにごり&活性にごり酒

本日も数々の新酒が入荷して来ました。

また、近日・多くの蔵元さんが訪問してくれたにも関わらずブログにて紹介できずに皆さんゴメンナサイ・・・（勝沼醸造さん・いそのさわさん・八海山さん・本坊酒造さん・）また、ブログに紹介せずに〝獺祭　純米吟醸　寒造早槽〟が早くも完売となってしまいました。皆さんご来店の際は店内をジ・ジックリ～見渡して下さいね！棚に陳列されてない発掘があるかも？です。

本日は地元・神沢川酒造さんの新酒第一弾・二弾です。
毎年、恒例の人気アイテム

正雪　純米吟醸うすにごり　１・８L　３１５０円
昨年同様に大吟醸用のジャケットタンクにて小仕込みした、爽快感あるキレの良い飲み口と果実の様な吟醸香が実に新酒を感じさせる一本です。
兵庫県山田錦５０％精白したしぼりたてのフレッシュさを楽しめる味わい酒です。

正雪　活性にごり生酒　１・８L　２１５０円
地元で圧倒的に人気を誇る〝にごり酒〟。（入手困難度Ｂ）
一度飲むと病みつきになるので注意が必要・・
瓶内を見ていると飛行機の窓から雲を見下ろすイメージ。
酒が活きている事を実感します。まだ、このお酒を飲んだことのない方は強引にでも飲ませたいくらいです・・・

国分 純芋 醸酎

２００６年仕込み「国分　純芋　醸酎」が限定入荷しました。
一年熟成にて出荷される貴重な限定酒です。

黄麹仕込みのさつまいも１００％芋焼酎
にて、黄麹を使ってさつまいもで麹を造る国分酒造の技有りの味わい。
（白麹仕込みの「いも麹　芋」との違いを是非味わって頂きたいですね）

２００６年仕込み一年熟成
２００６年11月２３日、常圧蒸留に醸し、一年ほど熟成させ出荷。

無ろ過、無調整で加水せず原酒のままビン詰めします。
２００６年のさつまいもが純粋に味わえる〝ピュア〟ないも焼酎です。

国分　純芋　醸酎　１・８L　３４８０円

醸し人九平次 純米吟醸（生） 茶ラベル 入荷

お待たせしました！
「醸し人九平次　純米吟醸生茶ラベル」が入荷しました。
「茶ラベル」は３ヶ月前より～品切れし九平次シリーズの中では
人気アイテムの一つ！
「茶ラベル」ファンの皆様お待ち同様でした。
また、この時期だけは生酒にて限定の発売となりますので、
お見逃しなく・・・

五百万石５５％精米による、コストパフォーマンス大の一本として
業界に革命をおこしたブランドでお気兼ねなくお求めできる酒質です。

新酒の弾け立つ味わいと九平次の魅力の熟れた果実のジューシーさが
一瞬にして広がります。

〝無ろ過〟による鮮度の良さもこのお酒が語ってくれます。

醸し人九平次　純米吟醸（生）茶ラベル　１・８L　２５２０円

黒龍 垂れ口本醸造 入荷！

今年も入荷しました。
黒龍の産声が！！

黒龍酒造の唯一、日本酒度がマイナスのしぼりたて原酒。
昭和３０年代より多くのお客様に愛される新酒第一弾です。

槽口より流れ落ちる鮮度抜群の芳醇甘口酒。
うっすらとオリを絡め旨いが倍増です。
知らず知らずに杯が進んでしまう・これぞ！〝魔性の酒〟～
特に女性から人気を集め、お酒の苦手な方は是非試して頂きたい一本でもあります。

芳醇な香りの本醸造の新酒はこの時期の黒龍酒造からの贈り物です。

黒龍　垂れ口本醸造　生　１・８L　２４１５円
黒龍　垂れ口本醸造　生　７２０ｍｌ　１２０８円

初亀 本醸造荒ばしり 入荷です

初亀醸造の冬期限定酒の傑作「荒ばしり」が入荷です。
当店において過去数年間・冬期限定酒の中で不動の人気を誇る新酒となっています。「荒ばしり」とはもういう必要はないかもしれませんが搾りの際に槽口より最初に流れ出る部分のお酒をいいます。したがって強烈な鮮度を秘める味わいなのです。また、「本醸造」とは思えない高品質さが人気の理由！

さらに、ぬる燗でも美味しく一本で二度の楽しみが味わえますよ！

透明な瓶に黄金に輝く「荒ばしり」はまさにこの時期の贅沢な味わいです。

初亀　本醸造荒ばしり　１・８L　２１００円
初亀　本醸造荒ばしり　７２０ｍｌ　１０５０円

御湖鶴の新酒が入荷しました！

長野県の新星「御湖鶴」の新酒が入荷して来ました。

現在、御湖鶴は平均年齢２９歳の若い酒蔵でエネルギッシュな酒造りをしています。仕込み水に使う水を、近くの山の天然水を汲みに行き使用をしています。
酒質は「スタイリッシュに酸を基調としながらもシャープなキレ味」をテーマにしています。
「御湖鶴」シリーズでは酸を基調としながらお酒ごとに上品な甘さや膨らみ、それぞれの酒米から由来する味わいをラベルごとに楽しんで頂きたいとの考えです。

そして２１世紀の酒蔵として、仕込から貯蔵そして皆様がお酒を口にする瞬間まで、考え得る全ての事に対してこだわりを持ち、その「こだわりをこだわり抜く姿勢」これこそが大切なことであると考えます。そのために、全ての作業と向かい合い妥協のない酒造りに情熱を燃やし続けて行きます。

「一人の青年の情熱が、蔵を立て直し美酒を生んだ」
とdancyuに言わしめました。

御湖鶴　純米おりがらみ　１・８L　２０９５円　７２０ｍｌ　１０４７円
新酒第一弾・新美山錦使用
純米酒でも純米吟醸クラスの酒質が出せると考え、コストパフォーマンスを重視した一本。シャープな輪郭を持ち柑橘系のほのかな香りがバランス良く楽しめる味わいです。しぼりたてのフレッシュ感は格別です。本当にこの価格でいいのでしょうか？と思ってしまいます。

御湖鶴　純米吟醸おりがらみ　１・８L　２５８４円
１８BYはあっという間に完売となってしまた新美山錦の純米吟醸。
新美山錦特有のふっくらとした柔らかさとキレの良さを味わえるます。
ラベルにも御湖鶴の蔵がある諏訪湖が冬になると湖の水が全面結氷する雰囲気をラベルにしています。