そば打ち段位認定会講習

浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」が終了し、豊平流そば打ち段位認定会に参加したいと言う人が３名あり、７月の初段位認定会に向けての練習課題を確認するために、我が家のそば打ち場に集合しそば打ちを行ってもらった。認定会までに修正する必要がある事項をチェックし、今後の練習時に修正するようアドバイスを行った。１名は現段階でも技術的にも時間的にも問題ないが、他の２名は時間が少し気になるものの、直ぐに解決できるレベルであり今後の練習に期待したい。 . . . 本文を読む