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今日の昼そばは“鶏せいろ”を作ることにし、鶏肉をフライパンで焼いて適当な大きさに切り、鶏脂の付いたフライパンで白ネギも焼き、そば汁を2倍に薄め鍋に入れて温めておく。冷凍保存しているそばを解凍し、湯掻いて洗い冷水で締めてセイロに盛り、お椀にそば汁を装って鶏肉と白ネギを入れ、カイワレを載せて“鶏せいろ”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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