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豚肉を使用して“肉つけそば”を作ることにし、豚肉としめじ及び白葱をフライパンで焼き、そば汁を2倍に薄めて鍋に入れ温めておく。お椀にそば汁を装い豚肉としめじ及び白葱を入れミツバを載せる。冷凍保存しているそばを解凍し、湯掻いて冷水で締め笊に盛り“肉つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。
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