今年のクリスマスケーキ。

今年のクリスマスケーキは、ココアスポンジにチョコクリームといちごでデコレーションした、ドーム型のケーキでした。

去年、おととしと、白いケーキが続いていたので、今年はチョコのケーキにしようと決めていました。
でも、ギリギリまで形が決まらなくて悩んだ。
候補にあったのが、ロールケーキのシートスポンジを切って重ねた長方形のケーキ、ブッシュドノエル、普通の丸いケーキ、そしてドーム型のケーキ。

このロールケーキの生地がおいしいから食べたくて、最初は長方形のケーキに決めかけていたんだけど。
考えてみたらうちには長いケーキをのせられる皿がないんですよね。
せっかくだから長いケーキは長いまま仕上げたいし・・・。
で、迷った結果、今回はあきらめて丸いケーキにすることにしました。

スポンジは標準的な共立てのスポンジです。
ただ、粉の２割ほどを米粉にしてみました。
米粉を使ったスポンジを焼いてみたくて、でも全量米粉にするのは不安だったので、とりあえずあまり影響のなさそうな量だけ米粉にしてみたんです。
型は直径１８ｃｍのボールを使いました。

焼きあがったスポンジは、冷めてから２枚にスライス。
ほんとは３枚に切りたいところなんだけど、時間があまりなかったので（２５日は買い物から帰るのが遅くなって、夕方５時半過ぎからケーキのデコと料理を始めたのです）、ちゃちゃっと出来るように２枚で。
スポンジにシロップ（砂糖＋水を煮立ててラムを加える）を塗り、チョコクリームと半分に切ったいちごをはさんで、表面にもチョコクリームを塗ります。
表面はゴムベラで適当にならしただけなので、ココアパウダーをふってごまかし。
あとは半分に切ったいちごをまわりに並べて、買っておいた飾りをのせたら出来上がり。
っと思ったら、ここで問題発生。
飾りを買ったときにはケーキの形が決まっていなかったから、適当にかわいいと思うものを選んだんです（主に夫が選びました）。
で、使おうと出してみたら大きい
ケーキをドーム型にしてしまったので、飾りが上に乗り切らない
それに、茶系の飾りだから、茶色のケーキに乗せても映えない

ということで、急遽粉砂糖でケーキをおめかしして、上に乗れなかったスノーマンはお皿に置くことになりました。

飾りのアップはこちら。

　

それぞれ、ものはかわいいでしょ？
でもやっぱり、飾りはケーキのデザインを決めてから選んだほうがいいみたいです。
あと、緑のツリー系の飾りも欲しかったな。

 

味は、１００点満点で言ったら７５点程度。

スポンジは、久しぶりに焼いたわりには悪くない感じです。
それほどふわふわには出来なかったけど、全体が均一な感じに焼けていたから、まぁいいかなと。

クリームはチョコが多すぎたみたいで、出来た後冷蔵庫に入れておいたら固まっちゃった。
なめらかなクリームにならなかったので減点です。
チョコが濃くて、味はおいしかったけどね。

中身は今回、チョコクリームといちごをはさんだけど、ほんとは３枚スライスでマーマレードをはさみたかったんですよね。
そのほうが味にメリハリがついて、私は好きなんです。
だけど、今回は夫の希望優先で。

まぁ、いろいろ納得のいかないところも多い出来だけど、なんだかんだ言いながらパクパク食べて、もうすぐなくなります。

最近、めっきりケーキを作らなくなっているから、腕が落ち放題です。
もうちょっと、イベント以外でもケーキを作るようにしないとダメかも。