パン教室、単発講座

ミルフィーユキューブ&ごろごろウインナーの渦巻きパン。

の2種類です。

ちょっとやってみたかった講座です。

9×9の正方形を6枚カットします。

周りはカットして、これも使います。

寄せ集めた生地を、何となく正方形に整え、型の底に入れます。

6枚にカットした生地も入れ、

型の8分目くらいになるまで発酵させますが、これが結構時間かかるのですよ😔

50分〜1時間くらいかかります。

その間に、渦巻きパンを作ります。

生地を50㎝の棒状に伸ばし2本作ります。

繋げる所がどうしても細くなってしまいますが・・・

緩めにくるくる巻きます。

15㎝くらいの大きさが理想的。

トッピングしていきます。

粒マスタードを所々おき、ウインナー、

ピザ用チーズ、ミニトマトを飾り、

グラナパダーノ(チーズ)をかけます。

焼けたらパセリをふります。

完成です。

今日は午後からの講座でしたので、

帰りは夕方になってしまい、

味見をしたかったのですが、

夕飯の前でしたから、グッと我慢しました😅

キューブをカットしてみました。

層になってます👍

バターの層を作るには、折り込みバターを入れて、折り畳んだ生地を冷凍庫にロールインをするのですが、クロワッサンのように数回するのは大変ですが、

このミルフィーユのパンは、1回でいいので

楽でした。

層になっているのを、一枚づつ剥がしながら食べてもいいのですよ😊

とりあえず明日の朝食で、

味わって食べたいと思います😌